2022魷魚市場行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年9月14日 FangManTao來源：百度 444 22
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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細(xì)長，呈長錐形，前端有吸盤。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗

一、魷魚概述

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細(xì)長，呈長錐形，前端有吸盤。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

二、魷魚市場現(xiàn)狀

中國是世界上最大的魷魚加工國和出口國，遠(yuǎn)洋魷釣是我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)的重要組成部分，是大洋性漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長張顯良介紹，截至2018年底，全國已有600余艘遠(yuǎn)洋魷釣漁船，產(chǎn)量達(dá)52萬多噸，約占世界魷魚產(chǎn)量的20%，產(chǎn)值約70億元。經(jīng)過30年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模躍居全球前列，魷魚年產(chǎn)量連續(xù)9年居世界第一，我國已成為全球最大遠(yuǎn)洋魷魚生產(chǎn)國、市場國和消費(fèi)國。

我國魷魚主要來自于包括近海捕撈和遠(yuǎn)洋捕撈在內(nèi)的野生捕撈，所捕獲的魷魚主要有 3 個去向：食品加工廠、分銷零售以及外貿(mào)出口。

從我國人口增長趨勢看,國內(nèi)的消費(fèi)量也要增加。未來20年內(nèi),我國人口總量將達(dá)到16億,將比現(xiàn)在增加兩億多。新增人口若達(dá)到目前的人均占有量,將需新增水產(chǎn)品需求量1161xl04t。盡管目前我國人均水產(chǎn)品占有量已達(dá)38.69kg,超過世界人均占有量,但人均消費(fèi)量僅占人均占有量的1/3左右。伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,對水產(chǎn)品的消費(fèi)需求仍將是擴(kuò)大趨勢。

國內(nèi)經(jīng)營遠(yuǎn)洋魷魚以浙江、山東、福建等幾個沿海省份為主，而消費(fèi)市場主體也主要是這幾個省份，其中浙江舟山是我國遠(yuǎn)洋魷魚的最大生產(chǎn)基地、輸入口岸和主要加工地區(qū)，是我國魷釣漁業(yè)第一市。2018年中國魷魚遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量主要集中在浙江、山東、福建、上海、遼寧、江蘇、河北、廣東、天津、北京等省市，其中浙江、山東、福建、上海以及天津這五個省市2018年魷魚遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量均較2017年有所增長，2018年浙江省產(chǎn)量為35.61萬噸，占全部遠(yuǎn)洋捕撈產(chǎn)量的62.01%，同比增長15.58%，排在第二的山東省產(chǎn)量為1022萬噸。

三、魷魚行業(yè)發(fā)展前景

除傳統(tǒng)各類魷魚休閑食品和魷魚鲞干制品以及單凍魷魚、層凍魷魚、魷魚圈、魷魚花、魷魚片魷魚條等冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)外，我國在魷魚串、魷魚丸、魷魚腸等綜合精深加工以及魷魚預(yù)制菜等新興領(lǐng)域產(chǎn)品開發(fā)目前還是不多，產(chǎn)品深加工、新產(chǎn)品研發(fā)投入不足，如果魷魚能成功實施商業(yè)化生產(chǎn)，變廢為寶，年產(chǎn)值加工達(dá)到1000萬元，值得借鑒與學(xué)習(xí)。搶抓機(jī)遇，對標(biāo)先進(jìn)，大力實施工藝革新、產(chǎn)品推新，針對當(dāng)下流行趨勢，推出契合需求產(chǎn)品，爭取彎道超車，迎頭趕上，十分迫切。

另外考慮到魷魚在海洋生態(tài)環(huán)境中的地位，未來對捕撈量進(jìn)行監(jiān)測和研究是十分必要的。目前，不同區(qū)域的魷魚資源評估和管理方法并不一致，如果能夠采用標(biāo)準(zhǔn)化方法，尤其是在主要的魷魚漁業(yè)上采用標(biāo)準(zhǔn)化方法，將會帶來諸多好處。

利用大尺度海洋信息管理生態(tài)系統(tǒng)中的可再生資源，已逐漸成為漁業(yè)管理的新趨勢。此外，能量轉(zhuǎn)換和食物網(wǎng)傳遞是理解海洋生態(tài)系統(tǒng)動態(tài)的關(guān)鍵。目前，食物能量轉(zhuǎn)換和食物網(wǎng)關(guān)聯(lián)模型在魷魚資源管理中很少使用。隨著漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)管理的發(fā)展，下一步工作重點除了加強(qiáng)魷魚在海洋生態(tài)系統(tǒng)中地位的研究外，還需要提出能夠敏銳反應(yīng)生態(tài)系統(tǒng)變化的魷魚漁業(yè)管理方法。

《2022-2027年魷魚市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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