糖類(lèi)是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一 白糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

• 吳智聰 2023年6月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 783 47
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白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖含有糖類(lèi)，糖類(lèi)是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，人體的消耗要以糖類(lèi)氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類(lèi)供給的。

白糖原材料主要包括甘蔗及甜菜，其中甘蔗是溫?zé)釒мr(nóng)作物，適合種植于巴西、印度等陽(yáng)光充足且雨水充沛地區(qū)，而甜菜耐寒性較強(qiáng)，適合生長(zhǎng)于加拿大、歐洲等寒溫帶地區(qū)。受種植區(qū)域、地理環(huán)境、甘蔗可提煉原油替代品燃料乙醇及歐盟甜菜補(bǔ)貼削減等因素影響，甘蔗糖供應(yīng)量占比逐漸增加。

甘蔗制糖主要有兩種方法：一種是利用甘蔗榨取糖汁后用亞硫酸法或者碳酸法直接生產(chǎn)白糖(一步法);另一種是用石灰石法分離形成糖結(jié)晶(原糖)，然后再精煉、提凈成為白糖(二步法)。國(guó)外一般采用二步法或者直接進(jìn)口原糖然后精煉的方式生產(chǎn)白糖，我國(guó)糖廠均采用一步法進(jìn)行生產(chǎn)。甜菜制糖主要是通過(guò)滲出等方法直接進(jìn)行生產(chǎn)提煉，過(guò)程中不產(chǎn)生原糖。

中國(guó)糖價(jià)主要受?chē)?guó)際糖價(jià)及供求關(guān)系影響，白糖供求關(guān)系決定中國(guó)糖價(jià)長(zhǎng)期走勢(shì)，國(guó)際糖價(jià)則影響中國(guó)糖價(jià)短期波動(dòng)：中國(guó)白糖供給主要來(lái)源于廣西及云南等地區(qū)的榨季產(chǎn)量，白糖需求則主要為含糖飲料及食品等工業(yè)消費(fèi)，國(guó)產(chǎn)糖去庫(kù)存背景下，中國(guó)白糖呈供需偏寬松態(tài)勢(shì)。國(guó)際糖價(jià)影響因素方面，國(guó)際糖價(jià)波動(dòng)將影響中國(guó)國(guó)產(chǎn)糖出口及進(jìn)口糖利潤(rùn)空間，從而影響投資者投資預(yù)期，造成中國(guó)糖價(jià)短期波動(dòng)。

甘蔗和甜菜是生產(chǎn)白糖的主要原料，白糖行業(yè)的上游行業(yè)主要包括甘蔗種植業(yè)和甜菜種植業(yè);中游行業(yè)主要是制糖行業(yè)，通過(guò)對(duì)原料甘蔗/甜菜進(jìn)行壓榨、加熱、分蜜等工藝流程得出成品糖;下游消費(fèi)領(lǐng)域則分為工業(yè)消費(fèi)和民用消費(fèi)。其中，工業(yè)消費(fèi)包括食品加工(烘焙、糖果、飲料、乳制品等)、凝固劑、去污劑等;民用消費(fèi)則主要為餐飲行業(yè)和居民個(gè)人食用。

白糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

白糖行業(yè)的上游行業(yè)主要包括甘蔗種植業(yè)和甜菜種植業(yè);中游行業(yè)主要是制糖行業(yè)，通過(guò)對(duì)原料甘蔗/甜菜進(jìn)行壓榨、加熱、分蜜等工藝流程得出成品糖;

下游消費(fèi)領(lǐng)域則分為工業(yè)消費(fèi)和民用消費(fèi)。其中，工業(yè)消費(fèi)包括食品加工(烘焙、糖果、飲料、乳制品等)、凝固劑、去污劑等;民用消費(fèi)則主要為餐飲行業(yè)和居民個(gè)人食用。

白糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

這幾年隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，食品飲料消費(fèi)量大增，我國(guó)的白糖消費(fèi)也是與日俱增，每年的消費(fèi)量大約在1300萬(wàn)噸左右，除了我們自己生產(chǎn)的外，還要進(jìn)口100多萬(wàn)噸的食糖作為國(guó)內(nèi)需求的補(bǔ)充。其中蔗糖占我國(guó)白糖產(chǎn)量的80%左右，是國(guó)內(nèi)白糖的主力軍。

