乳酸菌飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析2023

• 方蔓桃 2023年1月17日 來源：百度 1145 74
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從這些產(chǎn)品我們可以大致了解低溫乳酸菌飲料300ML規(guī)格的售價大概在5-12元不等，產(chǎn)品貯存和運輸條件通常在2-6℃，也有少數(shù)到7℃或10℃的產(chǎn)品，保質(zhì)期通常為21-25天，也有28天或30天的產(chǎn)品。

一、乳酸菌行業(yè)概述

目前市場上含有乳酸菌的產(chǎn)品一般是指有益菌的液體發(fā)酵酸奶，主要是利用牛奶中的配料和糖，通過乳酸菌發(fā)酵工藝制成。

乳酸菌飲料是指添加水、糖和/或甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取物等制成的飲料。變成乳酸菌發(fā)酵制成的乳液。根據(jù)是否經(jīng)過滅菌，可分為滅菌(無活力)型和非滅菌(有活力)型。

乳酸菌產(chǎn)品在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有很高的應(yīng)用價值。

二、乳酸菌行業(yè)市場分析

大健康時代下，凡是和健康有關(guān)的一切都會自帶流量屬性，不論是牛奶、酸奶還是植物蛋白飲品，而今天的主角也和乳制品有關(guān)，它就是乳酸菌飲品。

想必大家對它都有印象，我們小時候喝的喜樂、娃哈哈AD鈣奶都屬于乳酸菌飲品大軍中的一員。其實，乳酸菌飲品在我國20世紀80年代就已經(jīng)有了，因此它在我國市場中有很好的消費基礎(chǔ)。

只是近些年，隨著市場需求更加多元化，乳酸菌飲品市場得到了迅速發(fā)展，品牌和產(chǎn)品更加豐富起來。

從多個維度來看，乳酸菌飲品賽道火爆已是不爭的事實，一是越來越多消費者成為乳酸菌飲料的高頻次用戶;二是我國乳酸菌市場規(guī)模加速擴容，潛力巨大;三是越來越多品牌入局爭奪紅利，不僅有個性、特色十足的乳酸菌新品牌出現(xiàn)，蒙牛、伊利、味全、娃哈哈等巨頭也紛紛切入到乳酸菌賽道，競爭激烈。

在乳酸菌市場上，以養(yǎng)樂多和味全為代表的低溫型飲品發(fā)展較早，市場份額約占6成。但常溫飲品具有更大的銷售半徑，能夠滿足更多消費場景，市場空間更為廣闊。事實上，在過去數(shù)年間，常溫乳酸菌飲品的增長率(17.8%)遠高于低溫飲品(7.6%)。由于低溫產(chǎn)品難以滲透到低線城市，這也為常溫乳酸菌攻占下沉市場提供了機遇。

從京東商城上了解到，以低溫型乳酸菌飲品為代表的產(chǎn)品如：味全多采多姿活性乳酸菌飲品300ML*6售價為69.8元，且分為菠蘿味和原味;伊利每益添活菌型乳酸菌飲料350ML*4 售價為26元，產(chǎn)品分為西柚櫻花味、百香果味和原味;蒙牛優(yōu)益C活菌型乳酸菌飲料340ML*4售價為25.8元，產(chǎn)品分為原味、百香果味和蘆薈味，此外還有君樂寶、光明、優(yōu)樂多、養(yǎng)樂多、益力多等品牌。

從這些產(chǎn)品我們可以大致了解低溫乳酸菌飲料300ML規(guī)格的售價大概在5-12元不等，產(chǎn)品貯存和運輸條件通常在2-6℃，也有少數(shù)到7℃或10℃的產(chǎn)品，保質(zhì)期通常為21-25天，也有28天或30天的產(chǎn)品。

目前，我國乳酸菌飲品市場品類眾多，但品牌集中度卻不高，加上行業(yè)進入門檻較低，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，行業(yè)稍顯混亂。

今年上半年，發(fā)生在山東的乳酸菌飲品不合格事件就有數(shù)起，且多是常溫型乳酸菌飲品“背鍋”。

近年來，華南地區(qū)對乳酸菌產(chǎn)品的市場需求較為旺盛。同時，隨著華南地區(qū)經(jīng)濟的不斷發(fā)展，進一步刺激了對乳酸菌產(chǎn)品的需求，也促進了乳酸菌產(chǎn)品市場的發(fā)展。乳酸菌產(chǎn)品在華南市場的比重不斷增加。近年來，受消費環(huán)境的影響，乳酸菌產(chǎn)品市場增速緩慢，但仍保持較高的市場規(guī)模?！　?shù)據(jù)顯示，2015-2019年間，中國乳酸菌飲品市場復(fù)合增長率為11.2%，2019年大陸乳酸菌市場規(guī)模為364.8億元，2024年將增至492.4億。

三、乳酸菌飲料行業(yè)競爭趨勢分析

就市場上的乳酸菌飲料而言，大多數(shù)產(chǎn)品的宣傳賣點在于“促進消化”“改善腸道微生態(tài)”等，這些是當下消費者比較關(guān)注的健康問題，可能也對乳酸菌飲料的發(fā)展起到了一定的推動作用。

而且從當下乳酸菌飲料市場的發(fā)展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業(yè)務(wù)的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

今年，茶百道、書亦都推出了新品系列，在外賣平臺點開茶百道即可看到專門的乳酸菌主題欄，新品芒果菌菌和茉莉菌菌，加入了乳酸菌凍凍以及冰清乳，十分開胃。書亦的刺梨白月光，在刺梨汁、香水檸檬搭配的茶品中加入0脂肪乳酸菌;紅柚白月光則在西柚、0脂肪乳酸菌中加入茉莉綠茶，讓乳酸菌飲品也融合出茶的風(fēng)味，新品在朋友圈、小紅書等平臺著實火了一把。

目前，常溫乳酸菌飲料和低溫乳酸菌飲料都出現(xiàn)了瓶頸期，同樣市場不規(guī)范的問題也將制約品類的發(fā)展。

在疫情帶來機遇之下，乳酸菌飲料市場若要迎來更大的突破和發(fā)展，仍然主要要靠行業(yè)自身的努力，真正下功夫在產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品創(chuàng)新、宣傳教育等方面，為做好、做大乳酸菌飲料市場作鋪墊。

目前，布局乳酸菌飲料市場的企業(yè)有很多，常溫乳酸菌飲料以均瑤、小樣、好彩頭等為代表，低溫乳酸菌飲料主要是養(yǎng)樂多、味全等。

像伊利、蒙牛、君樂寶這樣的企業(yè)則是兩類產(chǎn)品均有涉足，比如伊利旗下的品牌“每益添”、“暢意”，蒙牛的“Go暢”、“優(yōu)益C”，君樂寶的“每日活菌”、“君暢”

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司。股價上漲44.01%，市值達到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻收入比例達到了82.52%。

另外進入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元氣森林推出了“SODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

目前市場上低溫乳酸菌飲料基本都是活菌型，能夠在一定程度上保證更多益生菌活著到達腸道，讓益生菌更好的發(fā)揮作用。

不少的低溫乳酸菌飲料在包裝上都標明含有幾百億活性益生菌，比如蒙牛LC-37有“500億活菌”、伊利每益添有“300億活菌”、味全有“雙活菌800億”等

乳酸菌飲品以年輕消費者為主，他們追求美味，也愿意嘗試各種新口味，目前市場上乳酸菌飲品口味豐富，適口性均不錯。

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  2021-2026年中國乳酸菌飲料行業(yè)市場競爭格局分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)...

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