2023年中國茶餐廳市場發(fā)展現(xiàn)狀 茶餐廳行業(yè)集中度將不斷提高

• 陳澤芳 2023年9月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 241 8
• 繁體

隨著茶餐廳在我國內(nèi)地市場的滲透度不斷提高，除了太興餐廳、翠華餐廳、敏華冰室這類知名香港茶餐廳品牌開始在內(nèi)地市場進行品牌擴張外，港麗餐廳、九龍冰室這些本土茶餐廳品牌也日益壯大，同時在消費升級的大環(huán)境下，人們品牌意識的不斷增強一定程度上也影響了各大茶餐廳

茶餐廳正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，茶餐廳依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。在中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢下，面對各種發(fā)展契機，茶餐廳平民化將成為許多經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。隨著茶餐廳的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發(fā)展，新式茶餐廳紛紛將自己的價格拉下來，以薄利多銷來謀求長久發(fā)展。茶餐廳的平民化為茶餐廳發(fā)展開辟了一條新道路，為茶餐廳在中國的扎根發(fā)展帶來了新的機遇。

隨著茶餐廳行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的茶餐廳企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析顯示：

茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環(huán)境以及適中的價錢吸引食客。

茶餐廳提供健康的食物和飲料，深受消費者歡迎，并且隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者對健康飲食的需求也在不斷增加，因此茶餐廳的發(fā)展?jié)摿薮?。根?jù)消費者就餐關注要素調研，當前消費者在選擇餐廳時最關注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費者最愛口味數(shù)據(jù)，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費者占41.8%，喜歡清淡口味的消費者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

茶餐廳正在成為中國餐飲市場迅速發(fā)展并不可小視的產(chǎn)業(yè)，茶餐廳依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業(yè)的生力軍。在中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的新形勢下，面對各種發(fā)展契機，茶餐廳平民化將成為許多經(jīng)營者的首選經(jīng)營理念。隨著Z世代將成為消費的中流砥柱。這些年輕人有更多樣式消費選擇需求和比較強的消費能力，這些都促使有多種口味的融合茶餐廳的迅猛發(fā)展。隨著時間的發(fā)展，傳統(tǒng)茶餐廳已經(jīng)不能滿足消費者越來越多樣的飲食習慣了。加上正宗的港式茶餐廳墨守成規(guī)，日漸式微，逐漸被網(wǎng)紅茶飲餐廳替代。如今市面上，一批以冰室、茶冰廳為名的新派港式茶餐廳乘上這股翻紅的港風，也變得火爆起來。

2023年中國茶餐廳市場發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，隨著茶餐廳在我國內(nèi)地市場的滲透度不斷提高，除了太興餐廳、翠華餐廳、敏華冰室這類知名香港茶餐廳品牌開始在內(nèi)地市場進行品牌擴張外，港麗餐廳、九龍冰室這些本土茶餐廳品牌也日益壯大，同時在消費升級的大環(huán)境下，人們品牌意識的不斷增強一定程度上也影響了各大茶餐廳品牌市場占有率的持續(xù)攀升。業(yè)界人士認為，雖然近年來茶餐廳行業(yè)的品牌數(shù)量仍在不斷增多，但是在各大品牌持續(xù)進行的市場擴張的影響下，茶餐廳行業(yè)的集中度將不斷提高。

伴隨監(jiān)管加強和中式快餐業(yè)態(tài)改善，茶餐廳快餐化的機會在于：受眾更廣、用餐場景更豐富。一方面，茶餐廳自帶“港里港氣”的設計感，用餐文化中西結合，可提供的用餐場景包括但不限于午餐、下午茶、團購工作餐。偏向清淡的風味和多元的菜品，在口味兼容上更勝一籌。今天的中國，中小企業(yè)、小微企業(yè)的數(shù)量占據(jù)絕大多數(shù)。公開信息顯示，截止2022年末，全國中小微企業(yè)數(shù)量達4800萬戶，占全部規(guī)模企業(yè)法人單位的99.8%，吸納就業(yè)占全部企業(yè)就業(yè)人數(shù)達百分之79.4%。而一線城市擁有著最多的企業(yè)和流動人口。

另一方面，茶餐廳更高的人均客單價，拉高了用餐門檻。難以兼顧“平價“和“精致”。小紅書上搜索港式茶餐廳，相關筆記有24w篇。在各類筆記中，可以找到有各個城市的茶餐廳口碑榜?？梢姡璨蛷d有一定的打卡屬性。這意味著，茶餐廳有著更多的“精致”和更少的“人滿為患”?？梢哉f，北上、 進內(nèi)陸開店的茶餐廳，所謂“港式、粵式”只是菜品和裝潢選擇，穩(wěn)定的后端供應才是其勇氣的根本。但反過來，堅持著“港味招牌”，也意味著成本難以縮減。去開拓新市場既要做到門店和菜品的“陌生化、本土化兼容”，又要做到適應快餐化的生存趨勢。

茶餐廳行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析茶餐廳未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘茶餐廳行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關于茶餐廳行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國茶餐廳市場深度全景調研及投資前景分析報告

  茶餐廳研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