咖啡市場到底怎么樣?2023咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年6月25日 來源：百度 345 15
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據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前我國的咖啡消費(fèi)者約為3億人，隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的“好生意”，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道?！吨袊F(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》顯示，我國的咖啡市場目前仍處于高速增長階段，預(yù)計(jì)2025年復(fù)合增長率大于2

咖啡行業(yè)市場到底怎么樣?2023年5月份，國內(nèi)21家連鎖咖啡品牌一共新開門店965家，與上月相比增加392家，現(xiàn)存門店一共30039家。

據(jù)業(yè)內(nèi)估算，目前我國的咖啡消費(fèi)者約為3億人，隨著愛喝咖啡的人越來越多，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的“好生意”，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道?！吨袊F(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》顯示，我國的咖啡市場目前仍處于高速增長階段，預(yù)計(jì)2025年復(fù)合增長率大于20%，市場規(guī)模有望達(dá)到2190億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國咖啡市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

咖啡行業(yè)市場深度分析

咖啡是全球最重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，其生產(chǎn)集中在發(fā)展中國家，但消費(fèi)主要在發(fā)達(dá)國家和新興經(jīng)濟(jì)體。越南和印度尼西亞是世界五大咖啡生產(chǎn)國之一，老撾農(nóng)業(yè)出口收入也主要依賴咖啡。但在全球咖啡市場中，國際貿(mào)易者和咖啡烘培商在產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)主導(dǎo)地位并獲得較大利潤收益，從而使咖啡種植者收益受損。

近年來，隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長，咖啡館的數(shù)量也隨之增加。目前，市面上的一些新式特調(diào)咖啡，每杯的售價從40多元到80多元不等，其中，年輕消費(fèi)者居多。 生活服務(wù)電商平臺的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長3025%。今年以來，用戶對“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

目前，中國咖啡市場規(guī)模正在不斷擴(kuò)大。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年中國咖啡市場規(guī)模已經(jīng)超過300億元人民幣，預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持較快的增長。同時，由于中小城市和農(nóng)村地區(qū)的咖啡消費(fèi)者不斷增加，咖啡市場的消費(fèi)主體也在不斷變化。

咖啡行業(yè)處于高速發(fā)展期，中國咖啡市場規(guī)模大：據(jù)德勤《2021中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)，我國大陸地區(qū)人均年咖啡消費(fèi)量 為9杯，遠(yuǎn)低于美、日、韓等主要國家329杯、280杯、367杯的水平，人均咖啡消費(fèi)杯量提升空間大。

瑞幸咖啡以單月開店469家的成績成為5月份開店最多的品牌。單月開店超過100家的還有庫迪、幸運(yùn)咖，分別開店186、142家。今年以來，瑞幸、庫迪、幸運(yùn)咖明顯在加快拓店的速度，搶占現(xiàn)有點(diǎn)位，基本上是每個月都是開店最多的三個品牌。

據(jù)美團(tuán)《2022年中國限制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)，在2021年，國內(nèi)現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模89.7億美元，相對于2020年，增加了26.4億元，增幅達(dá)41.71%，預(yù)計(jì)到2023年，國內(nèi)咖啡行業(yè)市場規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到157.9億元。

對比國外，國內(nèi)咖啡市場消費(fèi)仍有很大提升空間。據(jù)《阿里2022中國咖啡產(chǎn)品發(fā)展報(bào)告》等數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)人均咖啡年銷售量是9杯左右，而美國、日本、韓國、加拿大和英國的年消費(fèi)量在290杯至440杯，仍有很大的提升空間，且國內(nèi)咖啡行業(yè)已經(jīng)由原先的一線城市，逐漸滲透到二三線。這是證明咖啡行業(yè)處于增量階段的一個明顯信號。

較大的市場規(guī)模對各類品牌有足夠的包容性，行業(yè)尚未成熟，各品牌仍有大機(jī)遇：盡管咖啡行業(yè)不同模式下已經(jīng)出現(xiàn)了具備領(lǐng)先優(yōu) 勢的企業(yè)，但中國咖啡行業(yè)尚處教育階段，無論是商業(yè)模式還是消費(fèi)者需求都尚未定型，這意味著對各類品牌有足夠的包容性，能 夠滿足消費(fèi)者需求，或者有自己獨(dú)特定位、產(chǎn)品的公司，都在這個市場有著較大的發(fā)展機(jī)遇。

隨著咖啡文化的普及及消費(fèi)升級，消費(fèi)者對咖啡的接受度和認(rèn)知度不斷提高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前我國的咖啡消費(fèi)者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的好生意，不少知名企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家。隨著咖啡賽道變得越來越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問題。

