2022輕食行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 2022年3月16日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 606 34
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輕食行業(yè)現(xiàn)狀，輕食行業(yè)前景如何?在我國(guó)當(dāng)輕食行業(yè)仍屬于比較新興的行業(yè)，盡管我國(guó)輕食行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量較多，但是頭部品牌企業(yè)還未形成，而消費(fèi)者需求又較旺盛，這對(duì)我國(guó)輕食行業(yè)參與者來(lái)說(shuō)，此時(shí)正是打造自家品牌的大好機(jī)會(huì)。

2022輕食行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

輕食行業(yè)現(xiàn)狀，輕食行業(yè)前景如何?在我國(guó)當(dāng)輕食行業(yè)仍屬于比較新興的行業(yè)，盡管我國(guó)輕食行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量較多，但是頭部品牌企業(yè)還未形成，而消費(fèi)者需求又較旺盛，這對(duì)我國(guó)輕食行業(yè)參與者來(lái)說(shuō)，此時(shí)正是打造自家品牌的大好機(jī)會(huì)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超過(guò)8000家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的輕食代餐相關(guān)企業(yè)。近5年來(lái)，我國(guó)輕食代餐相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量整體呈上漲趨勢(shì)。以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)2020年新增輕食代餐相關(guān)企業(yè)已經(jīng)超過(guò)3000家;截至4月29日，今年我國(guó)已新增近1300家。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，隨著二三線城市居民生活水平進(jìn)一步提高和對(duì)健康飲食的需求增加，輕食代餐消費(fèi)將向二三線城市發(fā)展，開(kāi)發(fā)空間巨大。

數(shù)據(jù)顯示，在諸多輕食類(lèi)型中，沙拉蔬菜卷類(lèi)在2021年中國(guó)網(wǎng)民喜歡的輕食類(lèi)型排行中拔得頭籌，占比62.7%。而粗糧糙米飯類(lèi)、低卡沙拉類(lèi)、全麥夾心吐司類(lèi)分別以47.7%、42.8%、38.4%的占比成為消費(fèi)者青睞的其他選擇。此外，低卡甜品、低卡零食、果蔬汁和其他輕食也皆以不同程度受到消費(fèi)者喜愛(ài)。

在選擇輕食餐廳時(shí)，餐廳的衛(wèi)生狀況、飲食營(yíng)養(yǎng)含量、食品特色是消費(fèi)者考慮的主要因素。因此，餐廳在保證輕食的高營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也需堅(jiān)持對(duì)衛(wèi)生狀況的嚴(yán)格把控，加強(qiáng)菜品的差異化創(chuàng)新，如此方能使輕食行業(yè)在未來(lái)廣闊的市場(chǎng)空間中行穩(wěn)致遠(yuǎn)、長(zhǎng)青不衰。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2020年下半年輕食類(lèi)外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)50%，同期在線的輕食商家數(shù)量也同比增長(zhǎng)27%。但與此同時(shí)，因?yàn)槿狈π袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有效管理，野蠻生長(zhǎng)的“輕食”也正在“魚(yú)龍混雜”且擁有充分的“套路”空間——可以放一大堆成本低廉的米飯等主食，讓消費(fèi)者覺(jué)得“減肥”的同時(shí)還“不餓”;搞出五花八門(mén)的醬汁，口感增進(jìn)還能拉動(dòng)銷(xiāo)售，反正大家都不懂醬汁熱量的秘密，有“輕食”的“瘦身、健康”概念宣傳，就可當(dāng)做最好的真相蓋布。

選擇吃輕食的人越來(lái)越多，輕食賽道將是一個(gè)增量市場(chǎng)。龐大市場(chǎng)下的競(jìng)爭(zhēng)是多元的，除了不斷創(chuàng)新研發(fā)食譜外，針對(duì)年輕人的營(yíng)銷(xiāo)上，還會(huì)與一些健身健美賽事進(jìn)行合作，做出品牌差異化。未來(lái)將會(huì)是輕食品牌的競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億元，但預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億元，2024年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬(wàn)億元。而NCBD發(fā)布的《2021中國(guó)輕食沙拉行業(yè)投資決策分析報(bào)告》指出，2020年，全國(guó)輕食門(mén)店新開(kāi)店5792家，關(guān)店3985家，輕食是少數(shù)幾個(gè)在疫情期間門(mén)店數(shù)還能保持增長(zhǎng)的餐飲品類(lèi)之一。此外，報(bào)告還顯示，2020年中國(guó)輕食沙拉消費(fèi)者規(guī)模達(dá)到1180萬(wàn)人，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)達(dá)到1816萬(wàn)人。

看上去好看，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)，少油少鹽配粗糧，這是輕食行業(yè)留給大眾的直觀印象。雖然被戲稱(chēng)為“吃草”，但實(shí)際上輕食并不是單純的蔬菜沙拉，也不是指一種特定食物，而是一種新型飲食方式。

輕食消費(fèi)興起背后，體現(xiàn)出消費(fèi)者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標(biāo)簽，已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣(mài)平臺(tái)熱賣(mài)的“新食尚”。目前市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的輕食產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡(jiǎn)約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的選擇性餐食。

數(shù)據(jù)顯示：預(yù)計(jì)2022年中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元。其實(shí)，火爆背后，輕食市場(chǎng)在中國(guó)也經(jīng)歷著起起伏伏。

在中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布的的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中，國(guó)家均強(qiáng)調(diào)了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，重視健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡膳食?？梢?jiàn)我國(guó)輕食行業(yè)是契合國(guó)家層面的導(dǎo)向，未來(lái)我國(guó)輕食行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國(guó)輕食行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  本報(bào)告由中研普華的資深專(zhuān)家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)...

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