木薯是大戟科木薯屬植物，耐干旱，耐酸性土壤，適宜在貧瘠的土地種植，和甘薯、馬鈴薯并稱為全球三大薯類作物。木薯起源于南美洲，現已廣泛種植于熱帶、部分亞熱帶國家和地區(qū)。
一、木薯概述
木薯是大戟科木薯屬植物，耐干旱，耐酸性土壤，適宜在貧瘠的土地種植，和甘薯、馬鈴薯并稱為全球三大薯類作物。木薯起源于南美洲，現已廣泛種植于熱帶、部分亞熱帶國家和地區(qū)。
二、木薯行業(yè)現狀
非洲地區(qū)十分適宜木薯的種植，木薯是非洲人民的生命線，是貧窮農民特別重要的主食。2021年非洲木薯收獲面積約為2840.73萬公頃，占全球比重達82.99%。尼日利亞是非洲也是全球木薯第一大國，莫桑比克、剛果(金)、安哥拉、加納、貝寧、坦桑尼亞、馬達加斯加、肯尼亞和烏干達等近年來也已成為了非洲木薯的主要種植國。
從國內市場需求來看，鮮木薯由于不耐保存，因此其貿易量較小，其進出口貿易主要以木薯干的形式。2021年我國鮮木薯產量485.58萬噸，進口量約0.93萬噸，出口量很少，國內鮮木薯需求量約486.51萬噸?？偟膩砜矗鼛啄陙?，我國鮮木薯需求增長較為疲軟，主要是由于玉米價格的大幅下降，木薯淀粉需求疲軟，同時釀造酒精產量的下降導致了我國鮮木薯的需求增長極為乏力。
目前木薯淀粉價格迅速大幅上漲，兩日累計漲幅在150-200元/噸。截至11月10日，全國木薯淀粉進口粉均價為3987元/噸，周環(huán)比漲幅3.88%，月環(huán)比漲幅6.92%，同比增幅12.30%。預計短期內木薯淀粉市場仍將維持偏強趨勢。
三、木薯行業(yè)發(fā)展前景
木薯產業(yè)鏈下游為應用市場，包括食品行業(yè)、化工行業(yè)、紡織行業(yè)，其中食品行業(yè)對木薯淀粉需求最大。隨著食品制造業(yè)發(fā)展，木薯消費將穩(wěn)中略增。
木薯淀粉與馬鈴薯淀粉相比，價格低廉;與玉米淀粉相比，其非淀粉雜質含量低、粘度高、糊化溫度低、糊液穩(wěn)定透明、成膜性好、滲透性強。正是由于木薯淀粉具有這些優(yōu)良的理化特性和加工特性，市場需求旺盛。具有非常廣闊的應用前景。
在目前形勢下。木薯作為高能作物且不與糧爭地，在國家政策的扶持下，大力發(fā)展木薯已經是一種趨勢，也面臨著機遇與挑戰(zhàn)，而把木薯深加工成其他產品，對于“三廢”處理途徑現已找到，比如對于木薯加工產生的廢水，會用于生產沼氣等。但在生產過程中的廢液處理狀況以及加工技術的更新尚少見報道。在此情況下，把木薯作為飼料原料，通過動物轉變成更有價值的食用產品且污染相對減少，可能是目前比較有效的利用木薯的措施之一。想要了解更多木薯行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國木薯行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》。
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2022-2027年中國木薯行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告
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