駝奶行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月28日 來源：百度 405 20
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隨著我國居民生活水平和保健意識的提高，追求更健康營養(yǎng)的功能性食品成為一種必然，駝乳因其獨特的營養(yǎng)價值和功能特征剛好滿足了消費者的需求，對人們的健康具有較大促進作用，因此，駝乳的發(fā)展前景未來可期。

駝奶行業(yè)市場多大?2022年在全國“兩會”，黨中央提出了“要樹立大食物觀”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業(yè)要食物?！薄跋蛑参飫游镂⑸镆獰崃俊⒁鞍?。”“大食物觀”的提出，既是對中國食品產業(yè)發(fā)展趨勢的準確判定，也為未來全行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了重要的理論支撐和政策指引，這也是中國食品產業(yè)發(fā)展的重要歷史機遇期。因此，樹立“大食物觀”的出發(fā)點和落腳點，并在此背景下，順應人民群眾食物結構變化趨勢，牢牢把握食品行業(yè)新一輪發(fā)展機遇，走好高質量創(chuàng)新發(fā)展之路，加快提升健康食品的科技創(chuàng)新能力，為消費者提供更加安全、更加豐富多樣的營養(yǎng)食品將是未來乳品行業(yè)的發(fā)展重任和方向，對于駝奶這一新興特色乳業(yè)，自然迎來了千載難逢的發(fā)展機遇。

隨著我國居民生活水平和保健意識的提高，追求更健康營養(yǎng)的功能性食品成為一種必然，駝乳因其獨特的營養(yǎng)價值和功能特征剛好滿足了消費者的需求，對人們的健康具有較大促進作用，因此，駝乳的發(fā)展前景未來可期。

長期以來，駝乳的營養(yǎng)價值和功能特征在消費者層面得到了很多認知，但仍有一部分功效仍缺乏權威機構的臨床研究結果作為支撐，部分企業(yè)隨意夸大駝奶的功效或治療作用，導致有些消費者對駝奶的實際營養(yǎng)價值產生懷疑，駝奶口碑下降。如果能夠在行業(yè)協會的牽頭下，在駱駝乳全產業(yè)鏈企業(yè)的積極參與下，我們能夠聯合起來和一些權威研究機構或者醫(yī)院合作，加強駝乳的基礎研究，開展臨床研究與試驗，拿出最具有權威性的研究結果來證明駝奶的獨特性和功效性，這將會極大地提高駝奶功效的公信力，對整個行業(yè)來說，將起到非常積極的推動作用。

中研普華研究報告《2021-2026年中國純牛奶產業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃及招商引資咨詢報告》分析顯示

純牛奶行業(yè)市場深度分析

駱駝奶對于許多人來說較為陌生，但在許多國家它已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品。在非洲，人們經常建議身體虛弱的人飲用駝乳，以增強身體的抵抗力。聯合國糧農組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時，駝乳還為游牧民族提供了一個增加收入的來源。因此被稱為“沙漠白金”。

國產牛奶粉已基本接近寡頭時代，以飛鶴、君樂寶為代表的幾家牛奶粉巨頭占據了主要市場份額，小廠家、小品牌想占有一席之地，難上加難。羊奶粉雖然經過十余年的快速發(fā)展，獲得了大多數消費者的認可，但近兩年明顯新意不足，增長乏力，困惑與迷茫是避不開的話題，市場急需要一個“新奇特”的乳品來填補這一需求。駝乳應運而生，剛好滿足了市場的需求，迎來了新商機。

中國的駱駝主要分布在新疆，內蒙。另外甘肅也有少量的駱駝。新疆伊犁州作為中國的駱駝奶的地理標志，有著大量優(yōu)良的雙峰駝。伊犁號稱“塞外江南”，水草豐茂，氣候宜人。地處北緯47度，奶源品質極高。另外新疆的駝奶產業(yè)起步較早，所以從生產標準，奶源到生產工藝較其他地方要領先很多。像駱駝奶行業(yè)比較知名的工廠及品牌都是出自新疆。

科學證明,駱駝奶中的維生素含量是牛奶的3倍,鐵含量是牛奶的10倍之多,免疫球蛋白更是牛奶的9倍。駱駝奶中還含有牛奶中沒有的其他營養(yǎng)元素,其營養(yǎng)價值遠遠大于牛奶。

國際市場上駱駝奶的需求遠遠大于供應，國際捐助方和投資者應當采取措施大力推動駱駝奶產業(yè)的發(fā)展。

在世界很多地方，駱駝奶都被認為是一種補品，具有滋陰壯陽的功效。從西撒哈拉到蒙古，國際市場上對駱駝奶的需求很大，僅阿拉伯國家估計就有2億潛在的消費者。但是，駱駝奶的產量卻很少。全球約2000萬頭駱駝，每年產奶只有540萬噸，其中很多都被幼駱駝喝掉了。

“好奶難求”，世界上可供人享用的駱駝奶只相當于牛奶的五百分之一。這其中的主要原因在于：提供駱駝奶的牧民的生活具有極大的流動性，這種流動性不便于駱駝奶的采集;此外，駱駝奶的保鮮也存在著一定的障礙，這是因為現行的高溫滅菌處理方法似乎不太適合駱駝奶;然而，糧農組織奶制品專家貝尼特表示，致使產量不高的主要原因還是在取奶時駱駝不像奶牛那樣容易合作。

駱駝奶行業(yè)前景分析

目前，中國駱駝養(yǎng)殖正處于產業(yè)轉型升級的關鍵時期，各地區(qū)駱駝養(yǎng)殖、加工的水平參差不齊，駱駝養(yǎng)殖的生產效率仍不理想，消費者的認知有限，可信賴的行業(yè)品牌優(yōu)勢尚未建立起來，因此，如何依托科學技術，提高駝乳產品的科技含量，提高駝乳核心競爭力、打造駝乳行業(yè)知名品牌，樹立行業(yè)品質典范，將成為我們駝乳全產業(yè)鏈下一步關注的焦點和努力的方向。

在國家沒有出臺國標之前，駝乳產業(yè)鏈各企業(yè)還須加強企業(yè)自律，嚴格執(zhí)行地方標準，摒棄打擦邊球思想和投機行為，從提高企業(yè)管理和內控上降低成本，讓利于民，而不是從降低品質上進行惡性競爭，侵犯消費者權益，損害行業(yè)聲譽，阻礙行業(yè)的健康發(fā)展。

另外，駱駝奶產業(yè)的發(fā)展也面臨不少困難。首先，駱駝奶的生產者大多數是游牧民，他們無法攜帶生產奶制品必須的消毒及保鮮設備。另外，駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作，而且母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味，才會分泌乳汁。每次的擠奶時間是90秒左右，一天擠奶2-3次，一頭駱駝每天的產奶量在2.5-3.5KG。這些因素使得駱駝奶的生產尚未形成規(guī)模。

如今國內駱駝奶產業(yè)已經進入了快車道，在新疆投資設立的以駱駝養(yǎng)殖、駝乳加工及駝乳產品銷售為一體的新型產業(yè)公司。擁有一條合計年產360噸的駱駝奶生產線，工藝采取以生鮮駝乳為主原料，經原料驗收、原料貯存、原料處理、低溫保溫殺菌、真空濃縮、真空干燥方法，確保駝乳原特有成分不變性，生產技術位居乳品加工行業(yè)前列。

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