地標(biāo)蔬果走向全國(guó) 線上購(gòu)物已成為蔬菜水果重要銷(xiāo)售渠道之一

• 李波 2023年9月25日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 847 52
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當(dāng)前，線上購(gòu)物已成為蔬菜水果重要銷(xiāo)售渠道之一。通過(guò)線上渠道，消費(fèi)者可以方便地購(gòu)買(mǎi)到全國(guó)各地的蔬果產(chǎn)品，省時(shí)省力不說(shuō)，選擇還更加多元。

當(dāng)前，線上購(gòu)物已成為蔬菜水果重要銷(xiāo)售渠道之一。通過(guò)線上渠道，消費(fèi)者可以方便地購(gòu)買(mǎi)到全國(guó)各地的蔬果產(chǎn)品，省時(shí)省力不說(shuō)，選擇還更加多元。

蔬果產(chǎn)業(yè)迎來(lái)更廣闊的市場(chǎng)空間，無(wú)論是蔬果生產(chǎn)企業(yè)還是農(nóng)民，都有了更好的收入增長(zhǎng)基礎(chǔ)。

在線上蔬果消費(fèi)中，根莖類(lèi)、葉菜類(lèi)、茄果瓜類(lèi)是更受消費(fèi)者關(guān)注的蔬菜，溫縣沙土鐵棍山藥、云南菌菇、山東貝貝南瓜等則是暢銷(xiāo)地標(biāo)蔬菜

水果方面，云南藍(lán)莓、江蘇無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃、四川安岳黃檸檬、四川不知火丑橘、海南三亞貴妃芒果等地標(biāo)水果更受青睞

從全國(guó)蔬果產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，越來(lái)越多縣鄉(xiāng)和企業(yè)加入線上消費(fèi)市場(chǎng)，地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量和受歡迎度與日俱增。

目前，蔬菜水果發(fā)貨區(qū)縣數(shù)量增長(zhǎng)均超過(guò)10倍，其中蔬菜生產(chǎn)量占比較高的省份為廣東、新疆、陜西、山東、福建，水果生產(chǎn)量占比較高的省份為山東、廣東、江蘇、福建、江西。在消費(fèi)端，華北地區(qū)在蔬菜的銷(xiāo)量占比上表現(xiàn)更為突出，而華東地區(qū)的水果銷(xiāo)量占比更高。

值得關(guān)注的是，消費(fèi)者越來(lái)越注重飲食健康，蔬菜水果作為富含營(yíng)養(yǎng)、低卡路里的食物，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

特別是隨著蔬果等農(nóng)產(chǎn)品信息變得更加透明，消費(fèi)者可以及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、采摘等環(huán)節(jié)的信息，以及產(chǎn)品的產(chǎn)地、質(zhì)量、安全保障等信息，可以更加放心地購(gòu)買(mǎi)，也進(jìn)一步提升了蔬果產(chǎn)業(yè)的信任度和競(jìng)爭(zhēng)力。未來(lái)，將有更多高質(zhì)量地標(biāo)蔬果產(chǎn)品從田間走向全國(guó)。

我國(guó)雖然是果蔬生產(chǎn)大國(guó)卻不是強(qiáng)國(guó)，普通果蔬存在大量滯銷(xiāo)的現(xiàn)象，果蔬生產(chǎn)成本在不斷上升，品質(zhì)卻在下降，蟲(chóng)害難控，農(nóng)藥化肥大量使用，耕地質(zhì)量下降，環(huán)境遭破壞，不僅形成了惡性循環(huán)，更導(dǎo)致果農(nóng)損失慘重，日子苦不堪言。

對(duì)于下游果蔬商來(lái)說(shuō)做生意也很不容易，一般都要凌晨來(lái)到當(dāng)?shù)氐墓呤袌?chǎng)采購(gòu)，散戶采購(gòu)議價(jià)能力又弱，水果進(jìn)價(jià)就比較高。

