雞精行業(yè)市場多大?2023年雞精行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模調(diào)查報告分析

• 方蔓桃 2023年3月16日 來源：百度 593 33
• 繁體

雞精是一種在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的復(fù)合味劑，是一種帶有雞肉的味的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉。在所有調(diào)味品中，雞精、雞粉居民接受度非常高，行業(yè)市場趨于飽和。

雞精發(fā)展趨勢、雞精市場前景如何?雞精等調(diào)味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結(jié)構(gòu)改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結(jié)束后餐飲業(yè)快速回復(fù)，雞精市場零售終端需求持續(xù)旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

近日，太太樂首席執(zhí)行官曹輝受邀出席2023中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)CC100領(lǐng)袖峰會。博覽會上,太太樂旗下眾多產(chǎn)品集中亮相。其中液態(tài)調(diào)味料系列新品備受矚目。

從2022年至今，太太樂在繼續(xù)夯實以雞精為代表的固態(tài)調(diào)味料的同時，進(jìn)一步加碼以醬油、蠔油、雞汁、菜譜式調(diào)料為代表的液態(tài)調(diào)味料的創(chuàng)新增長。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國雞精行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示

雞精行業(yè)發(fā)展報告分析

雞精是一種在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的復(fù)合味劑，是一種帶有雞肉的味的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉。在所有調(diào)味品中，雞精、雞粉居民接受度非常高，行業(yè)市場趨于飽和。

雞精用途廣泛，適用于腌肉、炒菜、煎煮肉類、火鍋放湯、烹煮咖喱及粥品等用途，集鮮、香和營養(yǎng)于一體，鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品，且對人體無副作用，更為營養(yǎng)、健康、天然，這些優(yōu)點使得雞精、雞粉取代味精消費成為一個必然的趨勢。

從雞精產(chǎn)業(yè)鏈上來看，上游產(chǎn)業(yè)為原材料市場，包括味精、食糖、雞肉粉以及香辛料等;行業(yè)下游主要應(yīng)用于消費市場，我國雞精市場需求的主要來源包括餐飲行業(yè)、食品制造行業(yè)以及家庭消費領(lǐng)域。

經(jīng)過多年的發(fā)展，當(dāng)前國內(nèi)的雞精消費市場競爭格局已經(jīng)基本穩(wěn)定下來，太太樂、家樂兩家企業(yè)是行業(yè)當(dāng)之無愧的頭部企業(yè)，其中太太樂約占雞精消費的67.16%，而家樂約占雞精市場的29.38%，整個行業(yè)呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場格局。

我國雞精平均價格整體呈先下降后上升趨勢，自2015年后持續(xù)上漲，2014年我國平均價格為9560元/噸，2019年降至8800元/噸;到2019年，我國雞精價格上漲到10420元/噸，較去年同期增加463元。

從整個調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)品周期來說，醋和醬油處于成長期，醬油正逐漸邁向成熟期;雞精雞粉處于成熟期，已逐漸實現(xiàn)對味精的替代;而味精已處于衰退期。目前雞精行業(yè)仍處于量價齊升的高速發(fā)展期，餐飲渠道依然有一定的發(fā)展空間，一些做好精準(zhǔn)定位的產(chǎn)品未來有可能獲得一定市場份額。

從調(diào)味香料使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達(dá)99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的調(diào)味香料種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。

預(yù)計到2021年，我國雞精市場規(guī)模將達(dá)到49.8億元，到2024年市場規(guī)模將達(dá)到73.45億元，行業(yè)未來仍有較大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

到2024年雞精(雞粉)的市場規(guī)模將達(dá)到73.45億元，也就是說，太太樂在該領(lǐng)域還有不斷夯實和增長的空間。

只不過，對于相較于其他調(diào)味品品類，成熟的雞精(雞粉)市場“見頂”已經(jīng)有跡可循，這對于占據(jù)一半以上市場份額的太太樂而言，自然備受影響。并且，即便是在雞精領(lǐng)域，太太樂的競爭對手依然不少，在成本不斷上漲和毛利日趨透明化的當(dāng)下，太太樂急需通過多元化戰(zhàn)略，培育更多業(yè)績支柱。因此，太太樂進(jìn)軍液態(tài)調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味料等新領(lǐng)域已是大勢所趨。

而從調(diào)味品滲透率來看，像雞精(雞粉)的滲透率在60%以上，醬油品類更是高達(dá)90%。雖然醬油品類市場滲透率最高，但其市場規(guī)模也是最大的，因此，太太樂勢必要堅持進(jìn)行品類占位。

此外，相較于醬油、雞精等高滲透品類。蠔油品類的滲透率僅22%，而復(fù)合調(diào)味品的市場空間潛力巨大。

因此，太太樂憑借雀巢帶來的強大支撐，有足夠的底氣和資源來慢慢培育這些新興品類。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，

因此，無論是從消費者角度還是對于調(diào)味香料生產(chǎn)企業(yè)而言，都會更加青睞這種天然的調(diào)味香料?！笆奈濉逼陂g，科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、調(diào)整產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)等是行業(yè)發(fā)展不可逆的潮流。調(diào)味香料行業(yè)企業(yè)要想得到更大的發(fā)展，必須順應(yīng)潮流將這些方面深入發(fā)展下去。

雞精行業(yè)市場前景分析

近年來，我國食品工業(yè)得到國家產(chǎn)業(yè)政策扶持，其中雞精產(chǎn)業(yè)逐漸成為新的增長點，越來越多的企業(yè)加入雞精市場。2019年，我國十大雞精品牌企業(yè)包括太太樂、Knorr家樂、Maggi美極、豪吉HAOJI、廚邦、大橋DaQiao、佳隆、鳳球嘜、海天以及王守義-十三香。

目前來看，在產(chǎn)品、渠道、營銷等方面的系列創(chuàng)新和增長舉措，為太太樂“2023年銷售額百億”目標(biāo)的實現(xiàn)奠定了良好的基礎(chǔ)。

總的來說，在鞏固雞精主業(yè)的同時打造其他品類，通過多品牌、多品類構(gòu)建自己的護(hù)城河，

雞精行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞精未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘雞精行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國雞精行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國雞精行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告

  雞精研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