近期，山東省調(diào)味食品協(xié)會成立大會日前在濟南舉行，大會表決通過了《山東省調(diào)味食品協(xié)會章程》及《會費管理辦法》。據(jù)介紹，2020年，山東規(guī)模以上調(diào)味食品企業(yè)116家。醬油產(chǎn)量達到50萬噸，增長6%，高于全國平均增長數(shù)。山東醬油產(chǎn)量連續(xù)多年居全國第二位，食醋、醬類產(chǎn)
近期，山東省調(diào)味食品協(xié)會成立大會日前在濟南舉行，大會表決通過了《山東省調(diào)味食品協(xié)會章程》及《會費管理辦法》。據(jù)介紹，2020年，山東規(guī)模以上調(diào)味食品企業(yè)116家。醬油產(chǎn)量達到50萬噸，增長6%，高于全國平均增長數(shù)。山東醬油產(chǎn)量連續(xù)多年居全國第二位，食醋、醬類產(chǎn)量居全國前五位。2020年，山東調(diào)味食品規(guī)上企業(yè)實現(xiàn)主營收入270億元，增長11%;實現(xiàn)利潤17.4億元，增長69%，遠高于全國平均增長數(shù)。欣和、魯花、巧媳婦、玉兔、富氏、玉堂為全國知名調(diào)味品品牌。截至2020年，山東調(diào)味食品行業(yè)中華老字號企業(yè)10家左右，山東老字號企業(yè)20多家。
調(diào)味巨頭企業(yè)海天味業(yè)銷售情況如何?近期，海天味業(yè)發(fā)布2020年年度報告顯示，報告期內(nèi)，公司營業(yè)收入227.92 億元，同比增長 15.13%;歸屬于上市公司股東的凈利潤 64.03 億元，同比增長19.61%;歸屬于上市公司股東的凈資產(chǎn)200.68億元，同比增長21.03%;整體凈利率 28.12%，同比提高1.06個百分點;基本每股收益為1.98元/股，同比增長20%。未來調(diào)味品市場行情如何?
隨著近幾年調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)品牌集中度正在逐步形成;調(diào)味品正進入大品牌競爭時代，整個行業(yè)即將面臨一場由產(chǎn)品價格戰(zhàn)到品牌價值戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截止2019年，我國有約6萬家的調(diào)味品生產(chǎn)制造企業(yè)，2019年新成立企業(yè)達到9847家，近年來新增企業(yè)數(shù)量不斷增加，行業(yè)供給能力逐年提升。
圖表：2017-2019年調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中研普華
隨著近幾年調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，行業(yè)品牌集中度正在逐步形成;調(diào)味品正進入大品牌競爭時代，整個行業(yè)即將面臨一場由產(chǎn)品價格戰(zhàn)到品牌價值戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。
調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。
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