羊肉的功效與作用及食用禁忌 孕婦兒童吃羊肉好處 冬季吃羊肉搭配哪些食物不宜上火？

• 2018年11月20日 WuYaNan來源：傳奇養(yǎng)生網(wǎng) 589 33
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冬季大家就都喜歡進食肉類尤其是羊肉在涮火鍋中更是?？停窃谌绱诉M補的冬季羊肉的確是食用的首選但是羊肉吃多了也十分容易上火。

羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥，有這些癥狀的男士可經(jīng)常食用羊肉。

孕婦食用羊肉的好處

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，孕婦食用羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉中含優(yōu)質(zhì)蛋白，對胎兒的發(fā)育也很有好處。羊肉湯中鐵、磷含量高，還可改善孕期貧血。

嬰幼兒食用羊肉的好處

嬰幼兒食用羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力，減少感冒發(fā)燒的可能。羊肉還能增加消化酶，保護胃壁，有助于緩解嬰幼兒消化不良的癥狀。

冬季大家就都喜歡進食肉類尤其是羊肉在涮火鍋中更是?？?，但是在如此進補的冬季羊肉的確是食用的首選但是羊肉吃多了也十分容易上火，那么怎么樣才能既享受到羊肉的美味又能夠不吃羊肉吃上火呢?

吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

做羊肉的時候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

禁忌人群

1、有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應(yīng)少食。

2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。

3、經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛，或腹瀉者不宜食用羊肉。

4、服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

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