目前國內(nèi)的牛奶品質(zhì)、加工工藝比歐洲等發(fā)達國家相比還有一定的差距，特別是嬰幼兒奶粉等高端產(chǎn)品對外依存度較高。目前，我國已經(jīng)成為全球最大的乳制品進口國，進口產(chǎn)品主要包括大包奶粉、進口液態(tài)奶、嬰幼兒奶粉等等。
近年來中國奶業(yè)的發(fā)展越來越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費增長的放緩，增長速度明顯變慢。
牛奶行業(yè)競爭格局分析 牛奶行業(yè)“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究
中國奶業(yè)的發(fā)展更多受到國內(nèi)乳制品供需平衡、養(yǎng)殖成本變化和國際乳制品市場的影響。中國目前人均乳品消費仍僅有全球平均水平的三分之一，其中占全國人口一半的農(nóng)村居民，牛奶消費量更少，這是中國奶業(yè)的短板，同時也意味著未來潛力巨大。
目前國內(nèi)的牛奶品質(zhì)、加工工藝比歐洲等發(fā)達國家相比還有一定的差距，特別是嬰幼兒奶粉等高端產(chǎn)品對外依存度較高。目前，我國已經(jīng)成為全球最大的乳制品進口國，進口產(chǎn)品主要包括大包奶粉、進口液態(tài)奶、嬰幼兒奶粉等等。
中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)仍以小規(guī)模的散戶養(yǎng)殖為主，規(guī)?；B(yǎng)殖程度處于世界較低水平。散養(yǎng)戶由于缺乏科學的養(yǎng)殖技術和理念，養(yǎng)殖效益明顯偏低，難以承受飼料成本、人工成本上升的壓力，并存在對奶牛疫病防治不力和生鮮乳質(zhì)量把控不嚴的情況，在一定程度上影響了中國牛奶市場的整體產(chǎn)品質(zhì)量。
由此，如何在中國現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結構基礎上，同合作奶牛養(yǎng)殖戶、奶牛專業(yè)合作社建立可靠、可控的合作關系，提高奶源質(zhì)量是牛奶企業(yè)的重要挑戰(zhàn)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年牛奶行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：
雖然中國牛奶行業(yè)在本世紀初以來，實現(xiàn)了高速發(fā)展，但除整體人均牛奶銷售量仍處于較低水平外，城鄉(xiāng)間的結構性差距亦較為明顯。根據(jù)公開數(shù)據(jù)，2019年中國農(nóng)村地區(qū)牛奶人均消費量僅為11.47kg/年，而城鎮(zhèn)地區(qū)牛奶人均消費量為31kg/年，城鄉(xiāng)消費差距較大。
隨著城鎮(zhèn)化的快速推進，中國未來液態(tài)奶等牛奶消費市場具有著巨大的增長空間。2020年中國牛奶產(chǎn)量為3440萬噸。
《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》提出，到2025年，全國奶類產(chǎn)量達到4100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達到75%左右。規(guī)模養(yǎng)殖場草畜配套、種養(yǎng)結合生產(chǎn)比例提高5個百分點左右，飼草料投入成本進一步降低，養(yǎng)殖場現(xiàn)代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產(chǎn)達到9噸左右。養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結更加緊密、形式更加多樣，國產(chǎn)奶業(yè)競爭力進一步提升。
本報告總結了“十三五”經(jīng)濟與社會發(fā)展成就、“十三五”牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模與經(jīng)濟效益、預測了“十四五”期間牛奶行業(yè)投資環(huán)境;提出了牛奶“十四五”整體規(guī)劃建議、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃建議、區(qū)域規(guī)劃建議、園區(qū)建設建議;最后，就牛奶行業(yè)“十四五”期間投資機遇、投資風險、投資策略進行了審慎分析。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年牛奶行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。
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2022年版牛奶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項研究報告
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預計2022年全球牛奶消費量分析 全球牛奶需求量及牛奶產(chǎn)量分析 
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