目前，營養(yǎng)素的作用已被多國政府及營養(yǎng)組織認(rèn)可并推薦，部分普通膳食攝入缺乏、人體自身難以合成的營養(yǎng)素，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用在嬰幼兒配方食品、膳食補(bǔ)充劑及健康功能食品當(dāng)中。
營養(yǎng)素是具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可分為礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪酸四大類，主要來源于動(dòng)植物提取(天然營養(yǎng)強(qiáng)化劑)、化學(xué)合成(人工合成營養(yǎng)強(qiáng)化劑)、生物合成(微生物發(fā)酵)等技術(shù)路徑。
目前，營養(yǎng)素的作用已被多國政府及營養(yǎng)組織認(rèn)可并推薦，部分普通膳食攝入缺乏、人體自身難以合成的營養(yǎng)素，已經(jīng)廣泛的應(yīng)用在嬰幼兒配方食品、膳食補(bǔ)充劑及健康功能食品當(dāng)中。隨著生物技術(shù)的不斷成熟進(jìn)步，越來越多通過生物技術(shù)生產(chǎn)的營養(yǎng)素正不斷應(yīng)用在營養(yǎng)與健康領(lǐng)域，其純天然、高效率、低污染、安全性高、節(jié)約資源等特點(diǎn)，使得生物技術(shù)在營養(yǎng)素的領(lǐng)域逐步替代化學(xué)合成的方式。
通過生物高新技術(shù)生產(chǎn)的食品添加劑屬于天然產(chǎn)品，在很大程度上滿足了消費(fèi)者對天然產(chǎn)品的心理需求。而且，與傳統(tǒng)的化學(xué)合成工藝相比，生物高新技術(shù)具有能耗低、環(huán)境污染小的特點(diǎn)，屬于環(huán)境友好的綠色技術(shù)，滿足可持續(xù)發(fā)展的要求，必將在食品添加劑生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。在行業(yè)未來發(fā)展中，無論是在食品添加劑新品種開發(fā)還是現(xiàn)有品種工藝改進(jìn)方面，生物高新技術(shù)的應(yīng)用將成為一個(gè)重要的發(fā)展方向。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年?duì)I養(yǎng)素行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》分析
營養(yǎng)素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是葡萄糖、酵母粉、乳糖等其他農(nóng)業(yè)或化工行業(yè);下游主要應(yīng)用于嬰幼兒配方食品行業(yè)、健康食品行業(yè)、生物制藥食品行業(yè)、食品飲料行業(yè)、動(dòng)物飼料等行業(yè)。
目前，全球的微藻DHA和ARA市場主要分布在北美、亞太地區(qū)和歐洲，近年來全球ARA和藻油DHA市場容量逐年增長，2019年，全球微藻DHA和ARA市場容量為4.82億美元，到2026年，全球微藻DHA和ARA的市場容量將達(dá)到12.26億美元，2019-2026年CAGR為14.3%。
國內(nèi)市場方面，2019年至2026年，中國市場容量從2019年的0.70億美元增長至2026年的2.15億美元，中國市場對于微藻DHA和ARA的需求將保持17.4%年復(fù)合增長率，高于全球市場14.3%的增長速度。
從下游應(yīng)用領(lǐng)域來看，嬰幼兒配方奶粉仍然是ARA和藻油DHA最為主要的應(yīng)用領(lǐng)域，占市場容量的比例超過45%。ARA及藻油DHA對于嬰幼兒的大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育具有重要的意義，已經(jīng)成為全球嬰幼兒配方奶粉企業(yè)普遍選擇添加的營養(yǎng)素。因此，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)對于ARA和藻油DHA的持續(xù)需求將為行業(yè)市場容量增長奠定良好的基礎(chǔ)，保障行業(yè)市場容量的穩(wěn)步提升。嬰幼兒配方奶粉對于ARA和藻油DHA的總需求量將從2018年的2.14億美元提升至2026年的5.81億美元，年復(fù)合增長率為13.30%。
預(yù)計(jì)到2026年，嬰幼兒配方奶粉對ARA和藻油DHA的需求將占到全行業(yè)的47.43%，市場容量為5.81億美元。此外，健康食品對ARA和藻油DHA的需求將達(dá)到3.45億美元，占全行業(yè)的28.18%。嬰幼兒配方奶粉和健康食品是ARA和藻油DHA最主要的應(yīng)用領(lǐng)域。
DHA、ARA等營養(yǎng)強(qiáng)化劑在健康食品領(lǐng)域的應(yīng)用非常廣泛，并正處于不斷拓寬的發(fā)展階段。隨著基礎(chǔ)研究和應(yīng)用探索的不斷深入，人們對于DHA、ARA等營養(yǎng)素的營養(yǎng)、保健、預(yù)防疾病等作用認(rèn)識(shí)程度越來越高，同時(shí)受益于應(yīng)用技術(shù)水平的不斷提升，這些營養(yǎng)素得以添加到更多的健康食品中去，如液態(tài)奶、酸奶、休閑食品等。此外，DHA、ARA等營養(yǎng)素在生物制藥、食品、飲料、化妝品以及動(dòng)物飼料等領(lǐng)域表現(xiàn)出良好的應(yīng)用趨勢。動(dòng)物營養(yǎng)市場也已經(jīng)超過人類營養(yǎng)市場，動(dòng)物營養(yǎng)最終也會(huì)影響到人類飲食健康，進(jìn)一步推動(dòng)了行業(yè)市場需求的增長。
想要了解更多營養(yǎng)素行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年?duì)I養(yǎng)素行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。
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