果蔬飲料行業(yè)市場深度調(diào)研2024

• 陳觀秋 2024年5月28日 來源：百度 582 32
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目前我國果蔬飲料市場仍以濃度不超過25%低濃度果汁飲品為主，而國外的果蔬飲料市場則以純果汁消費(fèi)為主，在消費(fèi)升級下果蔬飲品健康化將驅(qū)動(dòng)國內(nèi)100%濃度果汁市場的大幅增長。

果蔬飲料一般指果蔬汁飲料，所謂果蔬汁是指未添加任何外來物質(zhì)，直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的汁稱為果蔬汁飲料。

果蔬飲料在我國市場是一種新興產(chǎn)品，但由于具有健康特性，近幾年發(fā)展快速，已成為國內(nèi)飲料中重要一員。果蔬飲料行業(yè)的快速發(fā)展也離不開規(guī)范及引導(dǎo)，當(dāng)前我國果蔬飲料標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，更為有利于行業(yè)逐漸向高端化、品質(zhì)化方向發(fā)展。

果蔬飲料行業(yè)市場深度調(diào)研

我國是世界果蔬生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國，目前果蔬生產(chǎn)已經(jīng)成為我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。近年來，我國果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總體上滿足了城鄉(xiāng)居民對蔬菜數(shù)量、質(zhì)量、品種日益增長的需要。

2016-2022年，我國水果產(chǎn)量穩(wěn)步提升。2019年我國水果產(chǎn)量為27400.84萬噸，同比增長6.67%;2020年受“全國疫情”的影響，全國經(jīng)濟(jì)增速放緩，水果產(chǎn)量為28692.36萬噸，同比增長4.71%;2022年我國水果產(chǎn)量為31296.24萬噸，同比增長4.42%。

隨著時(shí)令水果大量上市，全國水果整體價(jià)格呈現(xiàn)出逐步下行走勢。

從全國水果市場來看，4月份以來，芒果、菠蘿、西瓜、甜瓜、櫻桃等時(shí)令鮮果上市量增加，同時(shí)，蘋果、梨、柑橘等大宗水果清庫存力度加大，水果市場總體供給充足，價(jià)格持平略降。4月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價(jià)為每公斤7.32元，環(huán)比下降0.9%，同比下降7.3%。

蔬菜的生產(chǎn)消費(fèi)季節(jié)性較強(qiáng)，年價(jià)格走勢通常呈現(xiàn)“兩頭高、中間低”的波動(dòng)規(guī)律。流通運(yùn)輸和生產(chǎn)成本是影響蔬菜價(jià)格的兩大重要因素，在促進(jìn)蔬菜綠色集中化生產(chǎn)的同時(shí)，需要加大對預(yù)冷、貯運(yùn)保鮮等設(shè)施的資金投入。

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2027年中國果蔬飲料行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報(bào)告》分析：

隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴(kuò)大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動(dòng)蔬菜市場快速發(fā)展。

在世界各國的膳食指南中，蔬菜和水果都占據(jù)著重要的地位，同時(shí)也是指南中力推的食物。有研究表明，每天至少食用5份或400克水果和蔬菜有助于降低非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)。合理的果蔬攝入對老年人、年輕人、孩童都至關(guān)重要。

目前我國果蔬飲料市場仍以濃度不超過25%低濃度果汁飲品為主，而國外的果蔬飲料市場則以純果汁消費(fèi)為主，在消費(fèi)升級下果蔬飲品健康化將驅(qū)動(dòng)國內(nèi)100%濃度果汁市場的大幅增長。

未來，隨著人們健康意識的不斷提高，果蔬汁飲料市場的發(fā)展?jié)摿粩嘣黾?。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步，產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和營養(yǎng)價(jià)值也會不斷提高。

然而，果蔬汁飲料市場也面臨著一些挑戰(zhàn)。一方面，現(xiàn)在市場上存在著大量假冒偽劣產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品，消費(fèi)者需要加強(qiáng)辨別能力;另一方面，原料成本上升、生產(chǎn)成本壓力增大也給果蔬汁飲料制造商帶來了一定壓力。

因此，未來，果蔬汁飲料企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)、提高產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)營銷和售后服務(wù)，不斷提高品牌美譽(yù)度，以滿足消費(fèi)者對于健康飲料的需求，迎接未來發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

報(bào)告根據(jù)果蔬飲料行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國果蔬飲料行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國果蔬飲料行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對果蔬飲料行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多果蔬飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2027年中國果蔬飲料行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報(bào)告》。

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  2023-2027年中國果蔬飲料行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報(bào)告

  果蔬飲料一般指果蔬汁飲料，所謂果蔬汁是指未添加任何外來物質(zhì)，直接以新鮮或冷藏果蔬（也有一些采用廣果）為原料，經(jīng)過清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。...

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