據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，韓國(guó)關(guān)稅廳(海關(guān))和食品業(yè)10日消息稱，韓國(guó)2021年前11個(gè)月出口方便面6.079億美元，同比增長(zhǎng)10.6%，刷新紀(jì)錄。中國(guó)大陸仍是韓國(guó)方便面的最大出口市場(chǎng)，去年前11個(gè)月出口達(dá)1.3342億美元。其次是美國(guó)市場(chǎng)，出口達(dá)7076萬美元。
韓國(guó)方便面出口創(chuàng)新高
據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，韓國(guó)關(guān)稅廳(海關(guān))和食品業(yè)10日消息稱，韓國(guó)2021年前11個(gè)月出口方便面6.079億美元，同比增長(zhǎng)10.6%，刷新紀(jì)錄。中國(guó)大陸仍是韓國(guó)方便面的最大出口市場(chǎng)，去年前11個(gè)月出口達(dá)1.3342億美元。其次是美國(guó)市場(chǎng)，出口達(dá)7076萬美元。其他主要市場(chǎng)包括：日本(5877萬美元)、菲律賓(2596萬美元)、馬來西亞(2499萬美元)、澳大利亞(1946萬美元)、泰國(guó)(2721萬美元)。
方便面消費(fèi)量同比增長(zhǎng)11.8%
2020年疊加疫情的雙重因素下，我國(guó)方便面消費(fèi)量增至463.5億份，同比增長(zhǎng)11.8%，達(dá)到2013年創(chuàng)造的462.2億份頂峰后的歷史新高。我國(guó)在全球的市場(chǎng)地位也更加穩(wěn)固，2020年，我國(guó)方便面消費(fèi)量占全球方便面消費(fèi)量的比重達(dá)40%。
盡管如今的方便面市場(chǎng)擺脫了5元時(shí)代，甚至有些品牌推出了30元一碗的泡面，但是依舊是低價(jià)的。世界方便面協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，盡管中國(guó)是全球方便面第一消費(fèi)大國(guó)，但是日本、韓國(guó)的方便面均價(jià)分別約是中國(guó)的13倍、2.5倍。從全球來看，中國(guó)的泡面都算賣得便宜的。
但與此同時(shí)，高端方便面的便利性正在大打折扣。相比于過去的開水沖泡，走向高端的網(wǎng)紅速食面往往有更高的烹飪要求，面料分離水煮已不鮮見。更重要的是，速食面的價(jià)格天花板正被不斷刷新。
我國(guó)方便面市場(chǎng)長(zhǎng)期呈現(xiàn)分層格局
2021年的方便面賽道內(nèi)，新銳品牌融資案例層出不窮。今年1月，拉面說完成第六輪融資，投資方為麥星投資;3月，勁面堂完成第三輪千萬級(jí)融資，投資方有小紅書、新世相等;7月，尋味獅完成金額達(dá)數(shù)千萬的天使輪融資……
世界方便面協(xié)會(huì)(WINA)數(shù)據(jù)顯示，過去5年間世界方便面總需求量連年上揚(yáng)。2020年世界方便面總需求量達(dá)1165.6億份，較2019年增長(zhǎng)9.5%。其中，中國(guó)市場(chǎng)體量穩(wěn)居世界第一，2020年中國(guó)方便面需求量為463.5億份，較2019年增長(zhǎng)11.8%，占全球總需求量的39.8%，是第二名印度尼西亞的3.7倍。
2020年中國(guó)人平均每天消費(fèi)1.26億份方便面。驚人的數(shù)字意味著巨大的需求空間。況且這個(gè)數(shù)字還在連年增長(zhǎng)，其方便面消費(fèi)潛力值得期待。
中國(guó)方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，泡面市場(chǎng)前景樂觀。同時(shí)，速凍食品制造業(yè)也是自20世紀(jì)90年代以來食品工業(yè)中發(fā)展最快的新興行業(yè)。今后，方便消費(fèi)的主食類、肉食等菜肴食品將成為速凍食品發(fā)展的重點(diǎn)。為進(jìn)一步把城鄉(xiāng)居民從繁瑣的炊事勞動(dòng)中解放出來，方便化將是21世紀(jì)中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)。
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