面粉行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展及未來分析 面粉行業(yè)發(fā)展趨勢預測

• 2022年9月19日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 418 20
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預計2022年國內(nèi)面粉生產(chǎn)企業(yè)之間因規(guī)模以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異，經(jīng)營分化格局仍將較為明顯，下游消費市場將進一步細分，面粉整體消費需求仍將不給力，面粉生產(chǎn)企業(yè)整體開工率仍將偏低。

面粉行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展及未來分析

面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內(nèi)中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產(chǎn)量預計較去年有小幅下降。

國家統(tǒng)計局最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年1月份全國居民消費價格同比上漲0.9%，其中食品價格同比下降3.8%;全國工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲9.1%，工業(yè)生產(chǎn)者購進價格同比上漲12.1%。當前國內(nèi)面粉加工企業(yè)開工率整體偏低，糧源采購成本高企疊加下游需求不暢，面企生存難度較大。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析

在行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥是制作面粉的原材料，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況。資料顯示，2017-2021年我國小麥產(chǎn)量呈先降后升態(tài)勢，2021年小麥產(chǎn)量達1.4億噸，同比增長2.01%。隨著我國居民消費水平的提高，對烘焙糕點的認知度、接受度不斷上升，對于烘焙糕點的需求也逐漸提高。2021年我國烘焙糕點市場規(guī)模達2886億元，較2020年同比增長11.60%。

中國面粉市場集中度不高，面粉市場前十品牌市場占有率為50%左右。古船、香滿園和金龍魚成為最熱銷的三大品牌。2015年，我國面粉行業(yè)市場份額排名前十品牌分別為：古船、香滿園、金龍魚、河套、百樂麥、香雪、中裕、金沙河、五得利和塞北雪。從品牌監(jiān)測情況來看，古船、香滿園和金龍魚為最熱銷的三大品牌，面粉市場前十品牌市場占有率50%左右，市場集中度不高。

疫情以來國內(nèi)消費者對于健康的認知更強了，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也加大對質(zhì)量、營養(yǎng)、健康的研發(fā)和投入;產(chǎn)品從早前的壓縮成本、比拼價格、渠道為王，更多地轉(zhuǎn)向目前的以產(chǎn)品為王、重視消費者體驗、提升產(chǎn)品價值感。預計2022年國內(nèi)面粉生產(chǎn)企業(yè)之間因規(guī)模以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)差異，經(jīng)營分化格局仍將較為明顯，下游消費市場將進一步細分，面粉整體消費需求仍將不給力，面粉生產(chǎn)企業(yè)整體開工率仍將偏低。

盡管面粉的需求及消耗相對穩(wěn)定，但多年來面粉消費結(jié)構(gòu)一直變化。隨著一線及二線城市的高中收入消費者不斷轉(zhuǎn)向消費方便及健康的食品，中國對較高級面粉的需求持續(xù)增長，導致較高級面粉及專用面粉于中國快速發(fā)展。專用面粉需求不斷增加，高端面粉產(chǎn)品愈來愈受歡迎。

面粉行業(yè)發(fā)展趨勢預測

1、提高面粉原材料的質(zhì)量，加大生產(chǎn)專用型面粉

目前我國的小麥產(chǎn)量居世界前列，但每年仍需進口用以面包制作、意大利面等食材的專用型面粉。為了提高小麥質(zhì)量、生產(chǎn)專用型面粉，可以采取一些栽培措施進行改善，例如精細耕地、選擇使用良種、田間管理等。

2、樹立大品牌，進行規(guī)模擴張

隨著市場化的不斷推進，面粉行業(yè)不可避免地要進行新一輪的整合，規(guī)模較低、品牌不出名的小企業(yè)就會逐漸被淘汰。因此，企業(yè)要想提高市場占比，需要進行規(guī)模擴張、精細化管理，同時還要創(chuàng)建屬于自己的、能被大眾熟知的大品牌。

想要了解更多面粉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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  2022-2027年中國面粉行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告

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