2023連鎖超市產(chǎn)業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年1月6日 來源：百度 213 5
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幾年，中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展勢頭良好，連鎖超市競爭也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營的規(guī)模化發(fā)展階段。國內(nèi)零售商中，永輝、沃爾瑪(含山姆會員店)、華潤萬家、麥德龍、物美、盒馬、大潤發(fā)、家樂福等企業(yè)在自有品牌方面都走在行業(yè)的前列，但大部分中小零售商仍處于摸索

連鎖超市是指用連鎖形式經(jīng)營多家超市，實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，把超市和連鎖經(jīng)營的雙重優(yōu)勢有機(jī)地結(jié)合起來，具有較強(qiáng)的競爭力，是超市普遍采取的形式。

連鎖超市產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模

近幾年，中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展勢頭良好，連鎖超市競爭也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營的規(guī)模化發(fā)展階段。國內(nèi)零售商中，永輝、沃爾瑪(含山姆會員店)、華潤萬家、麥德龍、物美、盒馬、大潤發(fā)、家樂福等企業(yè)在自有品牌方面都走在行業(yè)的前列，但大部分中小零售商仍處于摸索與觀望階段。

連鎖超市企業(yè)規(guī)模效益明顯，連鎖超市市場份額小斷擴(kuò)大。規(guī)模化的提升首先就表現(xiàn)在連鎖企業(yè)間聯(lián)合、兼并、重組活躍，企業(yè)并購步伐加快，通過并購來實(shí)現(xiàn)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張和資本擴(kuò)張，逐漸進(jìn)入資本時(shí)代。

從細(xì)分業(yè)態(tài)維度看，大型超市和社區(qū)超市增長較快，超市增長最慢。對于超市行業(yè)，能夠提供比農(nóng)貿(mào)市場更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是不斷從農(nóng)貿(mào)市場搶奪份額的關(guān)鍵所在。生鮮和熟食品類經(jīng)營能力的高低構(gòu)成超市公司核心競爭力的差異。

過去數(shù)年，超市雖然持續(xù)發(fā)力線上業(yè)務(wù)，但一直難有突破。疫情催化下，消費(fèi)者的購物行為加速向線上轉(zhuǎn)移，各大超市也順勢深化拓展線上業(yè)務(wù)，積極開展線上購物、直播帶貨、社區(qū)拼團(tuán)等服務(wù)，多個(gè)企業(yè)線上業(yè)務(wù)迎來爆發(fā)式增長。

國連鎖經(jīng)營協(xié)會了解到，近兩年連鎖超市企業(yè)面臨復(fù)雜的環(huán)境和挑戰(zhàn)，協(xié)會在2022年10月底前對部分會員企業(yè)進(jìn)行抽樣調(diào)查。

報(bào)告顯示，2021年連鎖超市企業(yè)銷售表現(xiàn)不樂觀，2022年上半年銷售同比有所改善。截至今年10月底，近七成企業(yè)銷售同比增長。　　2021年，連鎖超市企業(yè)門店數(shù)依然增長，2022上半年開店速度放緩;截至今年10月底，門店增加的企業(yè)近四成，持平的企業(yè)占兩成。

2021年，連鎖超市行業(yè)盈利下降，但2022上半年盈利有所改善。截至今年10月底，近五成企業(yè)盈利增長，近四成企業(yè)盈利下降，其余持平。

報(bào)告顯示，連鎖超市企業(yè)線上銷售增長彌補(bǔ)來客數(shù)下降帶來的負(fù)作用。截至今年10月底，近七成企業(yè)來客數(shù)下降，僅有不到一成的企業(yè)來客數(shù)增長。但線上銷售增長的企業(yè)占95%，剩余的5%為持平狀態(tài)?！　⌒录夹g(shù)的興起改變了超市零售業(yè)務(wù)開展的方式。線下實(shí)體超市采用各類科技應(yīng)用，增強(qiáng)消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，同時(shí)獲得消費(fèi)信息數(shù)據(jù)。新冠疫情期間，不少零售商上線各種智能服務(wù)，如“無接觸式支付”及智能導(dǎo)購等，確保消費(fèi)者在安全的環(huán)境下進(jìn)行購物。

