2023玉米油行業(yè)現(xiàn)狀趨勢(shì)及未來(lái)發(fā)展前景研究

• 吳澳燕 2023年6月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 459 23
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玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。它的主要用途是烹飪，同時(shí)也是人造奶油和其他加工食品的主要成分，除此之外玉米油還有許多其他工業(yè)用途。

日常烹飪中均需要食用油作為原料，無(wú)論餐飲市場(chǎng)或大眾口味如何變化，食用油都是烹飪的必需品，具有一定的剛性需求屬性。食用油作為生活必需品，具有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)需求及極高的重復(fù)購(gòu)買率特性。

國(guó)內(nèi)食用油零售市場(chǎng)規(guī)模約3000 元，市場(chǎng)前景廣闊。世界衛(wèi)生組織推薦的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照發(fā)達(dá)國(guó)家食用油的發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)將推動(dòng)高端優(yōu)質(zhì)油種消費(fèi)增加，結(jié)構(gòu)性升級(jí)已是競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)，市場(chǎng)前景看好，符合健康消費(fèi)新趨勢(shì)。

玉米油不飽和脂肪酸含量高達(dá) 80%-85%，亞油酸含量高達(dá)50%，具有溶解膽固醇的作用，另外富含維生素E及植物甾醇，人體對(duì)玉米油的吸收率可達(dá) 97%以上。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)玉米油行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。它的主要用途是烹飪，同時(shí)也是人造奶油和其他加工食品的主要成分，除此之外玉米油還有許多其他工業(yè)用途。

玉米油中植物甾醇含量是目前所有食用植物油之冠，每100克玉米油約含有1000毫克植物甾醇。植物的固醇稱為“植物固醇”，也稱為“植物甾醇”，來(lái)自動(dòng)物的固醇稱為“動(dòng)物固醇”，人們最熟悉的動(dòng)物固醇就是“膽固醇”了。植物甾醇能夠降低人體對(duì)膽固醇的吸收。玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。

目前，中國(guó)玉米油年產(chǎn)量已超過(guò)百萬(wàn)噸，超過(guò)花生油，成為國(guó)內(nèi)第三大小包裝油種，市場(chǎng)發(fā)展迅猛，并搶占了部分轉(zhuǎn)基因大豆油的市場(chǎng)。

2023玉米油行業(yè)現(xiàn)狀趨勢(shì)及未來(lái)發(fā)展前景研究

2022年全年全國(guó)糧食總產(chǎn)量68653萬(wàn)噸，比上年增加368萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.5%。其中，夏糧產(chǎn)量14740萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.0%;早稻產(chǎn)量2812萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.4%;秋糧產(chǎn)量51100萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.4%。分品種看，玉米產(chǎn)量27720萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.7%。

中國(guó)是全球重要的油料生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，目前行業(yè)發(fā)展相對(duì)成熟，食用油的人均消費(fèi)量基本穩(wěn)定，其市場(chǎng)規(guī)模維持著一定的平穩(wěn)增長(zhǎng)。

在我國(guó)的食用油消費(fèi)多為植物油脂，以豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等為主，公開數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)食用植物油市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4697.34億元，2015~2021年CAGR為 6.73%。

玉米胚芽油的生產(chǎn)工藝主要包含三種：一是預(yù)榨浸出法，先將玉米的胚芽進(jìn)行一定程度的壓榨，然后再利用一些有機(jī)溶劑分離油的作用將玉米胚芽油提取出來(lái)，這種方法稱作預(yù)榨浸出法。二是索氏提取法，將玉米的胚芽進(jìn)行粉碎處理，然后使用特制的有機(jī)溶液對(duì)粉碎后的玉米胚芽進(jìn)行高溫回流，使胚芽中的油脂分離出來(lái)，再通過(guò)沸點(diǎn)的不同，將油脂和有機(jī)融物蒸餾分離，即可獲取玉米胚芽油。三是水酶法提取法，先將玉米胚芽進(jìn)行粉碎操作，然后在水和特定酶促反應(yīng)的作用效果下，使玉米胚芽中的油脂被提取出來(lái)。

隨著居家用餐人數(shù)不斷增加，熱炒為主要烹飪方式，消費(fèi)者對(duì)高煙點(diǎn)、少油煙的訴求增強(qiáng)，超 50%的消費(fèi)者選擇把少油煙作為選購(gòu)食用油的首要因素，因玉米油煙點(diǎn)高、營(yíng)養(yǎng)流失少的特性，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，提升做飯便捷性，讓更多人愛上在家做飯。

目前國(guó)內(nèi)玉米油的消費(fèi)量大約在145萬(wàn)噸左右，而玉米油產(chǎn)量有限的主要原因還是玉米本身作為糧食作物的一種，其下游需求包括主糧、飼料乃至燃料乙醇等多種用途，而玉米油的原料是玉米胚芽，出油率比大豆、油菜籽等油料作物的含油量要低，因此目前玉米油的產(chǎn)量比較少。但隨著我國(guó)消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，玉米油將具有廣闊的市場(chǎng)前景。

隨著人們對(duì)健康意識(shí)的不斷提升，食用油的品質(zhì)等問(wèn)題受到了更多的關(guān)注，相關(guān)消費(fèi)也呈現(xiàn)出多元化、品質(zhì)化和健康化的需求，在某種程度上，品牌化、小包裝化、高端化成為食用油未來(lái)發(fā)展方向的關(guān)鍵詞。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2023年“三農(nóng)”重點(diǎn)工作會(huì)議精神，2023年將以大豆、玉米為重點(diǎn)，啟動(dòng)主要糧油作物單產(chǎn)提升工程，持續(xù)用力擴(kuò)種大豆油料，統(tǒng)籌安排好糧豆棉豆輪作，擴(kuò)大適宜地區(qū)大豆玉米帶狀復(fù)合種植，多油并舉擴(kuò)面積增產(chǎn)量，今年再擴(kuò)種大豆油料1000萬(wàn)畝以上。因此對(duì)于玉米而言，2023年要穩(wěn)住產(chǎn)量，提高單產(chǎn)將是首要任務(wù)，種植面積上預(yù)計(jì)穩(wěn)定、甚至?xí)晕⑾陆担ㄟ^(guò)提高單產(chǎn)，年度產(chǎn)量預(yù)計(jì)與上年持平略增。

玉米油行業(yè)報(bào)告是從事玉米油行業(yè)投資之前，對(duì)玉米油行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為玉米油行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)玉米油行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究玉米油行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)玉米油行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)玉米油的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)玉米油業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)玉米油行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)玉米油行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對(duì)玉米油行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。

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  2022-2027年中國(guó)玉米油行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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