隨著年輕人的都市生活節(jié)奏越來越快，省時又省力的外賣，成了部分年輕人解決吃飯問題的選擇之一。如今外賣服務(wù)已覆蓋人們生活的多個角落，消費者只需動動手指，各式餐品和日常所需即可送貨上門，外賣正在悄然改變著人們的生活方式。

我國成為全球第一大外賣市場，用戶規(guī)模5.45億人

據(jù)報道，自2008年成交第一單外賣到現(xiàn)在，我國已成為全球第一大外賣市場。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心和中國飯店協(xié)會外賣專業(yè)委員會數(shù)據(jù)，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.45億人，占網(wǎng)民整體的約五成。這一規(guī)模遠(yuǎn)超其他國家。市場規(guī)模約1.2萬億元，平均每天花在外賣上的消費近33億元。

?外賣行業(yè)在過去十年中經(jīng)歷了顯著的增長，市場規(guī)模不斷擴大，成為現(xiàn)代商業(yè)領(lǐng)域中不可或缺的一部分。

外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

來自中國飯店協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示：2023年我國餐飲外賣市場規(guī)模約1.2萬億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣等線上營銷模式已經(jīng)成為餐飲企業(yè)重要的盈利渠道。

外賣行業(yè)的競爭格局主要由幾家主要平臺主導(dǎo)。?美團(tuán)外賣、餓了么和百度外賣?是市場上的主要玩家。美團(tuán)外賣注重品質(zhì)外賣與商家扶持，通過技術(shù)創(chuàng)新提升配送效率，并逐步向全品類拓展。餓了么則加強新零售布局，與眾多品牌商和零售商合作，豐富商品品類，并向本地生活服務(wù)平臺轉(zhuǎn)型?。百度外賣雖然起步較早，但已被餓了么收購?。美團(tuán)外賣騎手?jǐn)?shù)量已從2019年的399萬人增至2023年的745萬人，年均增幅保持兩位數(shù)。

隨著一二線城市市場的飽和，?下沉市場(三線及以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū))?正成為外賣行業(yè)的重要增量來源。下沉市場的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，交通網(wǎng)絡(luò)、物流和信息技術(shù)的發(fā)展為外賣服務(wù)提供了有力支持。本地外賣服務(wù)平臺也在下沉市場中占據(jù)一席之地，通過地方特色服務(wù)和靈活的配送團(tuán)隊，滿足當(dāng)?shù)匦枨?。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國外賣行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析：

盡管市場不斷擴大，外賣行業(yè)仍面臨著諸多挑戰(zhàn)，包括市場競爭激烈、商戶盈利困難等。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，平臺不斷尋求創(chuàng)新與突破，推動現(xiàn)代配送與外賣騎手互為補充、協(xié)同發(fā)展。未來，外賣行業(yè)將繼續(xù)向著更健康、更安全、更智能的方向發(fā)展?。

隨著我國城市化進(jìn)程的加快，社會穩(wěn)定和城市安全問題逐漸顯現(xiàn)，新模式下的以外賣為主、堂食為輔的數(shù)字化與美食集合體的應(yīng)用將會成為未來的主流。

與傳統(tǒng)餐飲不同，外賣快餐更像是工業(yè)化的產(chǎn)品，是一個大眾化的日常消費品類，既要有高質(zhì)量、穩(wěn)定的出品，又要有超高的性價比。在平臺規(guī)則之下，外賣品牌要想活得更久，持續(xù)不斷給顧客提供高性價比的產(chǎn)品，如今外賣行業(yè)進(jìn)入了“下半場”——精細(xì)化運營，才能適應(yīng)行業(yè)的新變化。

外賣行業(yè)報告對中國國家 “十四五”經(jīng)濟(jì)和社會運行和成果進(jìn)行分析、產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)供需形勢、進(jìn)出口等進(jìn)行了深入研究，并重點分析了中國外賣行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點，以及“十四五”中國外賣行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國外賣行業(yè)發(fā)展動向和趨勢作了詳細(xì)分析和預(yù)測，并對外賣行業(yè)進(jìn)行了趨向研判。

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