板栗行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域分析 中國(guó)板栗行業(yè)供需分析2023

• 黃文玉 2023年2月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 563 31
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板栗原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。

板栗原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國(guó)第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國(guó)重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過(guò)程中，人們選出了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種。

栗是殼斗科、栗屬植物。喬木，高達(dá)20米，胸徑80厘米，冬芽長(zhǎng)約5毫米，小枝灰褐色，托葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)10-15毫米，被疏長(zhǎng)毛及鱗腺。葉橢圓至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)11-17厘米，寬稀達(dá)7厘米;葉柄長(zhǎng)1-2厘米。雄花序長(zhǎng)10-20厘米，花序軸被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3(-5)朵發(fā)育結(jié)實(shí)，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短，有疏有密，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米;堅(jiān)果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

從全球板栗產(chǎn)量來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年全球板栗產(chǎn)量為240.54萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.19%。從全球板栗收獲面積來(lái)看，2011-2019年全球板栗收貨面積基本呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年全球板栗收獲面積為62.1萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.32%。

板栗行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域分析

在中國(guó)除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過(guò)河口向南至越南沙壩地區(qū)。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。

華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個(gè)較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個(gè)以上的優(yōu)良品種。我國(guó)板栗品種繁多，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，地方品種達(dá)300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點(diǎn)是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達(dá)20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。

山東省板栗栽培歷史悠久，板栗品種眾多，資源豐富，栽培面積大，分布極其廣泛，遺傳種質(zhì)資源十分豐富，品質(zhì)優(yōu)良，是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的高檔干果果品，同時(shí)也是地方經(jīng)濟(jì)出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產(chǎn)品，被視為山珍和無(wú)公害森林食品，是山東省傳統(tǒng)大宗出口產(chǎn)品，最近幾年已是部分地方經(jīng)濟(jì)的主要收入來(lái)源之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年山東省板栗產(chǎn)量為25.64萬(wàn)噸，同比下降4.11%，占比全國(guó)板栗總產(chǎn)量的11.66%。

我國(guó)板栗產(chǎn)地主要在邢臺(tái)、青龍、寬城、丹東、鎮(zhèn)安、羅田、遷西、郯城等地區(qū)，又因地區(qū)氣候不同，分為北方栗和南方栗，其中南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗堅(jiān)果較大，果肉偏粳性，適宜于菜用，品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強(qiáng)健。根系發(fā)達(dá)，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實(shí)生播種，也可嫁接繁殖。木材致密堅(jiān)硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。

板栗原產(chǎn)于我國(guó)，是我國(guó)傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品,具有悠久栽培歷史.板栗適應(yīng)能力強(qiáng)，抗早，耐瘠,抗逆性強(qiáng).我國(guó)板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國(guó)有25個(gè)省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長(zhǎng)江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國(guó)重點(diǎn)板栗產(chǎn)區(qū)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)板栗行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)板栗行業(yè)供需分析

圖表：2019-2021年中國(guó)板栗行業(yè)產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

根據(jù)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的中國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地信息可知：中國(guó)共有3個(gè)中國(guó)綠色食品原料(板栗)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，種植規(guī)模共計(jì)20萬(wàn)畝;3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地分布在河北、江蘇、山東3個(gè)省份。隨著板栗加工行業(yè)的推進(jìn)，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢(shì)，但2021年由于氣候異常等因素導(dǎo)致板栗減產(chǎn)，2021年我國(guó)板栗行業(yè)產(chǎn)量為198萬(wàn)噸，同比減少4.8%。

圖表：2019-2021年中國(guó)板栗行業(yè)需求量

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

板栗木紋理直，結(jié)構(gòu)粗，堅(jiān)硬，耐水濕，屬優(yōu)質(zhì)材;殼斗及樹皮富含沒(méi)食子類鞣質(zhì);葉可作蠶飼料;可藥用，以樹根或根皮、葉、總苞、花或花序、外果皮、內(nèi)果皮、種仁入藥;栗吸附能力強(qiáng)，可有效吸收有害氣體，起到保護(hù)環(huán)境的作用。

板栗行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)情況分析

中國(guó)是板栗的主產(chǎn)區(qū)之一，也是世界上最大的板栗出口國(guó)。當(dāng)前我國(guó)向海外出口的多是未經(jīng)過(guò)深加工的板栗，價(jià)格低廉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)板栗出口數(shù)量為38883.8噸，同比下降2.25%，進(jìn)口數(shù)量為3537.5噸，同比下降46.73%;2021年1-2月我國(guó)板栗出口數(shù)量為5070.3噸。進(jìn)出口金額方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)板栗進(jìn)口金額為843.3萬(wàn)美元，同比下降35.62%，出口金額為8184.1萬(wàn)美元，同比下降5.56%;2021年1-2月我國(guó)板栗出口金額為1129.6萬(wàn)美元。

板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，風(fēng)味小吃，釀酒，做果醬等，截止到目前，板栗深加工產(chǎn)品僅限于板栗罐頭，板栗粉，及小包裝蜜餞等，市場(chǎng)開發(fā)前景非常廣闊，2021年中國(guó)板栗行業(yè)的需求量為216萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.4%。

目前遵化市板栗栽培面積達(dá)37萬(wàn)畝，年產(chǎn)量3.74萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.74億元，是全國(guó)最大的板栗產(chǎn)業(yè)交易集散中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、出口創(chuàng)匯中心、板栗深加工產(chǎn)業(yè)中心。被河北省命名為“河北省優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地縣(市)”“河北省十大區(qū)域公共品牌(板栗)”“河北省遵化板栗特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)板栗行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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