新興乳企從藍(lán)海切入，領(lǐng)軍乳企下場搏殺，乳業(yè)的競爭格局正在加速轉(zhuǎn)變。過去，國內(nèi)乳業(yè)競爭更多集中在渠道、價格等傳統(tǒng)層面，隨著產(chǎn)品同質(zhì)化競爭的加劇，行業(yè)競爭也進(jìn)一步深入至功能化、健康化等乳制品附加價值層面。

高鈣酸奶現(xiàn)狀分析

受下游食品冷鏈、醫(yī)藥冷鏈需求的持續(xù)增長驅(qū)動，結(jié)合國家層面的政策支撐，“十三五”期間我國冷鏈物流行業(yè)需求實(shí)現(xiàn)高增。根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，2021年冷鏈物流市場規(guī)模約為4184億元，同比增長9.2%。冷鏈配送體系的建設(shè)和完善推動了低溫酸奶產(chǎn)品銷售半徑的進(jìn)一步擴(kuò)張。

隨著生活水平日漸提高，食品行業(yè)刮起健康風(fēng)，酸奶作為高鈣乳制品成為其中最搶眼的品類之一，吸引越來越多消費(fèi)者購買，各大品牌也紛紛推出新品搶奪市場。小編買來不少品牌的酸奶，為大家挑選出最為推薦的優(yōu)質(zhì)酸奶!

在“質(zhì)”方面，功能型酸奶具有普通酸奶不具備的高附加值，驅(qū)動酸奶高端化、品質(zhì)化發(fā)展，提振酸奶價值，為乳企打開了新的利潤空間。而高附加值的盈利模式，也驅(qū)動乳企繼續(xù)往高端化、研發(fā)創(chuàng)新等方向發(fā)力，形成良性循環(huán)，掙脫同質(zhì)化、價格戰(zhàn)的行業(yè)桎梏。

隨著民眾對乳制品品質(zhì)越來越重視，“零添加”以及“高鈣/多蛋白”等特征，正越來越成為能吸引消費(fèi)者買單的產(chǎn)品賣點(diǎn)?；趯π袠I(yè)發(fā)展趨勢和對消費(fèi)者偏好的深入洞察，布局零添加品類十余年的輝山牛奶不斷對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行著調(diào)整與創(chuàng)新，開年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享裝。

近年來由于含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、乳酸菌等營養(yǎng)成分，保健酸奶日益受到人們的喜愛，使其市場規(guī)模保持著高速增長。保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢數(shù)據(jù)顯示，2022年我國保健酸奶市場規(guī)模由2016年的1046億元增長到1564.7億元，復(fù)合年均增長率為8.4%。預(yù)計(jì)2023年我國保健酸奶市場規(guī)模將達(dá)1713.3億元。

目前，我國市場上的保健酸奶主要分為常溫保健酸奶與低溫保健酸奶兩大品類。國內(nèi)2014年低溫保健酸奶約占市場三分之二的市場規(guī)模，隨著市場逐步發(fā)展，我國常溫保健酸奶市場占比逐年上升，到2022年已占據(jù)50.1%的市場份額，首次超過低溫保健酸奶。筆者從以下三點(diǎn)分析保健酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國酸奶市場零售規(guī)模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數(shù)，市場規(guī)模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來說，2016-2021年我國酸奶零售市場平均年復(fù)合增長率達(dá)8.4%。預(yù)計(jì)2022年我國酸奶零售市場規(guī)模將達(dá)1713.3億元，其中常溫酸奶市場規(guī)模將達(dá)1125.2億元，低溫酸奶市場規(guī)模將達(dá)588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場規(guī)模將達(dá)到2132.0億元。

酸奶作為一種具有維持胃腸道健康、促進(jìn)消化功能的乳制品受到消費(fèi)者的青睞，已成為世界上發(fā)展速度最快的乳制品之一。2016-2021年期間，我國酸奶市場零售規(guī)模由1046億元增長至1564.7億元，期間年均復(fù)合增速為8.4%。預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到1713.3億元。

我們的報告《2023-2028年中國無糖高鈣酸奶行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》研究分析

