香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，越來越受人們的青睞。
香椿種植前景如何？收益如何？畝產(chǎn)能到多少？香椿營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，具有很高的藥用價值。民間古有“食用香椿，不染雜病”之說。香椿芽作為一種名、稀、特、藥食兼用的新型蔬菜，越來越受人們的青睞。
香椿一般的價格都在15～50元之間，近兩年春季，香椿價格最高賣到了100元的高價。香椿屬小眾類菜品，規(guī)模化產(chǎn)區(qū)少，且供給受到氣候環(huán)境等制約，加之運輸成本、甚至人為投機(jī)炒作等因素，勢必抬高香椿價格。
種植香椿前景如何?
香椿樹頭菜以前是一種野菜，簡稱香椿菜。我們食用它都是摘樹頭那些嫩芽的，口感和營養(yǎng)價值都是非常不錯。香椿樹頭菜在野菜中名列前茅，所以在市場上價格都賣得非常高的，一斤高達(dá)30元左右。加上種植成本也比較低，大棚種植8000元一畝每年，露天種植5000元一畝/年。而且產(chǎn)量都比較高的，大棚種植產(chǎn)量高達(dá)2000斤/畝，露天種植高達(dá)2500斤/畝。所以銷售出去一畝能賺6萬到7.5萬元不等。如果資金不足，種植香椿樹頭菜值得考慮。
大棚香椿可以趕在春季上市，而春季屬于蔬菜淡季，因此價格很高，利潤可觀。一般大棚反季節(jié)種植香椿，一般畝產(chǎn)量2200～2700公斤，市場上平均價格40元/公斤，畝產(chǎn)值8.8～10.8萬元，畝生產(chǎn)成本4萬元，純收入可達(dá)5萬元。
大棚香椿一年可摘幾次?
大棚香椿一年可采摘4~5次椿芽，視栽培狀況可隨時采摘。 為了促進(jìn)香椿樹多發(fā)芽，形成多個側(cè)枝，為來年產(chǎn)量打下基礎(chǔ)，可以采摘最上部的1～2個香椿芽食用，下部的香椿芽就可以繼續(xù)生長成為3～5個直徑1～3厘米的健壯枝條。
香椿市場需求量大
但野生香椿由于量少、采摘難、供應(yīng)期短，難以滿足市場需求，香椿不僅在國內(nèi)的需求量很大，在日本、韓國的需求量也在不斷增加，所以要是大規(guī)模的種植，完全不是愁銷路的，可以直接送到各個農(nóng)貿(mào)市場或飯店，也可以出口到國外。
香椿為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的“首領(lǐng)”，隨著農(nóng)業(yè)“走出去”和“一帶一路”倡議的推進(jìn)，中國在保持蔬菜及其加工制品對發(fā)達(dá)國家的出口占據(jù)優(yōu)勢的同時，還將增加對中亞、中東及非洲地區(qū)的貿(mào)易量，今后很長一段時間，中國在蔬菜及其加工制品出口上都將面臨出口國及沿線國家政治不穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展乏力及發(fā)達(dá)國家貿(mào)易戰(zhàn)的挑戰(zhàn)。
根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年蔬菜行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：
近年來，我國香椿種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提升，而山東省是全國著名香椿產(chǎn)區(qū)，香椿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值一直處于全國前列，發(fā)展勢頭迅猛。香椿木質(zhì)地堅硬、花紋也好看，未來香椿木可以發(fā)展成為一種很棒的產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，香椿茶、香椿酒都是亟待開發(fā)的朝陽產(chǎn)業(yè)。
香椿原產(chǎn)中國，自古以來就被國人食用，全株散發(fā)特殊香氣。香椿不僅可以食用，給人帶來美食享受，同時，香椿的抗氧化能力非常突出。香椿不僅是一種樹木和高檔特色時令蔬菜，同時還能入藥、制茶、造酒，木材還是制作高檔家具和樂器的良好用材。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。隨著相關(guān)措施落實以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應(yīng)能力將進(jìn)一步增強(qiáng)。
想了解更多關(guān)于蔬菜行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2021-2026年蔬菜行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。
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2021-2026年蔬菜行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告
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