中國南美白對蝦行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

• 陳觀秋 2023年5月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 468 24
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南美白對蝦是目前世界上最重要的經(jīng)濟(jì)蝦類之一，中國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、泰國等是養(yǎng)殖南美白對蝦的主要國家，其中中國養(yǎng)殖產(chǎn)量居世界首位。南美白對蝦具有生活力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優(yōu)

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于公布第一批國家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計劃的通知》，從明確攻關(guān)方向、狠抓任務(wù)落實(shí)、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)等三個方面對國家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計劃進(jìn)行部署。

據(jù)了解，第一批國家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計劃選取了南美白對蝦、虹鱒、斑節(jié)對蝦、蝦夷扇貝、斑點(diǎn)叉尾鮰、羅氏沼蝦、鰻鱺等7個重要養(yǎng)殖品種為攻關(guān)對象，采取科研單位加企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)的形式，深化產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加強(qiáng)優(yōu)勢互補(bǔ)，將有效推進(jìn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種業(yè)企業(yè)做大做強(qiáng)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加強(qiáng)對國家水產(chǎn)育種聯(lián)合攻關(guān)計劃的監(jiān)督指導(dǎo)和支持保障，落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)攻關(guān)調(diào)度，扎實(shí)推進(jìn)7個品種的育種聯(lián)合攻關(guān)，為水產(chǎn)種業(yè)振興提供種源支撐。

南美白對蝦，又稱白肢蝦、白對蝦，南美白對蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，是世界上三大養(yǎng)殖對蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種，中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國引進(jìn)此蝦，并在1992年突破了育苗關(guān)。在我國南方，每年4-5月是放養(yǎng)南美白對蝦最適宜的時間。

南美白對蝦行業(yè)市場調(diào)研

南美白對蝦是目前世界上最重要的經(jīng)濟(jì)蝦類之一，中國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、泰國等是養(yǎng)殖南美白對蝦的主要國家，其中中國養(yǎng)殖產(chǎn)量居世界首位。南美白對蝦具有生活力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)、生長迅速、對飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時間長等優(yōu)點(diǎn)，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2021年我國南美白對蝦總產(chǎn)量為197.74萬噸，較2020年增長6.15%，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為127.36萬噸，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量70.38萬噸。

分地區(qū)看，我國南美白對蝦生產(chǎn)的區(qū)域分布，表現(xiàn)為“廣泛性+集中性”的典型特征。從廣泛性來看，淡水養(yǎng)殖分布在除西藏、青海、北京等少數(shù)地區(qū)之外的28個省份，海水養(yǎng)殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布;從集中性來看，南美白對蝦海水養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)為廣東、廣西、福建、海南、山東5省;淡水養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)集中在廣東、江蘇、福建、浙江、山東、天津6省市。

南美白對蝦營養(yǎng)豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。鮮蝦煮熟曬干，稱“蝦干”。其肉堅硬，嚼味無窮。肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，老少皆宜。南美白對蝦的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還富含腆質(zhì)，具有較高的藥用價值。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國南美白對蝦行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

在海水產(chǎn)養(yǎng)殖品種中，南美白對蝦無疑是非常成功的。浙江寧波的南美白對蝦養(yǎng)殖起源于上世紀(jì)90年代初，經(jīng)過20多年的發(fā)展，如今養(yǎng)殖面積占全市近三分之一，上市供應(yīng)期幾乎覆蓋全年，與大黃魚、梭子蟹一起，成為寧波海水產(chǎn)的三大優(yōu)勢養(yǎng)殖品種。

南美白對蝦是全球養(yǎng)殖量最大的單一水產(chǎn)品種，我國2021年南美白對蝦養(yǎng)殖量達(dá)165萬噸，在全國蝦類養(yǎng)殖品種中，南美白對蝦產(chǎn)量占90%以上。

目前南美白對蝦的主要養(yǎng)殖模式有土池、高位池和工廠化，此外還有部分地區(qū)采取了大水面養(yǎng)殖以及新興養(yǎng)殖模式光伏養(yǎng)殖。

目前國內(nèi)外南美白對蝦的種業(yè)情況，以正大集團(tuán)的種蝦為代表的海外種蝦品牌，目前在我國市場上應(yīng)用的超過10種，國內(nèi)種業(yè)也在快速發(fā)展，有12個新品種，占國內(nèi)良種市場的50%以上。

南美白對蝦行業(yè)發(fā)展前景

2021年全球?qū)ξr養(yǎng)殖產(chǎn)量超過650萬噸，其中我國養(yǎng)殖產(chǎn)量約165萬噸，約占1/4。從數(shù)據(jù)上看，南美白對蝦已經(jīng)成為第一大對蝦養(yǎng)殖品種，也是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量第一品種，超過了草魚的590多萬噸。

專家認(rèn)為，不管是養(yǎng)殖還是消費(fèi)，南美白對蝦都還有很大的提升空間，未來10年內(nèi)全球的產(chǎn)量將會突破1000萬噸，全球?qū)δ厦腊讓ξr的聚焦和關(guān)注勢必更甚以往。

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