以技術(shù)推動(dòng)巧克力行業(yè)蓬勃發(fā)展 巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值

• 吳亞楠 2023年7月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 634 36
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在中國(guó)，巧克力仍主要用于烘焙和冰淇淋生產(chǎn)等，但巧克力餡的饅頭和糯米團(tuán)也越來(lái)越多，“通過(guò)與本土食品結(jié)合，巧克力實(shí)現(xiàn)本地化的潛力很大。

以技術(shù)推動(dòng)巧克力行業(yè)蓬勃發(fā)展

隨著食品和飲料制造商及其消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注所購(gòu)買(mǎi)商品(包括可可豆)背后的標(biāo)準(zhǔn)，嘉吉于近期發(fā)布了嘉吉可可與巧克力2018-2019可持續(xù)發(fā)展進(jìn)度報(bào)告，介紹了嘉吉為推動(dòng)可可行業(yè)發(fā)展所做的努力和取得的進(jìn)展。嘉吉可可和巧克力總裁Harold Poelma表示：“這份可持續(xù)發(fā)展進(jìn)度報(bào)告重點(diǎn)介紹了嘉吉如何利用技術(shù)連接可可供應(yīng)鏈中的每一環(huán)節(jié)。最大程度地實(shí)現(xiàn)可可行業(yè)的透明度，對(duì)于推進(jìn)可持續(xù)性發(fā)展至關(guān)重要。

隨著技術(shù)的發(fā)展，嘉吉利用數(shù)字化技術(shù)的能力也在提升，以創(chuàng)造新的機(jī)會(huì)和服務(wù)，為農(nóng)民、社區(qū)和環(huán)境帶來(lái)持久的價(jià)值。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值

近幾年，巧克力市場(chǎng)的銷(xiāo)售量表現(xiàn)似乎略顯疲軟，表明這一市場(chǎng)無(wú)法僅僅由口味創(chuàng)新帶動(dòng)，更需要其他方方面面的創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)消費(fèi)?？诟泻褪秤梅椒ǖ膭?chuàng)新是生產(chǎn)商和品牌可以進(jìn)一步探索的領(lǐng)域。與零食、甜點(diǎn)、甚至非食品飲料品類(lèi)展開(kāi)合作將有助于提高消費(fèi)體驗(yàn)趣味性，擴(kuò)大品牌客群。

健康原料和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，符合產(chǎn)品高端化趨勢(shì)。為了擺脫巧克力不健康的形象，品牌可以考慮添加植物、水果萃取物，為巧克力貼上有機(jī)標(biāo)簽以及打造更天然的產(chǎn)品形象。目前，富含纖維、多種維生素和蛋白質(zhì)是中國(guó)消費(fèi)者感興趣的特點(diǎn)，因?yàn)樗麄冋非缶哂袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。在這一背景下，巧克力生產(chǎn)商可以通過(guò)添加具有功能性益處的原料來(lái)豐富巧克力的健康形象，起到補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，幫助消費(fèi)者改善消化狀況以及保護(hù)心血管等作用。

為了更好地融入市場(chǎng)，全球品牌應(yīng)通過(guò)與國(guó)內(nèi)電商渠道建立合作關(guān)系來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略本地化，而提倡新零售概念則把注意力再次拉回線(xiàn)下零售。對(duì)巧克力品牌而言，電商與線(xiàn)下零售相結(jié)合是絕佳策略。雖然消費(fèi)者通過(guò)線(xiàn)上商店接觸了多種選擇，但他們?nèi)狈φ鎸?shí)的購(gòu)物體驗(yàn)以及與產(chǎn)品真正的互動(dòng)。線(xiàn)下零售為消費(fèi)者提供定制化服務(wù)，并在消費(fèi)者和品牌之間搭建溝通橋梁。

我國(guó)巧克力行業(yè)發(fā)展前景

中國(guó)巧克力市場(chǎng)受益于電商發(fā)展，但仍需要更多創(chuàng)新。零售單價(jià)上漲有助于零售額增長(zhǎng)，這折射出產(chǎn)品高端化趨勢(shì)。消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康意識(shí)，對(duì)巧克力質(zhì)量提出更高要求。為了迎合市場(chǎng)和保持競(jìng)爭(zhēng)力，品牌一直探索電商渠道，調(diào)整自身營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略并不斷創(chuàng)新?！?/p>

隨著消費(fèi)者生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，產(chǎn)品高端化已成為大眾趨勢(shì)，巧克力糖果品類(lèi)也卷入這一浪潮中。消費(fèi)者需要低脂減糖配方，除此之外，他們還希望看到更多添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的巧克力產(chǎn)品。消費(fèi)者的這一強(qiáng)烈訴求正在推動(dòng)公司和品牌堅(jiān)持不懈地進(jìn)行創(chuàng)新。

中國(guó)巧克力市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀

中國(guó)巧克力市場(chǎng)受益于電商發(fā)展，但仍需要更多創(chuàng)新。零售單價(jià)上漲有助于零售額增長(zhǎng)，這折射出產(chǎn)品高端化趨勢(shì)。消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康意識(shí)，對(duì)巧克力質(zhì)量提出更高要求。為了迎合市場(chǎng)和保持競(jìng)爭(zhēng)力，品牌一直探索電商渠道，調(diào)整自身營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略并不斷創(chuàng)新?！?/p>

隨著消費(fèi)者生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，產(chǎn)品高端化已成為大眾趨勢(shì)，巧克力糖果品類(lèi)也卷入這一浪潮中。消費(fèi)者需要低脂減糖配方，除此之外，他們還希望看到更多添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的巧克力產(chǎn)品。消費(fèi)者的這一強(qiáng)烈訴求正在推動(dòng)公司和品牌堅(jiān)持不懈地進(jìn)行創(chuàng)新。

對(duì)中國(guó)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，巧克力不屬于日常必需品，我們沒(méi)有它也能生活。但我們觀察到的一種趨勢(shì)是，巧克力正在融入本土食品。在中國(guó)，巧克力仍主要用于烘焙和冰淇淋生產(chǎn)等，但巧克力餡的饅頭和糯米團(tuán)也越來(lái)越多，“通過(guò)與本土食品結(jié)合，巧克力實(shí)現(xiàn)本地化的潛力很大。

中國(guó)的巧克力消費(fèi)主要由以千禧一代為代表的年輕消費(fèi)者推動(dòng)，因?yàn)樗麄兊摹翱谖陡鼑?guó)際化”。“中國(guó)人傳統(tǒng)上不喜歡吃得太甜，而年輕一代更樂(lè)意嘗試不同口味和類(lèi)型的食品?！?/p>

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的年人均巧克力消費(fèi)量?jī)H為70克，在日本和韓國(guó)，這一數(shù)字約為2000克，而歐洲的年人均巧克力消費(fèi)量高達(dá)7000克。

巧克力行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)巧克力行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了巧克力市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，巧克力行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年巧克力行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告

  巧克力（chocolate也譯朱古力），原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以?xún)?nèi)的狹長(zhǎng)地帶。作飲料時(shí)，常稱(chēng)為“熱巧克力”或可可亞。巧克力行業(yè)...

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