參差不齊啤酒市場(chǎng)中黑啤酒如何打造屬于自己的高端啤酒市場(chǎng)

• 2021年7月8日 LuoYuGui來(lái)源：人民網(wǎng) 搜狐等綜合 825 50
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在國(guó)際市場(chǎng)上，最近，啤酒巨頭喜力將新推一款黑啤Island's Edge，在由健力士主導(dǎo)的黑啤市場(chǎng)搶占份額。

黑啤酒

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國(guó)，以慕尼黑啤酒最為著名。

相比較于普通啤酒，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，難度大。研究發(fā)現(xiàn)，黑啤酒具很多的優(yōu)點(diǎn)，不像普通啤酒和黃啤酒那樣清淡，也不像高度酒那樣濃烈。黑啤酒甜而不膩，香味明顯，味感濃郁。擁有令人爽快的泡沫與殺口力。同時(shí)，還富有營(yíng)養(yǎng)，含有一定量的低分子糖及蛋白質(zhì)，并集維生素B 族之大成，含維生素C、H、G 等十余種維生素，尤其是氨基酸含量較淡色啤酒多3～4 倍。

中國(guó)是全球最大的啤酒消費(fèi)國(guó)之一，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)十分巨大。

各大啤酒企業(yè)

2020年，受疫情對(duì)消費(fèi)活動(dòng)的影響，北京燕京啤酒股份有限公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面臨較大壓力。燕京啤酒于年內(nèi)實(shí)現(xiàn)啤酒銷量353萬(wàn)千升，其中燕京主品牌銷量234萬(wàn)千升。北京燕京啤酒投資有限公司年內(nèi)錄得營(yíng)業(yè)收入110.5億港元，主營(yíng)業(yè)務(wù)稅前利潤(rùn)4.6億港元。燕京有限全年之資本開支約為3.45億港元。公司2020年度營(yíng)業(yè)收入約為684.1億港元，同比增長(zhǎng)1%;股東應(yīng)占溢利約為52.9億港元，同比下降34.4%;撇除本年一次性事項(xiàng)影響后股東應(yīng)占溢利72億港元，同比下降10.7%。

青島啤酒股份有限公司發(fā)布2020年年度報(bào)告，年報(bào)顯示，公司全年累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量782萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入人民幣277.6億元;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)人民幣22億元，同比增長(zhǎng)18.9%，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)增幅高達(dá)34.79%。數(shù)據(jù)顯示，2020年公司主品牌青島啤酒共實(shí)現(xiàn)銷量387.9萬(wàn)千升。

我國(guó)黑啤酒

青島啤酒作為中國(guó)黑啤酒的創(chuàng)始者，早在1932年就成功推出第一款黑啤酒。近年來(lái)又成功開發(fā)上市棗味黑啤和姜味黑啤兩款產(chǎn)品，讓消費(fèi)者能隨時(shí)感受到焦香麥芽所帶來(lái)的濃郁口感。青啤黑啤于2018年奪得“世界啤酒錦標(biāo)賽”金獎(jiǎng)。

隨后，國(guó)內(nèi)各大啤酒廠商也陸續(xù)推出自主的黑啤酒產(chǎn)品。一直以來(lái)，頗受消費(fèi)者喜愛。

在國(guó)際市場(chǎng)上，最近，啤酒巨頭喜力將新推一款黑啤Island's Edge，在由健力士主導(dǎo)的黑啤市場(chǎng)搶占份額。研發(fā)團(tuán)隊(duì)表示，Island's Edge 為黑啤提供了一種現(xiàn)代風(fēng)格，添加茶以后，這款酒更順滑細(xì)膩，也更易飲，在口味測(cè)試中消費(fèi)者都很喜歡。

黑啤酒總的來(lái)說(shuō)，隸屬啤酒高端市場(chǎng)，新產(chǎn)品的研發(fā)和推廣對(duì)當(dāng)下的啤酒行情，顯得尤為重要。隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)啤酒的品味也在不斷提高。

《2021-2026年黑啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》是從事黑啤酒行業(yè)投資之前，對(duì)黑啤酒行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為黑啤酒行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。以闡述對(duì)黑啤酒行業(yè)的理論認(rèn)識(shí)為主要內(nèi)容，重在研究黑啤酒行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識(shí)的研究。黑啤酒行業(yè)研究報(bào)告持續(xù)提供高價(jià)值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向、把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。

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