數(shù)據(jù)顯示，2015/16榨季，全國(guó)糖料種植面積2691萬(wàn)畝，同比減少158萬(wàn)畝。

其中，甘蔗種植面積2474萬(wàn)畝，同比減少167萬(wàn)畝;甜菜217萬(wàn)畝，同比增加9萬(wàn)畝。到2016/17榨季，全國(guó)糖料播種面積持平略增，根據(jù)昆明糖會(huì)上的數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)增幅10%左右。

國(guó)內(nèi)食糖面臨供需偏緊的問(wèn)題。目前國(guó)內(nèi)食糖消費(fèi)量每年在1500萬(wàn)噸左右，我國(guó)食糖產(chǎn)量整體保持平穩(wěn)發(fā)展，年產(chǎn)量?jī)H在1000萬(wàn)噸左右。食糖產(chǎn)業(yè)鏈上游原料主要為甘蔗和甜菜，追根溯源，食糖產(chǎn)量不足關(guān)鍵在于榨糖原材料缺口。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)甘蔗種植面積163.82萬(wàn)公頃(相當(dāng)于2457.3萬(wàn)畝)，產(chǎn)量1.16億噸，此后不斷下降。2018年開(kāi)始逐漸回升，2019年甘蔗意向種植面積增加，比上年增長(zhǎng)1.0%，實(shí)際種植面積達(dá)138.19萬(wàn)公頃(相當(dāng)于2072.85萬(wàn)畝)，甘蔗產(chǎn)量1.09億噸。國(guó)內(nèi)甘蔗種植面積和產(chǎn)量遠(yuǎn)大于甜菜，但仍是供不應(yīng)求，我國(guó)甘蔗需求量自2016年后逐年遞增，據(jù)觀研天下產(chǎn)經(jīng)研究院統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)甘蔗需求量高達(dá)1.11億噸，存在200萬(wàn)噸需求缺口。

食糖缺口導(dǎo)致常年依賴進(jìn)口糖補(bǔ)充。中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年至2022年1-12月食糖累計(jì)進(jìn)口量為527萬(wàn)噸、567萬(wàn)噸、527萬(wàn)噸。今年國(guó)際糖價(jià)走高，進(jìn)口糖優(yōu)勢(shì)并不顯著，進(jìn)口下降，2023年4月我國(guó)進(jìn)口食糖7萬(wàn)噸，同比減少35.3萬(wàn)噸，降幅83.45%。

白糖期貨價(jià)格創(chuàng)新高

截至5月22日收盤(pán)，南寧糖業(yè)、中糧糖業(yè)雙雙漲停，其余糖概念股紛紛看漲。與往年相比，白糖期貨價(jià)格亦創(chuàng)下2016年底以來(lái)歷史新高。截至22日，鄭商所白糖期貨價(jià)格7156元/噸。但拉長(zhǎng)食糖產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，國(guó)內(nèi)糖業(yè)發(fā)展仍任重而道遠(yuǎn)。自2021年2月底糖價(jià)跌破5400元/噸后開(kāi)始上漲，2022年中漲至6000元/噸，2022年下半年糖價(jià)回落，至今年初逐漸抬升。受糖價(jià)影響，中糧糖業(yè)去年第四季度處虧損狀態(tài)，今年一季度凈利潤(rùn)同比上漲19.42%。

白糖市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

“十四五”時(shí)期，隨著科技的發(fā)展，我國(guó)白糖行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)。

在上游糖料種植領(lǐng)域，糖料種植良種化、機(jī)械化、水利化等程度將進(jìn)一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低;在制糖工業(yè)領(lǐng)域，我國(guó)制糖工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步延伸，5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將有助于產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級(jí)，白糖行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐進(jìn)一步加快。

預(yù)計(jì)未來(lái)的兩年內(nèi)全球白糖產(chǎn)需量不足以支持市場(chǎng)需求量，白糖產(chǎn)量的缺口將持續(xù)擴(kuò)大。中國(guó)的白糖基本都是從國(guó)外進(jìn)口的，預(yù)計(jì)未來(lái)兩年中國(guó)的白糖將出現(xiàn)市場(chǎng)供需不足的情況，價(jià)格也將一路上漲。

大宗農(nóng)產(chǎn)品白糖行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)白糖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了白糖市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，白糖行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品白糖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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