白羽肉雞行業(yè)深度分析2023：我國白羽肉雞立體養(yǎng)殖實現(xiàn)三大創(chuàng)新

• 陳觀秋 2023年11月20日 來源：農(nóng)民日報 新華網(wǎng) 百度 790 48
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從中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所獲悉，我國白羽肉雞綠色立體養(yǎng)殖技術達到國際領先水平，白羽肉雞行業(yè)推廣已達85%以上。根據(jù)中國農(nóng)學會成果評價，該技術存在三大創(chuàng)新之處。一是創(chuàng)新綠色中獸藥添加劑、養(yǎng)分高效利用、增強機體免疫抗病力等關鍵技術，創(chuàng)建肉雞全程無抗高效

我國白羽肉雞立體養(yǎng)殖實現(xiàn)三大創(chuàng)新

從中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所獲悉，我國白羽肉雞綠色立體養(yǎng)殖技術達到國際領先水平，白羽肉雞行業(yè)推廣已達85%以上。

肉雞具有飼料轉化率高、胸肉脂肪含量低、宜規(guī)模養(yǎng)殖等優(yōu)勢，對保障全球糧食安全、提供營養(yǎng)健康肉類具有重要作用。過去我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)存在生產(chǎn)工藝設施水平低、養(yǎng)殖病死率高、抗生素和藥物過度使用、食品安全事件頻發(fā)等問題，為此，中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭組織國內(nèi)養(yǎng)殖設備、中草藥研發(fā)優(yōu)勢單位，從飼料營養(yǎng)、養(yǎng)殖環(huán)境、設施設備、自動化智能化管理等方面開展系統(tǒng)研究和集成應用，歷時23年，構建了肉雞綠色高效養(yǎng)殖環(huán)境控制技術及參數(shù)，顛覆性創(chuàng)新了白羽肉雞立體無抗高效養(yǎng)殖模式。

“具體來看，該技術創(chuàng)立的新型植物功能性綠色添加劑、中獸藥、全程無抗高效飼料配制技術、高密度養(yǎng)殖環(huán)境標準、立體養(yǎng)殖成套設備設施、集成立體健康高效養(yǎng)殖模式等達國際領先水平。養(yǎng)殖全程雞舍自動監(jiān)控、診斷及遠程通信系統(tǒng)達國內(nèi)領先水平?！表椖繝款^人、中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張宏福說，這些先進技術解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中存在的工藝設施差、雞舍環(huán)境惡劣、病死率高、藥物濫用等問題。

根據(jù)中國農(nóng)學會成果評價，該技術存在三大創(chuàng)新之處。一是創(chuàng)新綠色中獸藥添加劑、養(yǎng)分高效利用、增強機體免疫抗病力等關鍵技術，創(chuàng)建肉雞全程無抗高效飼料生產(chǎn)和應用技術。二是創(chuàng)新了基于環(huán)境精準優(yōu)化控制的肉雞高效節(jié)能飼養(yǎng)工藝。三是集成創(chuàng)新了以“自動化、智能化立體養(yǎng)殖”為主要特征的“高效、節(jié)地、節(jié)能、省工、安全”的白羽肉雞養(yǎng)殖模式。

這項技術不僅適用于白羽肉雞養(yǎng)殖，在黃羽肉雞和小型白羽肉雞生產(chǎn)中也具有巨大推廣應用潛力。今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《肉雞立體養(yǎng)殖技術指導意見》，科學引導肉雞行業(yè)推廣發(fā)展立體養(yǎng)殖模式。

據(jù)了解，該項技術成果已獲國家發(fā)明專利9項，實用新型專利21項，形成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術3項，相關論文139篇(SCI論文43篇)。

白羽肉雞行業(yè)深度分析

白羽雞營養(yǎng)豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養(yǎng)價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。

由于白羽肉雞具備品種統(tǒng)一、生長快、產(chǎn)肉多特征，所以更加適合標準化屠宰加工，屠宰成品主要供應集團消費、食品加工和快餐使用，三者進而成為鏈接C端消費的主要場景，目前三類場景在國內(nèi)白羽雞消費量中的合計占比高達78.51%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》分析：

國際上，白羽肉雞育種重點關注出欄體重、飼料轉化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項關鍵指標。總體上看，3個國產(chǎn)配套系各有特點，性能與國際先進水平不相上下，部分指標甚至優(yōu)于國際水平，尤其是符合中國人消費習慣的腿肌率明顯高于國外品種。特別需要說明的是，3個國產(chǎn)配套系還具有較高的盈利水平。

雞肉的規(guī)?；B(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學系統(tǒng)地管理，便于及時引進和運用新技術，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。同時，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質和食品安全。

據(jù)了解，通過加快成果轉化應用，目前我國自主培育高產(chǎn)蛋雞、白羽肉雞品種在國內(nèi)市場份額分別超過70%、15%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知》。通知要求，將白羽肉雞優(yōu)勢企業(yè)納入國家畜禽種業(yè)企業(yè)陣型，引導資源、技術、人才、資本等要素向優(yōu)勢企業(yè)集聚。各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應用作為實施種業(yè)振興行動的重要任務，結合實際出臺針對性扶持政策。

通知提出，堅持市場導向，創(chuàng)新合作機制，建立健全品種選育提高、良種擴繁推廣、肉雞養(yǎng)殖加工、終端產(chǎn)品銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈體系。促進上下游企業(yè)對接合作，提升品種市場占有率。

報告對國際、國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結中國白羽肉雞行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國白羽肉雞行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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