西瓜行業(yè)市場(chǎng)到底多大?2023年中國西瓜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

• 方蔓桃 2023年6月2日 來源：百度 458 23
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目前生產(chǎn)上80%無籽西瓜為黑皮品種，因此對(duì)品種的要求是皮色漆黑、抗病，由于無籽西瓜皮較厚，為了提高可食率，多以圓果為主，代表品種有津蜜20、津蜜30、隆發(fā)3號(hào)、惠達(dá)198、洞庭一號(hào)、黑蜜五號(hào)無籽，另外還有深綠花條的新1號(hào)類型津蜜一號(hào)、廣西三號(hào)、鄭抗新一號(hào)，及其

西瓜行業(yè)市場(chǎng)到底多大?西瓜是居民日常重要瓜類消費(fèi)品之一，具有生態(tài)、生活功能和示范功能。我國西瓜產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，成為世界上最大的西瓜生產(chǎn)國和消費(fèi)國。近年來我國西瓜產(chǎn)業(yè)規(guī)模趨于穩(wěn)定，2018年我國西瓜果種植面積約1517.93千公頃，產(chǎn)量達(dá)6153.69萬噸。

又到一年瓜果飄香時(shí)。在書院鎮(zhèn)，2000畝西瓜已長(zhǎng)得圓滾滾、綠油油，開啟上市的節(jié)奏。很多人所不知的是，在這個(gè)位于浦東東南角的濱海小鎮(zhèn)，西瓜不僅給人帶來了甜蜜，還帶來了每年約8500萬元的產(chǎn)值。

目前生產(chǎn)上80%無籽西瓜為黑皮品種，因此對(duì)品種的要求是皮色漆黑、抗病，由于無籽西瓜皮較厚，為了提高可食率，多以圓果為主，代表品種有津蜜20、津蜜30、隆發(fā)3號(hào)、惠達(dá)198、洞庭一號(hào)、黑蜜五號(hào)無籽，另外還有深綠花條的新1號(hào)類型津蜜一號(hào)、廣西三號(hào)、鄭抗新一號(hào)，及其他皮色的翠寶五號(hào)、花皮無籽。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國西瓜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

西瓜行業(yè)市場(chǎng)深度分析

西瓜種類可以分為鮮食西瓜和籽用西瓜。選育的西瓜品種多為鮮食西瓜，是西瓜栽培的主要類型，在西瓜種類中是雜種優(yōu)勢(shì)利用程度最高的;籽用西瓜適應(yīng)性強(qiáng)，側(cè)蔓結(jié)實(shí)率高，管理較為粗放，西瓜選種與鮮食西瓜相同。內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等省區(qū)是中國籽用西瓜的主要生產(chǎn)地。西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘甜多汁，乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極高、純凈且安全的綠色食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

我國西瓜種植已經(jīng)形成五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)：黃淮海(春夏)西瓜設(shè)施栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)、長(zhǎng)江流域(夏季)西瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)、西北(夏秋)西瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)、華南(冬春)西瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)、東北(夏秋)西瓜優(yōu)勢(shì)區(qū)。分省域來看，產(chǎn)量排名前三的省份分別是河南省、山東省、江蘇省。

博瓜果專業(yè)合作社的的成立，是書院鎮(zhèn)對(duì)發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)探索的一個(gè)縮影。書院鎮(zhèn)從上世紀(jì)80年代開始種植西瓜，初期由于種植規(guī)模小、銷路不暢等原因，農(nóng)民增收緩慢。書院鎮(zhèn)政府在研究后決定，通過重組、轉(zhuǎn)讓等方式改制部分合作社，以“合作社+社員+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式挖掘潛力，實(shí)現(xiàn)共同致富。

比如塘北村，通過轉(zhuǎn)制“上海田博瓜果合作社有限公司”，建立了“支部+公司+農(nóng)戶”的模式，傳授種植技術(shù)、引導(dǎo)農(nóng)民種植、統(tǒng)一生產(chǎn)銷售。又辟出50畝土地作為“勤勞致富幫帶”基地，無償提供給貧困戶和扶貧戶來種植西瓜，幫帶黨員們常去他們的大棚里，觀察秧苗長(zhǎng)勢(shì)，交流種植經(jīng)驗(yàn)，使西瓜種植規(guī)模逐漸壯大起來，為如今書院鎮(zhèn)的西瓜產(chǎn)業(yè)打下基礎(chǔ)。

如今，上海田博瓜果專業(yè)合作社年產(chǎn)能約3000噸、產(chǎn)值2500萬元左右。除了田博合作社，書院鎮(zhèn)還有多家西瓜產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)營主體。全鎮(zhèn)的西瓜種植總面積更是達(dá)到了2000畝，占全鎮(zhèn)可耕種面積的10%，年產(chǎn)能1萬噸，年產(chǎn)值8500萬元，占鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的34.4%。

中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)等地最為有名。其原種可能來自非洲，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，后傳入中國。中國西瓜產(chǎn)量主要省市為河南、山東、江蘇、湖南、安徽、廣西、湖北、新疆、河北和浙江，其中河南西瓜產(chǎn)量最多為1417.2萬噸，其他省市西瓜產(chǎn)量分別為770.6萬噸、495.6萬噸、337.3萬噸、298.6萬噸、294.4萬噸、297.5萬噸、264.3萬噸、251.8萬噸和203.6萬噸。

日前，在越輝種苗基地，記者看到了一株株栽在小盆里的瓜苗，翠綠可愛?；刎?fù)責(zé)人應(yīng)雄告訴記者，種苗基地有64.8畝，為了保證種苗的源頭正宗，基地都是從新疆的8424種苗公司購買種子，再進(jìn)行育苗后供應(yīng)給書院的合作社、農(nóng)戶，乃至浦東和長(zhǎng)三角大部分地區(qū)。

