燕窩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?中國(guó)燕窩行業(yè)供需分析

• 黃文玉 2023年4月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 618 35
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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

一、燕窩行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

燕窩行業(yè)在我國(guó)起步較晚，在90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場(chǎng)有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場(chǎng)，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購(gòu)環(huán)節(jié)無(wú)法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來(lái)越多的消費(fèi)者也對(duì)燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場(chǎng)前景的發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)，行業(yè)信任危機(jī)仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的市場(chǎng)操作模式，對(duì)整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場(chǎng)爭(zhēng)份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來(lái)新一輪的信任危機(jī)。

下游消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展帶動(dòng)燕窩生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量的持續(xù)增長(zhǎng)，行業(yè)監(jiān)管的日益加強(qiáng)、生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范意識(shí)的提高以及消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品安全性重視程度的提升，推動(dòng)更多的燕窩加工企業(yè)主動(dòng)加入燕窩全程溯源鏈條、納入CAIQ溯源體系。2021年，納入CAIQ溯源體系的境外加工企業(yè)數(shù)量為71家，同比上升20.34%，納入CAIQ溯源體系的境內(nèi)加工企業(yè)數(shù)量為100家，同比上升33.33%。

二、燕窩行業(yè)市場(chǎng)供需分析

燕窩是金絲燕的唾液筑成的窩，燕窩主要就產(chǎn)自金絲燕。金絲燕主要分布于印尼、馬來(lái)西亞。印尼是燕窩的最大出產(chǎn)國(guó)。印尼燕窩占全球80%，所以作為我國(guó)作為最大的燕窩消費(fèi)國(guó)，我國(guó)市場(chǎng)的燕窩以印尼為主。

燕窩不是直接采摘下來(lái)就能吃的，是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。主要產(chǎn)地菲律賓西至緬甸沿海附荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。燕窩產(chǎn)品的加工，一直是馬來(lái)西亞特色優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，每年產(chǎn)量約200噸，產(chǎn)值10多億美元，其中70%出口到中國(guó)大陸和港澳臺(tái)地區(qū)。

據(jù)《2020燕窩行業(yè)白皮書(shū)》披露的數(shù)據(jù)，我國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模從2016年的69億元迅速增長(zhǎng)至2020年的400億元，期間CAGR為55.17%。

近年來(lái)，燕窩從商務(wù)禮品市場(chǎng)轉(zhuǎn)為廣大老百姓的“保養(yǎng)”需求，例如普通市民的孕產(chǎn)期滋補(bǔ)、潤(rùn)肺保健、病后康復(fù)、養(yǎng)顏養(yǎng)生等。隨著人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)燕窩產(chǎn)品的需求越來(lái)越多。由簡(jiǎn)單加工的燕窩產(chǎn)品直接售賣逐步向精深加工的即食型、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品發(fā)展;由粗加工的、單一的燕窩產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);由以傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)為主，逐步呈現(xiàn)以日常消費(fèi)為主的趨勢(shì)。

燕窩進(jìn)口貿(mào)易恢復(fù)以后燕窩價(jià)格小幅上漲。近幾年對(duì)比往年，燕窩行業(yè)漸漸回暖，但是價(jià)格回暖需要時(shí)間緩沖。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，燕窩市場(chǎng)總額基本穩(wěn)定，但是品類比例出現(xiàn)了變化。燕窩作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，其在傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的地位一直穩(wěn)居不下，而且對(duì)于燕窩，我國(guó)消費(fèi)中存在習(xí)慣性消費(fèi)的因素。近幾年，這個(gè)習(xí)慣風(fēng)氣從廣東和沿海地區(qū)逐漸向內(nèi)地滲透，從小眾到大眾化的消費(fèi)趨勢(shì)正在形成。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)燕窩的健康功效認(rèn)知愈加深入，消費(fèi)也更加普及。消費(fèi)目的已經(jīng)從單純的節(jié)慶日高檔禮品，走向日常養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品，隨之而來(lái)的是燕窩市場(chǎng)被全面引爆。2005年，以燕窩為代表的中國(guó)天然滋補(bǔ)品市場(chǎng)銷售額突破600億元;2010年則突破800億元;2013年，內(nèi)地消費(fèi)的燕窩總量在180噸左右，2014逼近250噸;2016年，中國(guó)燕窩市場(chǎng)份額達(dá)到1000億，市場(chǎng)前景非?？捎^。

我國(guó)作為全球最大的燕窩消費(fèi)國(guó),原料依賴進(jìn)口。據(jù)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院發(fā)布的《2021年度燕窩溯源報(bào)告》顯示，2021年，我國(guó)CAIQ溯源燕窩進(jìn)口數(shù)量達(dá)到331.1噸，同比減少1.69%。印度尼西亞和馬來(lái)西亞是食用燕窩的主要產(chǎn)地，也是食用燕窩的主要出口國(guó)。2021年中國(guó)自印度尼西亞進(jìn)口的CAIQ溯源燕窩數(shù)量達(dá)228.5噸，自馬來(lái)西亞進(jìn)口的CAIQ溯源燕窩數(shù)量為102.5噸。

三、燕窩市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)燕窩產(chǎn)品的需求越來(lái)越多。由簡(jiǎn)單加工的燕窩產(chǎn)品直接售賣逐步向精深加工的即食型、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品發(fā)展;由粗加工的、單一的燕窩產(chǎn)品逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu);由以傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)為主，逐步呈現(xiàn)以日常消費(fèi)為主的趨勢(shì)。

隨著國(guó)家二胎政策和健康意識(shí)的提高，燕窩將是未來(lái)一大消費(fèi)品，全世界80%的燕窩消費(fèi)在中國(guó)，這個(gè)數(shù)字是非常可怕和嚇人的，未來(lái)一定是只會(huì)增長(zhǎng)不會(huì)下跌。當(dāng)然無(wú)數(shù)人加入到這個(gè)大家庭中想要分的這一杯羹。相信燕窩行業(yè)的未來(lái)也是趨于規(guī)范化，合理化，淘汰一些不符合要求的商家，為其增添更多鮮活的生命力。

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