中國桑葚行業(yè)市場形勢分析 未來10年桑椹需求市場將保持增長

• 2022年10月20日 HuangWenYu來源：百度百科 湖北日報 1476 98
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桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓搿＾r(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一

桑葚的概念

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

經(jīng)科學(xué)鑒定桑葚鮮果中含有大量游離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質(zhì)和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽為“第三代水果”。被國家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國桑葚行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

桑葚樹一般選擇在排水系統(tǒng)好、地面平整、陽光充足、通風(fēng)透氣的地方種植桑葚。選擇沙土壤，并對苗圃深耕15～30 cm，苗圃地底肥選擇尿素或復(fù)合肥。適宜的種植溫度為28～30 °C，10月中旬-11月中旬、4-6月上旬為生根時間。桑葚對土壤有較強的適應(yīng)性，具有耐瘠薄、耐旱不耐澇的特點，常用的繁育方法有扦插、壓條、嫁接和種子繁殖。

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，水果的需求量也大增，把目光轉(zhuǎn)向水果型桑樹的種植，發(fā)展了一批優(yōu)質(zhì)高效的桑果，并將桑葚深加工成果酒，使大成的桑業(yè)有了一個新的發(fā)展。

桑葚含有大量的水分，還含有粗纖維、蛋白質(zhì)、轉(zhuǎn)化糖、游離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香苷、鞣質(zhì)、花青素(主要為矢車菊素)、揮發(fā)油、礦物質(zhì)及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分。其中微量元素鉬的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。

桑葚行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

桑樹主要以果實為主，每畝果實產(chǎn)量在300-500kg左右。如果一公斤按30元計算,一畝300公斤，其產(chǎn)量大概是900元。如果算上桑葉，桑枝產(chǎn)值可能達到一萬多元。果桑適宜在北方保護區(qū)栽培，成熟期是我國北方和南方水果的淡季。這種反季節(jié)種植有利于農(nóng)民的收入。此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值。

一畝田養(yǎng)殖專業(yè)合作社于2020年引進桑葚種植，現(xiàn)種植規(guī)模達20余畝，品種包括無籽十大、白玉王等，畝產(chǎn)量可達1500斤。因其地處將軍山腳下，日照充足、降水充沛，晝夜溫差大，且采用雞糞發(fā)酵施肥，這里生長的桑葚，不僅外觀上果實飽滿，顆粒大而緊，口感上更是味甜多汁，甘美醇厚。自開園以來，已分批接待游客3000多人。

桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價值和有一定的藥理學(xué)價值。

桑葚含有19種氨基酸，氨基酸含量比核果類高4.0～6.5倍，含有豐富的礦物質(zhì)，其中鈣含量為橙、草莓的1.5～3.0倍，為葡萄、杏的4～5倍。桑葚營養(yǎng)豐富，既是食品又是藥品，含有多種功能成分，如多酚、白藜蘆醇等，是一種較好的農(nóng)產(chǎn)品資源，為加工桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋桑葚紅茶口等的良好原料。

桑葚精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈。今年，企業(yè)加大對桑葉茶的產(chǎn)品開發(fā)力度，桑葉茶一經(jīng)推向市場便受到了消費者的熱捧，每斤售價達280元。公司計劃在桑葚果全部采收后，擴大桑葉茶生產(chǎn)規(guī)模，預(yù)計一年可生產(chǎn)桑葉茶近10噸，產(chǎn)值達2000萬。未來10年桑椹需求市場將保持增長，未來10年，藥食同源的桑椹產(chǎn)品將會像葡萄干一樣，快速走進千家萬戶的茶點桌上，從而帶來廣闊的市場增長空間。

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  2022-2027年中國桑葚行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告

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