番茄醬行業(yè)情況分析 我國番茄醬深加工能力有待提高

• 2022年9月23日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 301 12
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番茄醬主要是由成熟紅番茄經(jīng)過一系列加工后所制成的產(chǎn)品，呈現(xiàn)深紅色或紅色醬體，具有黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味等特征。目前我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。

番茄醬行業(yè)情況分析

數(shù)據(jù)顯示，2018年中國番茄醬產(chǎn)量為66.10萬噸， 2019年中國番茄醬產(chǎn)量為76.47萬噸，較2018年番茄醬增加10.37萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年和2020年番茄醬的產(chǎn)量超過800萬噸。

在出口產(chǎn)品上，與全球鮮番茄54.2%、番茄醬20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口結(jié)構(gòu)不同，中國番茄出口市場以番茄醬為主導(dǎo)，占比高達(dá)93.9%。2019年出口量達(dá)96萬噸，價值722658千美元(約為7.2億美元)，較2018年的92萬噸增加了4萬噸，增幅約為5%。

番茄醬主要是由成熟紅番茄經(jīng)過一系列加工后所制成的產(chǎn)品，呈現(xiàn)深紅色或紅色醬體，具有黏稠適度，味酸甜、無雜質(zhì)、無異味等特征。目前我國番茄醬生產(chǎn)主要集中在西北、東北地區(qū)，大約有95%以上的番茄醬產(chǎn)量都在這。從具體省市來看，新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等省、自治區(qū)是生產(chǎn)集中地區(qū)，其中新疆是主要生產(chǎn)地。另外國內(nèi)的翻罐廠家主要分布在中國華東、華北地區(qū)，華南地區(qū)翻罐廠家較少，西北地區(qū)則主要是一些原料醬生產(chǎn)企業(yè)直接生產(chǎn)小包裝西紅柿醬。

目前，中國出口的番茄醬大都為低端番茄制品，沒有自主品牌，產(chǎn)品附加值低。隨著國內(nèi)加工成本不斷增加，加快我國自主品牌建設(shè)顯得尤為重要。企業(yè)應(yīng)逐步升級轉(zhuǎn)型，充分利用好我國番茄原料的優(yōu)良品質(zhì)，提高番茄醬深加工能力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年番茄醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析

果醬行業(yè)零售規(guī)模穩(wěn)步提升，增長空間廣闊。果醬作為水果加工產(chǎn)品，貯藏時間更長，運(yùn)輸更為便捷，同時富含維生素與膳食纖維，兼顧消費(fèi)者健康飲食理念的需求。2020年中國果醬C端零售規(guī)模為40億元，同比增長18.8%，其中番茄醬是果醬第一大單品，占比20%，2014-2020年規(guī)模增速CAGR為14.6%。國內(nèi)果醬產(chǎn)量從2014年19萬噸增長至2020年30萬噸，CAGR達(dá)到7.7%。目前國內(nèi)果醬類產(chǎn)品仍以進(jìn)口為主，存在較大的進(jìn)口替代需求，全球果醬類產(chǎn)品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩(wěn)定增長，中國市場將呈現(xiàn)更高增速。

從競爭格局上看，我國果醬行業(yè)市場主要可以分為四個梯隊(duì)，長期以來占據(jù)高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內(nèi)一線品牌位居第二梯隊(duì)，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細(xì)蜜、百利等;近年來，國內(nèi)一線品牌結(jié)合新零售渠道銷售增長迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄醬工廠直接訂貨，性價比很高，2022年的國產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。

想要了解更多番茄醬行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年番茄醬市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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