就酸奶產(chǎn)業(yè)競爭格局而言，市場集中度高，整體呈現(xiàn)雙龍頭格局。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年酸奶行業(yè)兩強(qiáng)“伊利股份/蒙牛乳業(yè)”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩(wěn)健增長。蒙牛和伊利作為我國奶行業(yè)的兩大巨頭，不光是在酸奶行業(yè)，在整體乳業(yè)都是當(dāng)之無愧的市場龍頭，在整個乳業(yè)占據(jù)市場優(yōu)勢，龍頭效應(yīng)嚴(yán)重。

據(jù)伊利財(cái)報顯示，金典2021年銷售額首次突破200億，成為繼伊利、安慕希后，第3個年銷售收入超過200億元的品牌。值得一提的是，金典年銷售額從100億跨越到200億，僅用了3年時間，展示出超強(qiáng)的增長潛力。不僅如此，金典有機(jī)系列市占份額在連續(xù)多年保持市場領(lǐng)先地位的基礎(chǔ)上，2021年仍實(shí)現(xiàn)增長，已連續(xù)4年蟬聯(lián)全球有機(jī)第一品牌。

中國酸奶市場銷售額在2021年將增長8.6%、達(dá)到1059億元人民幣，將在2026年達(dá)到1479億元人民幣，未來5年的年均復(fù)合增長率為6.9%。

酸奶明顯已經(jīng)成為了當(dāng)下備受消費(fèi)者喜愛的乳制品品類之一，然而在較高的關(guān)注度之下，酸奶市場的競爭也愈發(fā)激烈。雖然常溫酸奶的增速比低溫酸奶更高一些，但是在低溫乳制品認(rèn)可度不斷提升之際，低溫酸奶依舊成為了競爭重點(diǎn)

高鈣酸奶行業(yè)市場前景分析

隨著“酸奶+”理念的不斷深入，樸誠乳業(yè)在供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈上重點(diǎn)發(fā)力，通過“雙鏈融合”賦能創(chuàng)新，為產(chǎn)品力提升夯實(shí)基礎(chǔ)的同時，有效提升自身行業(yè)占位。

另外民眾對乳制品品質(zhì)越來越重視，“零添加”以及“高鈣/多蛋白”等特征，正越來越成為能吸引消費(fèi)者買單的產(chǎn)品賣點(diǎn)。基于對行業(yè)發(fā)展趨勢和對消費(fèi)者偏好的深入洞察，布局零添加品類十余年的輝山牛奶不斷對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行著調(diào)整與創(chuàng)新，開年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享裝。

酸奶是當(dāng)下備受消費(fèi)者喜愛的乳制品品類之一，在獲得關(guān)注的同時，市場競爭也越發(fā)激烈。如今已經(jīng)開啟了高端化競爭，而現(xiàn)有的高端酸奶產(chǎn)品也逐漸開始了“內(nèi)卷”。產(chǎn)品一邊在進(jìn)行“無添加”，一邊卻在不斷“加料”，在迎合消費(fèi)需求的同時，也在走創(chuàng)新分化的道路。

從消費(fèi)者線上的搜索詞來看,大家對于酸奶的場景需求遠(yuǎn)不止佐餐或是餐后,而是已經(jīng)開始滲透到日常生活的各個場景：健身減脂、商務(wù)應(yīng)酬,甚至休閑聚會、熬夜加班。消費(fèi)者在美味需求升級的同時,也希望從美味中獲得歸屬感和認(rèn)同感,酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

《中國居民膳食指南(2022)》指出奶類攝入不足是我國居民鈣攝入不足比例較高的主要原因。在國家政策性引導(dǎo)下，消費(fèi)者對鈣和蛋白的攝入重視度明顯提升，益普索進(jìn)行的消費(fèi)者調(diào)查報告顯示，近50%的消費(fèi)者表示希望通過飲用乳品來改善健康。

隨著酸奶高端化的推進(jìn)，產(chǎn)品品質(zhì)提升時價格也明顯提升，讓不少消費(fèi)者直呼“喝不起酸奶”。對于高端酸奶而言，生產(chǎn)成本、營銷成本都占據(jù)了很大一部分，導(dǎo)致了價格較高這個問題。而未來隨著高端酸奶產(chǎn)品的增加，同質(zhì)化問題會隨之而來，市場挑戰(zhàn)依舊很多。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2023-2028年中國無糖高鈣酸奶行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。