食糖市場(chǎng)現(xiàn)狀消費(fèi)現(xiàn)狀及產(chǎn)量分析：中國(guó)食糖消費(fèi)快速增長(zhǎng) 對(duì)糖的消費(fèi)需求是巨大的

• 黃婷 2024年3月5日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1451 96
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食糖作為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)品種，到目前為止已經(jīng)在全球多個(gè)市場(chǎng)發(fā)揮著重要的作用。隨著生活水平的提高，我國(guó)人均食糖消費(fèi)量也呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。盡管我國(guó)人均食糖消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，但是與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比有相當(dāng)大的差距，我國(guó)的食糖消費(fèi)依舊存在相當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)空間。

食糖作為人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)品種，到目前為止已經(jīng)在全球多個(gè)市場(chǎng)發(fā)揮著重要的作用。隨著生活水平的提高，我國(guó)人均食糖消費(fèi)量也呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。盡管我國(guó)人均食糖消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，但是與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比有相當(dāng)大的差距，我國(guó)的食糖消費(fèi)依舊存在相當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)空間。

食糖是指以甘蔗、甜菜等糖料作物為原料制作的調(diào)味品，主要包括白糖、紅糖、冰糖三種，這三種糖的主要成分都是蔗糖。我國(guó)是重要的食糖生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，糖料種植在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，其產(chǎn)量和產(chǎn)值僅次于糧食、油料、棉花，居第四位。

蔗糖，是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無(wú)氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相對(duì)密度1.587(25℃)。有旋光性，但無(wú)變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中。在甘蔗、甜菜及槭樹(shù)汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調(diào)味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖(黃糖)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)食糖市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

我國(guó)是世界上用甘蔗制糖最早的國(guó)家之一，已有2000多年的歷史，用甜菜制糖是近幾十年才開(kāi)始的。2020/21年我國(guó)糖料播種面積為1453千公頃。其中甘蔗播種面積為1191千公頃;甜菜播種面積為262千公頃。隨著近年來(lái)我國(guó)飲料行業(yè)的不斷發(fā)展，飲料的產(chǎn)量也不斷增加，使其對(duì)食糖的需求量也逐漸增加，促進(jìn)了我國(guó)食糖行業(yè)的發(fā)展。2021年我國(guó)飲料產(chǎn)量為18333.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.2%。

我國(guó)是重要的食糖生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，糖料種植在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。近五年來(lái)，我國(guó)糖產(chǎn)量約占全球的5.6%。食糖既是不可或缺的生活物資，也是食品、飲料、制藥、化工等120多個(gè)行業(yè)門(mén)類的基礎(chǔ)原料。

食糖包括白糖、紅糖和冰糖，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為甘蔗、甜菜等糖料的種植。我國(guó)糖產(chǎn)量受甘蔗播種面積、單產(chǎn)情況、出糖率等因素影響，其中糖產(chǎn)量與甘蔗播種面積變動(dòng)方向基本一致，呈現(xiàn)6年一個(gè)周期。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，推動(dòng)農(nóng)戶種植甘蔗的動(dòng)力來(lái)源于種植收益，通過(guò)甘蔗本身收益情況以及競(jìng)爭(zhēng)作物收益情況，可以預(yù)判未來(lái)甘蔗種植規(guī)模情況，進(jìn)而判斷糖產(chǎn)量與價(jià)格。

隨著城鎮(zhèn)化的不斷推進(jìn)，沿海地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)隨之發(fā)生變化，大量的傳統(tǒng)甘蔗種植戶轉(zhuǎn)型生產(chǎn)果品蔬菜。珠江三角洲和閩南等傳統(tǒng)甘蔗種植區(qū)，大多演變成了農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，甘蔗生產(chǎn)重心開(kāi)始西移，逐漸向桂中南、滇西南、粵西、瓊北集中。

隨著居民生活水平提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，中國(guó)食糖消費(fèi)快速增長(zhǎng)，再加上巨大的人口數(shù)量，每年對(duì)糖的消費(fèi)需求是巨大的。但糖料播種面積的減少，糖料產(chǎn)量也相應(yīng)的減少。2022年中國(guó)糖料產(chǎn)料為11444萬(wàn)噸，相較于2019年減少了725.06萬(wàn)噸。今年來(lái)中國(guó)成品糖產(chǎn)量逐年增加，由2018年的1198.77萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1486.8萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了288.03萬(wàn)噸，2022年同比增長(zhǎng)2.56%。

圖表：2019-2023年我國(guó)糖料產(chǎn)量

食糖市場(chǎng)分析

我國(guó)的糖料種植主要集中在老少邊窮地區(qū)，總體上生產(chǎn)效率是比較低的，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，受自然條件、比較收益等因素影響，每年國(guó)內(nèi)糖產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢且波動(dòng)較大，造成了國(guó)內(nèi)糖市場(chǎng)的產(chǎn)需缺口，這刺激了食糖的進(jìn)口。2022年我國(guó)食糖進(jìn)口額約為36.8億美元。中國(guó)食糖主要從巴西進(jìn)口，占比57.82%，其次是泰國(guó)，占比9.39%;第三是美國(guó)，占比4.44%。

甘蔗和甜菜是加工糖的主要原材料。甘蔗屬于熱帶和亞熱帶作物，生長(zhǎng)需要年平均溫度較高且雨水量充沛，甘蔗糖主要產(chǎn)地為巴西、印度、中國(guó)南部、泰國(guó)、美國(guó)南部、澳大利亞、巴基斯坦等;甜菜耐寒性較強(qiáng)，可以在不適宜甘蔗生長(zhǎng)的偏寒冷地區(qū)種植，全球主要甜菜糖產(chǎn)地為歐盟、俄羅斯、美國(guó)北部、加拿大、中國(guó)北部、日本等。全球僅有中國(guó)、美國(guó)、日本、俄羅斯、阿根廷等8個(gè)國(guó)家既生產(chǎn)甘蔗糖又生產(chǎn)甜菜糖。

全球的食糖生產(chǎn)非常集中。北半球的主產(chǎn)國(guó)包括歐盟、泰國(guó)、印度和中國(guó)，南半球則主要集中在巴西。這五大主產(chǎn)國(guó)總產(chǎn)量占據(jù)了全球食糖產(chǎn)量的60%以上。北半球大部分主產(chǎn)國(guó)都因?yàn)樘鞖庠虺霈F(xiàn)了不同程度的減產(chǎn)，唯一增產(chǎn)的泰國(guó)增產(chǎn)幅度也很低，這導(dǎo)致全球糖市貿(mào)易流處于持續(xù)的緊缺狀態(tài)。

中研普華通過(guò)對(duì)食糖行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析食糖行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的食糖行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解食糖行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。食糖行業(yè)報(bào)告是從事食糖行業(yè)投資之前，對(duì)食糖行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議對(duì)策等，為食糖行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)食糖行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究食糖行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。食糖行業(yè)研究報(bào)告持續(xù)提供高價(jià)值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。

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  2023-2028年中國(guó)食糖市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)食糖行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析食糖行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的食糖...

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