“以前大家都是各自育苗，但成本高，風(fēng)險(xiǎn)也大。因?yàn)橛鐚?duì)控溫等各方面技術(shù)要求很高，如果控制不好種苗就會(huì)死掉。而且小規(guī)模育苗為了控溫，會(huì)出現(xiàn)私拉電線的情況，也有安全隱患?！睉?yīng)雄說，工廠化育苗后，減少了風(fēng)險(xiǎn)，也節(jié)約了成本。

此外，在銷售方面，書院鎮(zhèn)西瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)貯銷一條龍的良性模式，生產(chǎn)、加工、流通、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)有機(jī)銜接。各家農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社都實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立了網(wǎng)上銷售平臺(tái)。

西瓜行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，我國消費(fèi)者對(duì)西瓜果的需求逐漸趨于國際化、多樣化和高端化。栽培模式由傳統(tǒng)向現(xiàn)代過渡，經(jīng)銷方式由粗放向品牌化邁進(jìn)，伴之發(fā)展的是一系列高效栽培管理技術(shù)不斷涌現(xiàn)。中國的西瓜產(chǎn)業(yè)也正面臨一系列諸如勞動(dòng)成本升高、生產(chǎn)方式落后、品種創(chuàng)新力度不足等挑戰(zhàn)。

西瓜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅盤活了農(nóng)村閑置土地資源、壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，還為周邊群眾提供了就近就地務(wù)工的機(jī)會(huì)，趕集那天村民楊火香開心地和我說，這個(gè)月在西瓜種植基地掙到了1500多塊錢，給小孫子買了兩套新衣服和新玩具，看到他們?nèi)兆舆^得好，我也感到非常開心。”雪洞鎮(zhèn)雪洞村黨總支書記楊紹武說道。

近年來，雪洞鎮(zhèn)堅(jiān)持把水果種植產(chǎn)業(yè)作為助力鄉(xiāng)村振興的重要抓手，通過種植大戶的示范引領(lǐng)，輻射帶動(dòng)更多的果農(nóng)種植發(fā)展草莓、藍(lán)莓、黃桃、李子等水果產(chǎn)業(yè)，真正讓水果種植產(chǎn)業(yè)成為帶動(dòng)農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。

我國西瓜種植產(chǎn)業(yè)面臨良好內(nèi)外環(huán)境和機(jī)遇，在政策扶持、科技支撐、技術(shù)進(jìn)步和市場(chǎng)流通等方面實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展。但同時(shí)隨著我國城鎮(zhèn)化步伐加快，經(jīng)濟(jì)下行壓力加大和國內(nèi)外復(fù)雜貿(mào)易環(huán)境等因素影響，我國西瓜種植產(chǎn)業(yè)也面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。未來，由于我國西瓜供給水平穩(wěn)定，并且隨巷西瓜種植技術(shù)的提高和品種的優(yōu)化,產(chǎn)量逐年略有上升。同時(shí)，居民消費(fèi)黑求總體相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)于優(yōu)質(zhì)品種和反季節(jié)西瓜的偏好呈不斷增強(qiáng)態(tài)勢(shì)，未來西瓜產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)向好，除季節(jié)波動(dòng)因素，市場(chǎng)價(jià)格整體保持平穩(wěn)上升趨勢(shì)。

規(guī)化發(fā)展可通過大基地對(duì)應(yīng)大市場(chǎng)，促進(jìn)西瓜大流通，節(jié)省交易成本，同時(shí)促使瓜農(nóng)提高專業(yè)技術(shù)水平，加快品種、栽培管理技術(shù)的更新?lián)Q代，提高西瓜的商品化程度。隨著種植規(guī)?；耐七M(jìn)，西瓜生產(chǎn)方式也逐步告別粗放，邁向集約化發(fā)展。

在世界種植面積十大水果中，西瓜居第五位。隨著我國農(nóng)業(yè)設(shè)施的進(jìn)展和人們生活水平的提高，我國西瓜種子對(duì)早熟品種的選育不但要突出耐低溫性，而且外觀、品質(zhì)也開始成為重要的培育目標(biāo)。如北方品種不但品質(zhì)要好，而且底色要綠、條帶要細(xì)而直，代表品種有華欣、極品京欣、津花20XX、風(fēng)光等。南方品種主要以8424類型為主，由于其瓢肉酥脆，含糖量高，口感好，通過嫁接和包裝基本上解決了不耐運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)，目前尚未有綜合性狀能超越的品種。目前韓國類型的品種瓢肉致密,通過延長(zhǎng)采收期來提高西瓜的含糖量，特別是對(duì)邊糖的提高效果尤為顯著。

根據(jù)GB/T19378-2017《農(nóng)藥劑型名稱及代碼》中數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國共制定了134種農(nóng)藥劑型名稱和代碼，其中生產(chǎn)中常見的劑型約有12種，而西瓜用農(nóng)藥登記產(chǎn)品主要集中在可濕性粉劑、懸浮劑、水分散粒劑、乳油等常見劑型。2022年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所西瓜遺傳育種與栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國內(nèi)高校，研究發(fā)現(xiàn)西瓜如何進(jìn)化得這么甜。相關(guān)研究成果發(fā)表在《中國科學(xué)·生命科學(xué)》上。

欲了解更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國西瓜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國西瓜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus(Thunb.) Matsum. et Nakai），葫蘆科西瓜屬植物。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效...

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