截至發(fā)稿，千味央廚漲超4%。消息面上，昨日晚間公司公告，對(duì)部分速凍米面制品的產(chǎn)品促銷政策進(jìn)行縮減或經(jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為2%-10%不等，新價(jià)格自2021年12月25日起按各產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知執(zhí)行。速凍市場份額如何?
千味央廚上調(diào)部分速凍米面制品經(jīng)銷價(jià)
截至發(fā)稿，千味央廚漲超4%。消息面上，昨日晚間公司公告，對(duì)部分速凍米面制品的產(chǎn)品促銷政策進(jìn)行縮減或經(jīng)銷價(jià)進(jìn)行上調(diào)，調(diào)價(jià)幅度為2%-10%不等，新價(jià)格自2021年12月25日起按各產(chǎn)品調(diào)價(jià)通知執(zhí)行。速凍市場份額如何?目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強(qiáng)，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。
速凍食品行業(yè)迎來了供銷兩旺的利好局面
速凍食品作為消費(fèi)者日常生活所需，以市場為導(dǎo)向，口味日益豐富，消費(fèi)層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。近年來，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動(dòng)化水平不斷提高隨著行業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種機(jī)器設(shè)備的先進(jìn)程度不斷增加，行業(yè)自動(dòng)化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。此外，隨著速凍產(chǎn)品的普及化，速凍食品技術(shù)也將不斷發(fā)展，且將向提高速凍食品的口感及營養(yǎng)價(jià)值的方向發(fā)展。
疫情期間，速凍食品行業(yè)迎來了供銷兩旺的利好局面。從消費(fèi)端看，宅在家中的消費(fèi)者2020年上半年不僅偏愛鉆研“速凍水餃的100種靈魂吃法”，還引領(lǐng)了商超、電商等線上線下渠道中速凍食品的搶購熱潮。
疫情令餐飲行業(yè)備受打擊，卻使速凍食品行業(yè)“喜上眉梢”。2020年上半年，賣速凍食品的企業(yè)收獲頗豐，紛紛交出了收入、利潤雙增長的“成績單”。
從營收來看，2020年上半年，速凍食品行業(yè)的頭部企業(yè)一馬當(dāng)先，相關(guān)企業(yè)各有收獲。截至目前，以速凍水餃“打天下”的三全食品以37.3億元的營業(yè)收入領(lǐng)跑“業(yè)績榜”;憑借速凍火鍋食材打開市場的安井食品以28.53億元的營業(yè)收入緊隨其后;憑借速凍魚丸打響市場知名度的海欣食品2020年上半年收入6.68億元;以生產(chǎn)速凍肉制品為主的惠發(fā)食品也收入4.77億元。四家速凍食品企業(yè)2020年上半年的營業(yè)收入同比增長均在20%以上。
速凍食品市場規(guī)模分析
數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1393億元。自20世紀(jì)90年代以來，每年產(chǎn)量以超過20%的速度增長，成為食品行業(yè)中的新星。隨著餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。
企業(yè)在用戶需求不斷增長和技術(shù)不斷進(jìn)步的雙重驅(qū)動(dòng)下不斷推出新的速凍食品品類，如腸粉、燒麥、餐包等等。但在行業(yè)不斷發(fā)展的背景下也存在著隱患，近年來自熱鍋系列產(chǎn)品發(fā)展十分迅速，市場規(guī)模即將突破百億元。而自熱米飯、自熱火鍋相較于速凍食品而言食用更為便捷，未來也會(huì)成為擠占速凍食品市場份額的一大有力的競爭對(duì)手。
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