月初學校開學使得食堂備貨量增加，加上禮品盒需求拉動銷量，市場走貨速度加快，雞蛋需求較前期明顯增強。在需求支撐下，雞蛋價格保持高位。
月初學校開學使得食堂備貨量增加，加上禮品盒需求拉動銷量，市場走貨速度加快，雞蛋需求較前期明顯增強。在需求支撐下，雞蛋價格保持高位。
隨著中秋效應減弱，市場走貨有放緩跡象，同時各環(huán)節(jié)貿(mào)易商擔憂后市風險，采購量縮減，未來雞蛋價格趨穩(wěn)調(diào)整后有回落風險。但受到商超中秋促銷支撐，雞蛋價格下跌空間有限，中秋節(jié)后走低幅度加大。
目前，雞蛋價格仍在“5元關口”徘徊，短期內(nèi)養(yǎng)殖端或仍能維持高盈利水平。最新數(shù)據(jù)顯示，9月1日-9月5日雞蛋均價由4.69元/斤漲至4.98元/斤，漲幅6.18%;之后至今雞蛋價格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震蕩。
一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟?、有機和綠色是發(fā)展的核心。
值得注意的是，近年來越來越多的人養(yǎng)殖綠殼蛋雞，綠殼蛋雞含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及人體必需的17種氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，市場受歡迎程度頗高。
步入8月，蛋雞將逐漸進入歇伏期，蛋雞的產(chǎn)蛋率降低。每年這個時候商販都會提前收儲貨源以備出售。從歷史價格上來看，進入7、8月份蛋價多以漲為主。雖然雞蛋價格漲跌頻繁，但今年總體來看養(yǎng)殖戶的的盈利時間段偏少。
從供給方面來看，8月份高溫天氣導致蛋雞產(chǎn)蛋有所下降，雞蛋市場供應出現(xiàn)季節(jié)性偏緊。從需求方面來看，中秋節(jié)、國慶節(jié)臨近，食品加工廠雞蛋采購量增加。從生產(chǎn)成本看，今年全球大宗商品價格持續(xù)高企，蛋雞飼料及其他原料價格一直處于高位，拉動雞蛋價格上漲。
據(jù)推測，國慶節(jié)之前，蛋價主要受雞蛋需求影響，因為中秋節(jié)、國慶節(jié)臨近，食品加工廠雞蛋采購量增加，而且9月份是學校開學季，鮮蛋需求增加。秋后雞蛋需求的明顯提振，將推動雞蛋價格走高，但漲幅將明顯低于8月份。國慶節(jié)之后，短期內(nèi)缺乏利好因素的提振，雞蛋需求明顯減少，而且天氣轉涼，蛋雞產(chǎn)蛋性能恢復，雞蛋供給將平穩(wěn)增加。此消彼長，雞蛋價格下跌的可能性比較大。
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