湖北省鴨肉鹵味主要品牌
湖北省鴨肉鹵味的主要品牌有周黑鴨、湖南絕味、精武鴨脖等品牌，其中周黑鴨、湖南絕味是湖北省內(nèi)鴨肉鹵味的主要品，從門店數(shù)量來看，湖南絕味門店數(shù)量占優(yōu)，2018年，湖南絕味的門店數(shù)量已經(jīng)超過400家，而周黑鴨的門店數(shù)量仍不足300家，但考慮到湖南絕味中超過90%的門店都是采取加盟形勢，而周黑鴨的門店全部采取自營模式。因此，湖南絕味在湖北省的自營門店數(shù)量仍遠(yuǎn)低于周黑鴨。
圖表：2013-2018年湖北省鴨肉鹵味主要品牌企業(yè)自有門店數(shù)量
資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
二、湖北省鴨肉鹵味企業(yè)分布格局
從門店分布來看，武漢是鴨肉鹵味企業(yè)布局的重點(diǎn)地區(qū)。以周黑鴨為例，周黑鴨在湖北省的自有門店數(shù)量為296家，其中光是武漢市的門店數(shù)量就高達(dá)174家，占比超過5成;此外，孝感、宜昌、荊門、荊州、襄陽、黃岡等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市也是鴨肉鹵味企業(yè)的主要布局區(qū)域。
三、湖北省鴨肉鹵味市場規(guī)模分析
湖北省是周黑鴨的發(fā)源地，更是鴨肉鹵味市場的重要消費(fèi)地區(qū)，近幾年，湖北省鴨肉鹵味市場處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，2018年，湖北省鴨肉鹵味市場規(guī)模約12.4億元，同比2017年增長6.3%。
圖表：2015-2018年湖北省鴨肉鹵味市場規(guī)模情況.
資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
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