現(xiàn)在消費者對食材、口感都提出了新的要求，泡面行業(yè)也必須進行改變。比如，保障食品安全、食材的高端化功能化、打造高端品牌的調(diào)性、場景創(chuàng)新等。
根據(jù)世界方便面協(xié)會最新數(shù)據(jù)，2020年全球消費方便面1166億份，同比增長9.5%，而中國以463.5億份居首位，較2016年的前期低點385.2億份增長了20.3%，也創(chuàng)下了6年來的新高。而2013年以來，國內(nèi)方便面市場經(jīng)歷了一輪快速下滑行情，消費量從462億份一路下滑，2017年方便面行業(yè)觸底反彈，但2018年和2019年行業(yè)增速在3%左右。
現(xiàn)在消費者對食材、口感都提出了新的要求，泡面行業(yè)也必須進行改變。比如，保障食品安全、食材的高端化功能化、打造高端品牌的調(diào)性、場景創(chuàng)新等。
“社交經(jīng)濟”開始發(fā)揮出巨大的市場潛力，90后、00后在消費的同時，也關(guān)注著產(chǎn)品所附帶的“社交功能”。有顏值的、代表生活品味的、適合拍照分享的消費產(chǎn)品成為市場新寵兒。受到市場多重消費導向的影響，一批新銳方便面產(chǎn)品應運而生。
目前方便食品的應用場景在不斷增加，消費人群也隨之擴容，產(chǎn)品迭代速度也很快，因此從前景上看，方便食品的整體發(fā)展依然看好。
近年來，方便面行業(yè)正加速朝著“美味、營養(yǎng)、健康”的正餐定位發(fā)展，“食材化”傾向越來越明顯，由撕開一泡即食，轉(zhuǎn)向更多樣化的自助食用方式。
中國雖然早已是方便面消費第一大國，但方便面消費年人均包數(shù)還遠遠低于韓國和日本等國家。韓國年人均方便面消費包數(shù)為79.7，位居世界第一;日本也達到了47.5，中國為32.7，中國年人均消費包數(shù)約為韓國40%，這意味著中國方便面市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年方便面市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析
回顧2021年的方便面市場，Z世代、新生代和新銳白領等組成的年輕人群成為消費主力軍，健康化、年輕化的趨勢日益顯著。各公司通過傳播內(nèi)容和媒介選擇進行品牌年輕化建設，進而打開市場。統(tǒng)一在年報中寫到，2021年旗下品牌“湯達人”攜手Z世代和代言人王俊凱共創(chuàng)品牌電視廣告，“藤嬌”則與網(wǎng)易云音樂合作，通過音樂互動方式傳遞“觸電”的品牌調(diào)性，借助網(wǎng)易云用戶原創(chuàng)內(nèi)容屬性與年輕人建立情感鏈接。
相比之下，康師傅在推進品牌年輕化戰(zhàn)略上更注重聯(lián)名IP的打造，借此強化與年輕族群的互動溝通。其中，“紅燒牛肉面”通過代言人張藝興聯(lián)合綜藝“中國潮音”，“香辣牛肉面”攜手“和平精英”IP，干脆面“香爆脆”則持續(xù)聯(lián)動二次元虛擬偶像“洛天依”，通過集卡活動，聯(lián)動B站、微博等新媒體平臺。
隨著消費者健康意識不斷攀升，天然、新鮮、健康等屬性成為了消費者選擇食品的重要決策因素，甚至樂于付出更高的溢價為健康買單，高溫油炸食品無法貼合消費者的健康需求，“如何變得更健康”成為了方便面行業(yè)關(guān)注的焦點。
消費需求的提升推動了方便面產(chǎn)業(yè)升級。隨著收入的增長，消費者越來越關(guān)注健康，對方便面的質(zhì)量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的遷延對方便面企業(yè)來說，既是迫在眉睫的挑戰(zhàn)，也是重新?lián)屛坏暮脵C會。不斷開發(fā)新產(chǎn)品，滿足不斷變化的消費需求，將成為廣大方便面企業(yè)參與市場競爭的核心戰(zhàn)略，只有能夠不斷規(guī)劃出成功產(chǎn)品的方便面企業(yè)，才能在未來的激烈競爭中生存和發(fā)展。
在疫情宅經(jīng)濟的作用下，人們把之前對方便面的不信任感都拋諸腦后了，開始慢慢發(fā)現(xiàn)到了它的可愛之處，同時方便面本身，也給消費者帶來驚喜了，整體來看，方便面行業(yè)逆勢上揚，為市場迎來了更大更廣闊的市場發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，中國方便面市場規(guī)模已達990億元，方便面行業(yè)的整體呈現(xiàn)上漲的趨勢，也為市場迎來了更大與更廣闊的市場發(fā)展。
想要了解更多方便面行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年方便面市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
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2022-2027年方便面市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
方便面研究報告對方便面行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的方便面資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...
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