高溫干旱導(dǎo)致伊拉克蜂蜜減產(chǎn) 2023蜂蜜市場發(fā)展現(xiàn)狀

• 黃文玉 2023年7月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計(jì)局 537 29
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蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。

高溫干旱導(dǎo)致伊拉克蜂蜜減產(chǎn)

目前，伊拉克正在經(jīng)歷連續(xù)第四年的干旱，伊拉克當(dāng)?shù)氐姆涿郛a(chǎn)量受影響不小。7月份以來，當(dāng)?shù)匾欢冗_(dá)到了50攝氏度左右的高溫，持續(xù)的高溫、少雨、干旱給當(dāng)?shù)胤涿郛a(chǎn)量帶來了不小損失。養(yǎng)蜂人說，以往蜜蜂飛行幾百米就可以找到花粉和花蜜，但現(xiàn)在由于干旱導(dǎo)致植被覆蓋率降低，蜜蜂不得不飛行大約五公里才能找到。

發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種需要蜜蜂授粉(約占82.7%)。實(shí)踐證明，蜜蜂授粉可使棉花、油菜、蕎麥、蘋果、柑桔、向日葵、苕子等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，并顯著改善品質(zhì)、提高效益，對于保護(hù)植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的重要作用。有專家測算，蜜蜂授粉為農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值是蜜蜂自身蜂產(chǎn)品價(jià)值的數(shù)十倍乃至上百倍。近幾年，人們的生態(tài)環(huán)境意識逐漸增強(qiáng)，蜜蜂授粉技術(shù)已在蔬菜、水果、油料和保護(hù)地栽培作物等方面大力推廣與普及。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。釀蜜的蜜蜂普天之下到處都有，但是在盛產(chǎn)甘蔗的地方，蜜蜂自然就會減少。蜜蜂所釀造的蜂蜜，其中十分之八是野蜂在山崖和土穴里釀造的，出自人工養(yǎng)蜂的蜜只占十分抄之二。蜂蜜沒有固定的顏色，有青色的、白色的、黃色的、褐色的，隨各地方的花性和種類的不同而不同。

蜂蜜市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，上游為蜜蜂養(yǎng)殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料，中游為蜂蜜加工企業(yè);下游為銷售渠道，主要有線上電商平臺、線下渠道的商場超市、蜂蜜專賣店等最終流向蜂蜜消費(fèi)者。

我國蜂蜜產(chǎn)量從2010年的38.2萬噸增長至2020年的45.8萬噸，占世界蜂蜜產(chǎn)量的1/4以上。我國蜂群主要分布在華中、華南和西南地區(qū)，生產(chǎn)相對集中，河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產(chǎn)區(qū)，2020年產(chǎn)量分別為6.89萬噸、6.27萬噸與5.02萬噸，前三地區(qū)產(chǎn)量占比近四成，產(chǎn)量排前十的地區(qū)，生產(chǎn)了全國七成以上的蜂蜜。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國蜂蜜產(chǎn)量在2016年之后有所下降，近幾年中國蜂蜜產(chǎn)量正在逐漸回暖，從2019年至2021年末，中國蜂蜜產(chǎn)量呈現(xiàn)上漲趨勢。2021年中國蜂蜜產(chǎn)量為47.27萬噸，同比2020年上漲3.21%。

根據(jù)2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》國家蜂蜜質(zhì)量最新要求，純蜂蜜分為一級品蜂蜜、二級品蜂蜜，其中修改舊標(biāo)準(zhǔn)中不再以波美度為等級劃分，網(wǎng)絡(luò)流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級劃分是無依據(jù)的。2022年4月，國家市場監(jiān)督管理總局新修訂的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則發(fā)布并實(shí)施，蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉不得添加任何其他物質(zhì)，以蜂蜜為原料生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年蜂蜜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

蜂產(chǎn)業(yè)是維護(hù)生物多樣性、促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)增收的綠色低碳產(chǎn)業(yè)，也是助力鄉(xiāng)村振興的潛力事業(yè)。湖北養(yǎng)蜂業(yè)在全國占據(jù)重要地位，蜂蜜出口量連續(xù)十余年位居全國前三。2023年一季度，武漢海關(guān)共監(jiān)管出口蜂蜜10757噸，銷往世界30多個(gè)國家，同比增長24.85%，出口量居全國第二，僅次于安徽省。在向海外送去“中國甜”的同時(shí)，也給當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)和企業(yè)帶來了甜日子。

數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年美國蜂群數(shù)量具有一定波動性，近三年美國蜂群數(shù)量逐年下降，2020年蜂群數(shù)量為2706千群，比2018年減少4.3%。蜂蜜產(chǎn)量方面，美國蜂蜜產(chǎn)量在2019年最高，達(dá)到7.12萬噸。2020年蜂蜜產(chǎn)量為6.7萬噸，比2019年減少5.9%，比2018年減少4.1%。從2014年至2016年合作社和私人蜂蜜的價(jià)格呈下降趨勢，2016年至2018年呈增加趨勢，2019年和2020年蜂蜜價(jià)格低于以前年度，特別是2019年大部分蜂蜜價(jià)格處于最近6年的最低點(diǎn)。

蜂蜜行業(yè)進(jìn)出口市場分析

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜進(jìn)口量為0.4萬噸，同比增長11%。我國雖然是蜂蜜出口大國，但是產(chǎn)品的市場競爭力不強(qiáng)，生產(chǎn)企業(yè)絕大數(shù)是中小型企業(yè)，出口產(chǎn)品多為原料，產(chǎn)品附加值較低。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜出口量為11.42萬噸，同比增長4.77%。2015-2019年我國天然蜂蜜出口額逐年下降，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜出口金額為2.05億美元，同比下降2.7%，進(jìn)口金額為0.82億美元，同比增長12.48%。

從我國各省地區(qū)天然蜂蜜進(jìn)出口數(shù)量來看，2021年中國進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為上海市1465468千克;其次是廣東省天然蜂蜜進(jìn)口數(shù)量為983889千克。2021年中國安徽省出口天然蜂蜜36693330千克;其次是浙江省天然蜂蜜出口數(shù)量32842500千克。

中國蜂蜜出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，說明我國蜂蜜市場產(chǎn)量充足，出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，且近幾年中國蜂蜜出口量還在持續(xù)上漲，2022年1-8月中國蜂蜜出口量為10.95萬噸，進(jìn)口量為0.23萬噸。中國蜂蜜主要出口地有英國、日本、波蘭、西班牙、葡萄牙、澳大利亞、荷蘭、德國和南非，其中英國出口量占比第一，占比21.19%，占比第二的為日本，占比19.63%，。占比第三的為波蘭，占比7.95%。

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