英嬰幼兒食品被曝含鹽量高 兒童攝入鹽分過多?會(huì)有哪些影響？

• 2018年3月16日 FanTianQing來源：新浪新聞 711 42
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  2018-2023年中國(guó)食品增稠劑行業(yè)投資潛力研究及發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢報(bào)告

  增稠劑由于品種多、產(chǎn)地不同、黏度系數(shù)不等、生產(chǎn)工藝不一樣，在具體應(yīng)用結(jié)果上也會(huì)產(chǎn)生明顯差異。為不同用戶提供有針對(duì)性型號(hào)產(chǎn)品及工藝條件需求的產(chǎn)品，增稠劑生產(chǎn)廠商與食品制造商之間的技術(shù)...

據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，一項(xiàng)新研究顯示，一些標(biāo)榜“健康”的兒童食品含鹽量驚人，這其中包括一些英國(guó)知名幼兒食品品牌，如童之味（Kiddylicious）以及小碟子（Little Dish）的產(chǎn)品。

（圖片源于網(wǎng)絡(luò)）

英嬰幼兒食品被曝含鹽量高。兒童攝入鹽分過多會(huì)有何影響？

據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，一項(xiàng)新研究顯示，一些標(biāo)榜“健康”的兒童食品含鹽量驚人，這其中包括一些英國(guó)知名幼兒食品品牌，如童之味（Kiddylicious）以及小碟子（Little Dish）的產(chǎn)品。其中，一款小食每100克的含鹽量比加鹽薯片還要高。目前，英國(guó)著名電視節(jié)目主持人徹麗·希利（Cherry Healey）發(fā)起了一項(xiàng)活動(dòng)，意在向消費(fèi)者揭示兒童食品中的鹽含量。與此同時(shí)，徹麗還呼吁兒童食品品牌，為嬰幼兒的健康著想，應(yīng)確保其產(chǎn)品不含鈉。

兒童攝入鹽分過多 將引發(fā)成年后諸多健康問題

希利在接受?外媒采訪時(shí)表示，“為人父母是一件很棘手的事情。盡管我們總想為孩子提供最好的生活，但并不那么容易。”

“當(dāng)你被一個(gè)看起來很健康的品牌吸引，并且覺得產(chǎn)品擁有一切可靠的添加成分，并將其喂給孩子時(shí)，并不覺得有何不妥。但當(dāng)你意識(shí)到這些產(chǎn)品與一包成年人薯片的含鹽量不相上下時(shí)，這真的很令人沮喪?！毕＠f，“我想幫助孩子們的父母找到可以信賴的食品，比如：原料種類少，食材簡(jiǎn)單，不添加不必要的原料和有機(jī)標(biāo)志的食品?！?/p>

據(jù)了解，嬰兒攝取的鹽量每天應(yīng)不超過1克，或合算成不超過0.4克鈉。而一至三歲之間的幼兒每天攝取鹽量可達(dá)2克，而2克的鹽還不到半茶匙。這一數(shù)據(jù)包括食物中天然存在的鹽（如面包和奶酪），而不僅僅是添加到食物中的鹽。

希利敦促制造商，應(yīng)避免為三歲以下兒童的食品添加鹽。對(duì)嬰兒和幼兒來說，需要從飲食中攝取一定量鹽以保持神經(jīng)、細(xì)胞和肌肉的健康。但母乳中存在少量的鈉，而嬰兒配方奶粉中也含有相似的鈉含量。

對(duì)孩子來說，特別是在12個(gè)月以下的兒童，飲食中只需要少量的鹽，因?yàn)槟溉橹械拟c含量足以維持。如果嬰幼兒攝取過多的鹽，則有可能損害未成熟的腎臟。此外，攝取過多的鹽可導(dǎo)致孩子偏愛咸味食物，從而引發(fā)成年期后的一系列健康問題，如高血壓、中風(fēng)以及心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)增加。

歐格妮（Organix）嬰兒食品的營(yíng)養(yǎng)顧問弗蘭基·菲利普斯博士表示，“兒童應(yīng)遵循低鹽飲食原則。針對(duì)成年人的咸味零食鈉含量較高，對(duì)兒童來說完全不適合。嬰兒零食和含有一定量鹽的幼兒零食同樣如此?！?/p>

菲利普斯博士表示，鈉在某些食物中天然存在，但向食物中添加鹽可提供比幼兒所需要的量更多的鈉，因此非但不能提供營(yíng)養(yǎng)，還有可能危害健康。隨著時(shí)間的推移，如果一個(gè)嬰兒或幼兒一直被喂食咸味食品，他們會(huì)偏好咸味食品，這會(huì)導(dǎo)致他們食用過多的鹽，甚至?xí)麄冮L(zhǎng)大成人后的健康造成不利影響?！皬臓I(yíng)養(yǎng)需求的角度來看，為兒童零食添加鹽、香草、香料和其他美味的調(diào)味劑毫無必要?！?/p>

公司說法 已減少含鹽量 脆棒不加鹽會(huì)過硬

童之味（Kiddylicious）的一位發(fā)言人表示，盡管超市仍然列出舊有的營(yíng)養(yǎng)信息，但旗下產(chǎn)品Veggie Straws蔬菜脆棒的含鹽量最近減少了40%。據(jù)稱，目前這款零食每100克含有0.9克鹽，12克裝的產(chǎn)品含鹽0.1克。

這位發(fā)言人指出，“對(duì)于我們的兩種脆棒零食產(chǎn)品來說，都需要在最低限度的情況下添加鹽，以便確保產(chǎn)品適當(dāng)膨化，使其適合幼兒。如果脆棒不添加鹽，則會(huì)變得過于堅(jiān)硬，并存潛在窒息危險(xiǎn)，這顯然是不可接受的。鹽作為脆棒的功能性成分，其添加量很少?！?/p>

小碟子兒童食品公司（Little Dish）的發(fā)言人則表示，“與薯片不同的是，我們的Pop Pops零食是空氣填充的，我們只添加了少量的鹽，相當(dāng)于1-3歲每日建議攝入量最大值的10%?！?/p>

同款產(chǎn)品淘寶有售 每100克含鹽1.5克

記者通過搜索發(fā)現(xiàn)，童之味（Kiddylicious）蔬菜脆棒在淘寶有售，每袋12g裝，售價(jià)12.8元。消費(fèi)者評(píng)論不乏諸如“寶貝很喜歡吃，一次能吃一袋”的留言。然而，這款為兒童設(shè)計(jì)的零食，每100克含鹽量高達(dá)1.5克。而報(bào)道中提到的成人食用的沃克斯加鹽薯片（Walkers Ready Salted crisps），其官網(wǎng)顯示每100克含鹽量為1.4克，比這款嬰幼兒零食的含鹽量還略低。

淘寶店家在產(chǎn)品介紹中寫道，蔬菜脆棒“適合9個(gè)月以上寶寶，好味健康又安全，無添加無防腐，讓寶寶享受每一口食物原味，體驗(yàn)真正有機(jī)食物的醇香?！? 此外，產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表下，則標(biāo)出“食品中本身存在的鹽和糖分”的字樣，與該品牌發(fā)言人解釋產(chǎn)品添加鹽是為了保證產(chǎn)品適當(dāng)膨化的說法自相矛盾。

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