目前，連鎖超市行業(yè)借助科技與數(shù)據(jù)的力量，這是科學(xué)的一面。全面數(shù)字化升級，極其重要，連鎖超市行業(yè)在數(shù)字化基建的基礎(chǔ)上，建設(shè)數(shù)據(jù)資產(chǎn)，打造數(shù)字化管理能力與經(jīng)營能力，能夠極大地降本增效。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，社會消費(fèi)品零售總額440823億元，比上年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中，除汽車以外的消費(fèi)品零售額397037億元，增長12.9%?？鄢齼r(jià)格因素，2021年社會消費(fèi)品零售總額比上年實(shí)際增長10.7%。2021年12月份，社會消費(fèi)品零售總額41269億元，同比增長1.7%。其中，除汽車以外的消費(fèi)品零售額36618億元，增長3.0%。

2021年，全國網(wǎng)上零售額130884億元，比上年增長14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額108042億元，增長12.0%，占社會消費(fèi)品零傳總額的比重為24.5%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。

2021年城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額381558億元，比上年增長12.5%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額59265億元，增長12.1%。12月份，城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額35243億元，同比增長1.5%;鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額6026億元，增長2.8%。

從連鎖超市行業(yè)地區(qū)來看，華東地區(qū)占據(jù)首位，其門店總數(shù)等于東北、華北、華南三地區(qū)之和。按城市級別來看，47%的門店集中布局二線城市，其中，超過一半的門店分布在省會城市重慶、西安、福州、成都、天津、蘇州、合肥。

作為民生保障消費(fèi)的最基礎(chǔ)行業(yè)，超市行業(yè)背后的消費(fèi)需求都是剛需，受經(jīng)濟(jì)大勢的影響相對較小，甚至有些出現(xiàn)逆勢增長的態(tài)勢。不過，在疫情的影響下，超市的線上訂單較以往有了更大程度的增長。

有分析認(rèn)為，與常態(tài)化下的超市相比，疫情期間，作為保障民生商品的主要渠道，超市的作用更加突出和顯現(xiàn)。在這次疫情過后，消費(fèi)者習(xí)慣將會逐漸定式化，超市將會迎來一個(gè)新的發(fā)展。此次疫情勢必將促使超市從供應(yīng)商、原料商、生產(chǎn)工廠、物流商、顧客等全價(jià)值鏈進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

2022年，會員店開發(fā)及大型門店會員店改造繼續(xù)成為行業(yè)的趨勢。目前，會員店國內(nèi)目前以兩種形式運(yùn)營，一種是以付費(fèi)會員為服務(wù)對象，以山姆、Costco、麥德龍plus為代表，另一種是以永輝為代表的無需付費(fèi)的會員店。二者都是通過精簡商品SKU、精準(zhǔn)客群定位、加大自有品牌商品占比提升門店吸客能力及客單價(jià)。從現(xiàn)有反饋看，大型超市改造后的門店銷售業(yè)績得到提升。

預(yù)計(jì)到2022年底，山姆在中國將有40-45家開業(yè)及在建門店。同時(shí)，還將嘗試在一、二線城市的中心區(qū)新建或?qū)⒉糠志邆錀l件的沃爾瑪大賣場改為山姆城市中心店。

連鎖超市行業(yè)前景分析

此外，近兩年，會員店和折扣店發(fā)展較好，超市企業(yè)嘗試進(jìn)入。2019年主要品牌會員店既存門店27家，2020年33家，2021年123家，2022年預(yù)計(jì)189家。除去采用預(yù)估數(shù)據(jù)的永輝，會員店門店數(shù)從2020年至2022年，每年分別新增6家、37家、19家。以好特賣(HotMaxx)、奧樂齊(ALDI)等為代表的軟硬折扣店快速發(fā)展，也讓超市企業(yè)看到自身的優(yōu)勢與不足，探索嘗試。

報(bào)告顯示，連鎖超市企業(yè)還圍繞社區(qū)商業(yè)打造美好幸福生活。在建設(shè)城市一刻鐘便民生活圈，發(fā)揮生活圈便民、利民、惠民作用的背景下，傳統(tǒng)品牌不斷迭代門店模型，提高市占密度;電商進(jìn)入社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域開拓新的增長機(jī)會。同時(shí)，線上渠道運(yùn)營模式日漸細(xì)分。直播成為實(shí)體超市線上零售渠道的補(bǔ)充，社區(qū)團(tuán)購回歸理性，即時(shí)零售快速發(fā)展。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對國際、國內(nèi)連鎖超市行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析。

在總結(jié)中國連鎖超市行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對中國連鎖超市行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年連鎖超市產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》。

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