2023年中國(guó)牦牛產(chǎn)值有望突破600億元 中國(guó)牦牛行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 陳澤芳 2023年7月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 973 61
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牦牛作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，是半野生天然的綠色食品，牦牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇含量低，富含多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，牦牛肉的市場(chǎng)需求正在逐漸增加，市場(chǎng)前景廣闊。

牦牛養(yǎng)殖受政府肉牛良種補(bǔ)貼，且屬于國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)建設(shè)和全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)行列，在實(shí)施肉牛種群擴(kuò)群工作方面，國(guó)家出臺(tái)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于支持西藏農(nóng)牧業(yè)綠色發(fā)展促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富的意見(jiàn)》等一系列政策性文件對(duì)肉牛牦牛支持力度逐步加強(qiáng)。

隨著綠色健康理念的深入人心，生長(zhǎng)于無(wú)污染高寒地帶的牦牛成為天然綠色食品的象征，被譽(yù)為牛肉之冠的牦牛肉制品多次在國(guó)內(nèi)外展銷會(huì)上亮相，囊括許多獎(jiǎng)項(xiàng)，均獲得不凡評(píng)價(jià)，以牦牛絨毛、毛皮所制物品頻頻亮相于各大時(shí)裝周，以其保暖性和裝飾性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，在國(guó)際上備受推崇，隨著各級(jí)政府的重視、科研工作者的努力以及研究手段的不斷更新，現(xiàn)代生物技術(shù)將在牦牛生產(chǎn)中發(fā)揮越來(lái)越大的作用。

中國(guó)牦牛行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

牦牛作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”，是半野生天然的綠色食品，牦牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇含量低，富含多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，牦牛肉的市場(chǎng)需求正在逐漸增加，市場(chǎng)前景廣闊。

牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售，牦牛產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料、疫苗、獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經(jīng)銷商購(gòu)買豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細(xì)分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級(jí)加工和精深加工產(chǎn)品，并流入超市、菜市場(chǎng)、餐飲行業(yè)等分銷場(chǎng)所，最終到達(dá)消費(fèi)者終端。

隨著購(gòu)買有機(jī)、綠色產(chǎn)品的消費(fèi)觀念的普及，全球市場(chǎng)對(duì)高檔肉類產(chǎn)品的需求量將越來(lái)越大，牦牛肉作為高檔肉類產(chǎn)品，具有明顯的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、低膽固醇，肉感鮮嫩等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，同時(shí)，牦牛奶、牦牛皮、牦牛毛等產(chǎn)品也受到各國(guó)消費(fèi)者的歡迎，近年來(lái)全球牦牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，2021年全球牦牛存欄量達(dá)1734.65萬(wàn)頭，預(yù)計(jì)2023年全球牦牛存欄量將達(dá)到1896.13萬(wàn)頭，從區(qū)域分布來(lái)看，目前全球牦牛主要分布在中國(guó)境內(nèi)和蒙古、俄羅斯、阿富汗、巴基斯坦、錫金、不丹等靠近中國(guó)青藏高原牦牛生產(chǎn)區(qū)的高山地區(qū)。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，近年來(lái)中國(guó)牦牛產(chǎn)品不論產(chǎn)量和質(zhì)量都取得較大突破，2021年中國(guó)牦牛屠宰牦牛達(dá)378萬(wàn)頭，胴體重平均約128kg/頭，胴體產(chǎn)量約為48.4萬(wàn)噸，牦牛肉總產(chǎn)值達(dá)445億元，隨著人民生活水平的不斷提高，人們更加注重綠色消費(fèi)，牦牛肉綠色無(wú)污染，滿足消費(fèi)者的要求，市場(chǎng)認(rèn)可度越來(lái)越高，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)牦牛產(chǎn)值有望突破600億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)牦牛行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者牦牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡?。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽(yáng)藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長(zhǎng)著許多野生藥種如貝母、蟲(chóng)草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無(wú)比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨(dú)特。

牦牛一般分布在中國(guó)西部的帕米爾高原，東至雪域岷山，南達(dá)喜馬拉雅山脈的南坡，北抵至阿爾泰山山麓2000-4500m的高原、高山、亞高山的半濕潤(rùn)寒冷氣候區(qū)域，主要分布于西藏、青海省、四川高原和高山區(qū)、新疆中部天山、甘肅南部的祁連山和滇西北的高山區(qū)、內(nèi)蒙古賀蘭山區(qū)以及河北省北部寒冷山區(qū)，北京西山寒冷山區(qū)也有零星分布。

中國(guó)牦牛由于各個(gè)種群牦牛主產(chǎn)區(qū)的地理環(huán)境、水草類型、氣候特征等一系列人為或天擇條件導(dǎo)致了種群間的分歧和變化，根據(jù)牦牛的種群特征與分布信息將牦牛分為兩大類型;第一種是青藏高原型被稱為高原型或草原型，主要分布在青藏高原腹地，包括青海、西藏大部分地區(qū)、川西北高寒草原、甘肅甘南草原和祁連山區(qū)，其中西藏牦牛是引進(jìn)到新疆山地草原地區(qū)的牦牛本源。第二種是橫斷高山型簡(jiǎn)稱高山型或者谷地型，主要分布在青藏高原的東南部橫斷高山脈的高山地帶，還包括西藏東部的高山草原、青海玉樹(shù)藏族自治州的南部和四川西南部的高山峽谷地區(qū)，云南西北部的迪慶藏族自治州也有所分布。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)牦牛行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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