國(guó)慶后湖北產(chǎn)區(qū)起水量大增 本地螃蟹將構(gòu)成市場(chǎng)的供應(yīng)主力

• 2021年10月12日 LiuMingYue來(lái)源：楚天都市報(bào) 湖北日?qǐng)?bào) 1074 68
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國(guó)慶黃金周后，湖北產(chǎn)區(qū)起水量大增螃蟹供貨量增大了兩三成，市場(chǎng)價(jià)已開(kāi)始明顯下跌。在湖北漢口，9月下旬到國(guó)慶節(jié)前，2兩半的公蟹價(jià)格都在每只10元到12元，到了10月2日開(kāi)始明顯下跌，每只賣到8元到10元，而10月8日以后則只要五六元一只。

國(guó)慶后湖北產(chǎn)區(qū)起水量大增?

國(guó)慶黃金周后，湖北產(chǎn)區(qū)起水量大增螃蟹供貨量增大了兩三成，市場(chǎng)價(jià)已開(kāi)始明顯下跌。在湖北漢口，9月下旬到國(guó)慶節(jié)前，2兩半的公蟹價(jià)格都在每只10元到12元，到了10月2日開(kāi)始明顯下跌，每只賣到8元到10元，而10月8日以后則只要五六元一只。業(yè)內(nèi)人士稱，國(guó)慶黃金周前江蘇螃蟹唱主角的局面正在改變，省內(nèi)天門、仙桃、洪湖等螃蟹主產(chǎn)區(qū)的貨源，將從10月14日重陽(yáng)節(jié)前后到本月底開(kāi)始集中出水，市民吃蟹性價(jià)比將變得更高。

本地螃蟹將構(gòu)成市場(chǎng)的供應(yīng)主力

在十一黃金周以前，我省各地的螃蟹主產(chǎn)區(qū)就都秉持著“把蟹養(yǎng)熟再大批上市”的理念，與提前成熟的江蘇螃蟹錯(cuò)峰競(jìng)爭(zhēng)。

螃蟹產(chǎn)業(yè)專家曾炳生介紹，10月14日，重陽(yáng)節(jié)即將到來(lái)，按照我省各螃蟹產(chǎn)區(qū)不同的養(yǎng)殖規(guī)律，天門、仙桃、洪湖等產(chǎn)區(qū)的螃蟹將在重陽(yáng)節(jié)前后至10月底完成集中出水，這幾個(gè)地區(qū)加上漢川、武漢等地的螃蟹，將構(gòu)成本地螃蟹市場(chǎng)的供應(yīng)主力。這也意味著，本月底時(shí)吃螃蟹的性價(jià)比最高，吃起來(lái)更劃算。

螃蟹集中度需加強(qiáng)

相比整體海鮮類企業(yè)，“蟹”企的產(chǎn)業(yè)化程度更低?！靶贰逼蠓植紨?shù)量最多的行業(yè)是農(nóng)、林、牧、漁業(yè)，占64.54%，其次才是批發(fā)零售業(yè)，占29.26%。值得注意的是，科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)業(yè)是“蟹”企分布第三多的行業(yè)，占比為2.39%。

目前市場(chǎng)上螃蟹的品牌集中度相對(duì)較低，這與大閘蟹供給能力限制及吃貨們的廣泛都有一定的關(guān)系。數(shù)據(jù)顯示，大閘蟹日最高檢索次數(shù)是12839次。其中蘇蟹閣日檢索量最高的為913次，占比為7.11%;蟹狀元日檢索量最高的是484次，占比僅為3.77%。

絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來(lái)生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬(wàn)粒以上。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對(duì)。常見(jiàn)的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。

東南沿海重要的海洋經(jīng)濟(jì)蟹類之一，主要分布在我國(guó)海南、廣西、廣東、福建、浙江和臺(tái)灣等沿海水域，2017年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量近15.20萬(wàn)噸，海洋捕撈產(chǎn)量近7.95萬(wàn)噸。擬穴青蟹具有生長(zhǎng)快速、個(gè)大體壯、肉味鮮美等特點(diǎn)。

我國(guó)螃蟹的資源十分豐富，其中以長(zhǎng)江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

中國(guó)市場(chǎng)上的蟹品牌眾多，但只有來(lái)自江蘇省蘇州市境內(nèi)的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”知名度最高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)河蟹市場(chǎng)2017年大閘蟹總銷售額為778億元，其中，螃蟹約為300億元，占比40%?？梢哉f(shuō)，大閘蟹雖小，但早已經(jīng)成為撬動(dòng)江蘇地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“大杠桿”。今年以來(lái)，海鮮市場(chǎng)開(kāi)始逐步恢復(fù)。相信伴隨中秋節(jié)的臨近，蟹卡、蟹券類的“紙”螃蟹即將登場(chǎng)，以“蟹”消費(fèi)為主的節(jié)日經(jīng)濟(jì)熱潮將會(huì)促進(jìn)海鮮市場(chǎng)迎來(lái)新一波增長(zhǎng)。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)螃蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)市場(chǎng)研究與分析報(bào)告》。

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