今年以來，咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國郵政首家郵局咖啡在廈門落地，后有運(yùn)動品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號內(nèi)聯(lián)升也開起了咖啡館。

近日，新能源汽車制造商蔚來申請注冊了4枚咖啡商標(biāo)。9月，運(yùn)動品牌制造商特步也申請注冊了3枚咖啡商標(biāo)。5月，科技公司華為也申請注冊了咖啡商標(biāo)。

近年來，咖啡行業(yè)在中國市場煥發(fā)出蓬勃的生命力。截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊企業(yè)2.2萬余家，新增注冊企業(yè)月平均增速為36.4%。

目前，中國咖啡消費(fèi)市場主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購買欲望。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國咖啡市場需求規(guī)模預(yù)計(jì)為4809億元，同比增長26.6%?！?022咖啡潮流趨勢》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨(dú)立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來，獨(dú)立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨(dú)立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。

2020年疫情消費(fèi)行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，2021年消費(fèi)回暖疊加疫情結(jié)束后沖動消費(fèi)，消費(fèi)熱度帶動咖啡館熱度達(dá)到近些年的頂點(diǎn)，2022年3月%Arabica獲得超6億元融資。

據(jù)中國青年報(bào)，近日云南省省委副書記表示，全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南。云南已經(jīng)培育了一批以“思茅咖啡”、“保山小粒咖啡”、“德宏小粒咖啡”、“普洱小?？Х取?、“朱苦拉咖啡”為代表的地理標(biāo)志保護(hù)品牌。云南咖啡豆以其產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)的特點(diǎn)受到全球咖啡界的關(guān)注，咖啡已經(jīng)成為云南著力打造的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

不過，盡管云南的咖啡產(chǎn)量已經(jīng)占到了國內(nèi)的9成，但是并沒有完全實(shí)現(xiàn)理想狀態(tài)下的高質(zhì)量發(fā)展，種植、加工、產(chǎn)銷等方面仍存在一些問題。業(yè)內(nèi)人士表示，云南咖啡需要改變每公斤生豆沒有一杯精品咖啡貴的窘境，咖啡產(chǎn)業(yè)需要革新，從速溶咖啡原料，轉(zhuǎn)變成精品咖啡產(chǎn)業(yè)。

我國國民收入水平的提高有望帶動咖啡人均消費(fèi)量的提升。咖啡產(chǎn)品不是中國人的常規(guī)消費(fèi)必需品和強(qiáng)選擇偏好，因此咖啡消費(fèi)與居民可支配收入水平呈顯著正相關(guān)。

咖啡行業(yè)市場前景分析

隨著咖啡文化的不斷普及，越來越多的人開始關(guān)注咖啡的品質(zhì)、文化背景和制作方法等方面。越來越多的人不僅僅把咖啡看作是一種飲料，更多的人開始在追求咖啡所帶來的生活品質(zhì)和體驗(yàn)。在中國，咖啡文化也得到了越來越多的關(guān)注和認(rèn)可，這也為高端咖啡市場的發(fā)展提供了機(jī)遇。

隨著咖啡消費(fèi)者對品質(zhì)和品牌的要求不斷提高，咖啡消費(fèi)文化也將進(jìn)一步普及。未來，越來越多的消費(fèi)者將關(guān)注咖啡的品質(zhì)、文化背景和制作方法等方面，對高品質(zhì)咖啡的需求將會增加。

隨著中國咖啡消費(fèi)者對品質(zhì)和品牌的要求不斷提高，高端咖啡市場有望獲得更快的發(fā)展。高品質(zhì)的咖啡豆、高端的制作工藝和服務(wù)將成為未來咖啡市場的主流，這也將促進(jìn)咖啡市場的高品質(zhì)化和差異化。

總之，中國咖啡市場正在不斷擴(kuò)大，市場規(guī)模和消費(fèi)者群體也在不斷變化，同時咖啡消費(fèi)文化也得到越來越多的關(guān)注。未來，隨著咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的逐步完善和高品質(zhì)咖啡市場的發(fā)展，咖啡行業(yè)有望獲得更好的發(fā)展前景。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國咖啡市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對我國咖啡行業(yè)的供需狀況、咖啡發(fā)展現(xiàn)狀、咖啡子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、咖啡行業(yè)的發(fā)展建議、咖啡行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。咖啡報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

咖啡行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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  2022-2027年中國咖啡市場投資機(jī)會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報(bào)告

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