另外加上運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、門(mén)店和人工費(fèi)用，利潤(rùn)就很少了，傳統(tǒng)的水果產(chǎn)供銷(xiāo)模式弊端日益顯現(xiàn)，無(wú)法跟上時(shí)代的發(fā)展，創(chuàng)新變革迫在眉睫。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的果蔬市場(chǎng)必將會(huì)越來(lái)越繁榮，果蔬貯藏保鮮業(yè)既是促進(jìn)果蔬生產(chǎn)、搞好產(chǎn)后加工的橋梁，也是提高農(nóng)民收入、促進(jìn)果蔬進(jìn)出口貿(mào)易的重要措施，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要內(nèi)容，發(fā)展果蔬貯藏保鮮可以使工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值成倍增長(zhǎng)，特別是對(duì)于我國(guó)目前人口日益增長(zhǎng)和耕地日益減少的今天更具有特殊意義。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

新鮮果蔬行業(yè)發(fā)展從種子、樹(shù)苗開(kāi)始，經(jīng)過(guò)培育，長(zhǎng)成幼果及成熟果實(shí)，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把鮮果送到消費(fèi)者手中，將果苗供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷(xiāo)商、零售商、物流直到消費(fèi)者連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。

我國(guó)傳統(tǒng)的鮮果供應(yīng)鏈主要由生產(chǎn)商、各級(jí)各類(lèi)批發(fā)商、零售商及消費(fèi)者組成;在電子商務(wù)環(huán)境下，鮮果供應(yīng)鏈中的信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行傳遞。

鮮果供應(yīng)鏈?zhǔn)侵竾@鮮果核心企業(yè)，從種子、樹(shù)苗開(kāi)始，經(jīng)過(guò)培育，長(zhǎng)成幼果及成熟果實(shí)，最后由銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)把鮮果送到消費(fèi)者手中，將果苗供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷(xiāo)商、零售商、物流直到消費(fèi)者連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。

我國(guó)傳統(tǒng)的鮮果供應(yīng)鏈主要由生產(chǎn)商、各級(jí)各類(lèi)批發(fā)商、零售商及消費(fèi)者組成;在電子商務(wù)環(huán)境下，鮮果供應(yīng)鏈中的信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行傳遞。

大多新鮮水果都含豐富的維生素，具有促進(jìn)消化、降血壓、排毒等作用。在當(dāng)前大健康背景下，我國(guó)居民的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，人們更傾向于購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)且原汁原味的鮮果，再加上近些年來(lái)健身減肥人群逐漸增多，隊(duì)伍不斷壯大，越來(lái)越多的人選擇將鮮果當(dāng)作自己的減脂食物之一，因此，我國(guó)鮮果零售市場(chǎng)規(guī)模整體增長(zhǎng)。

在中央“三農(nóng)”政策和各級(jí)政府的大力推動(dòng)下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)配送體系，從田間到餐桌的供銷(xiāo)渠道越來(lái)越便捷通暢。

同時(shí)，在國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國(guó)家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動(dòng)下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)振興，蔬菜行業(yè)前景廣闊。

中國(guó)新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。

當(dāng)今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負(fù)擔(dān)，也使人們無(wú)形中體重大大增加，體形變的雍腫起來(lái)，這樣人們就對(duì)這一變化有點(diǎn)不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子變的大了起來(lái)。

我國(guó)蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等，生產(chǎn)逐漸向六大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中;

蔬菜生產(chǎn)的安全性、生態(tài)性、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、設(shè)施化、集約化和品牌化水平進(jìn)一步提高，生產(chǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)。

據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)10年我國(guó)蔬菜面積趨于穩(wěn)定，產(chǎn)量增長(zhǎng)逐步趨緩，蔬菜生產(chǎn)在一段時(shí)期內(nèi)將保持平衡寬松狀態(tài)。

新鮮果蔬不僅僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的載體，更重要的是充滿想象力的商業(yè)價(jià)值、資本價(jià)值，所以近幾年也有資本在關(guān)注盆栽蔬菜。全球新鮮蔬菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到43950.36億元，中國(guó)按全球25%的占有率算超過(guò)10000億元。

在2021-2027預(yù)測(cè)期間內(nèi)，預(yù)計(jì)全球新鮮蔬菜市場(chǎng)將以3.11%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，并預(yù)測(cè)至2027年全球新鮮蔬菜市場(chǎng)總規(guī)模將會(huì)達(dá)到52805.36億元。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果也逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買(mǎi)環(huán)境的要求，因此水果專(zhuān)賣(mài)店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷(xiāo)售的發(fā)展必然趨勢(shì)。

近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)以及國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志媒體提供的最新研究資料。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)新鮮果蔬行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

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