2022中國(guó)蛋糕電商行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來(lái)投資趨勢(shì)分析

• 2022年7月21日 HuangWenYu來(lái)源：億邦動(dòng)力 烘焙小百科 993 62
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近年來(lái)，蛋糕電商品牌熊貓不走蛋糕宣布完成了多輪融資，投資方為XVC等。熊貓不走的消費(fèi)者可以通過(guò)線上下單，公司提供“3小時(shí)送達(dá)”的服務(wù)，超時(shí)免單。除生日蛋糕外，消費(fèi)者還能獲得一份暖場(chǎng)表演，上門(mén)配送的“熊貓人”配送員現(xiàn)場(chǎng)載歌載舞、朗誦、變魔術(shù)為大家助興。

近年來(lái)，蛋糕電商品牌熊貓不走蛋糕宣布完成了多輪融資，投資方為XVC等。熊貓不走的消費(fèi)者可以通過(guò)線上下單，公司提供“3小時(shí)送達(dá)”的服務(wù)，超時(shí)免單。除生日蛋糕外，消費(fèi)者還能獲得一份暖場(chǎng)表演，上門(mén)配送的“熊貓人”配送員現(xiàn)場(chǎng)載歌載舞、朗誦、變魔術(shù)為大家助興。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)蛋糕電商行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

熊貓不走總用戶(hù)數(shù)突破900萬(wàn)，并擁有超2000萬(wàn)私域用戶(hù)，復(fù)購(gòu)率 60%，年?duì)I收達(dá)8億元。其中，熊貓不走商業(yè)模式有兩個(gè)核心點(diǎn)：第一， 線上銷(xiāo)售，并自建配送體系，目前熊貓不走銷(xiāo)售渠道主要有美團(tuán)、微信小程序等。第二， 配送并不是銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的終點(diǎn)，除蛋糕配送外還會(huì)有其他增值服務(wù)。熊貓不走的品牌設(shè)計(jì)思路擊中了生日(節(jié)慶)蛋糕的本質(zhì): 氛圍和心意。通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)的疊加，使得在場(chǎng)所有人都有深刻的品牌印象，因此也獲得了很好的復(fù)購(gòu)和口碑傳播，使得這樣一個(gè)極難通過(guò)廣告獲客、低頻次低單價(jià)的服務(wù)獲得規(guī)?；哪芰?。

行業(yè)相關(guān)人士透露，現(xiàn)在買(mǎi)蛋糕的人需要傳遞祝福，表達(dá)情感，過(guò)生日的人想要更開(kāi)心，參加聚會(huì)的人更期待快樂(lè)的氛圍，更深層次的是我們認(rèn)為要傳遞陪伴、需要愛(ài)、需要儀式感，人員之間也需要情感的維護(hù)，所以蛋糕不是只有食品屬性這么簡(jiǎn)單，還兼具禮品屬性、社交屬性。隨著電子商務(wù)的風(fēng)生水起，越來(lái)越多的消費(fèi)者習(xí)慣通過(guò)電話或網(wǎng)站預(yù)訂、由專(zhuān)人配送上門(mén)的電商蛋糕服務(wù)。

中國(guó)蛋糕電商現(xiàn)狀

目前，中國(guó)的烘焙市場(chǎng)已有4000億規(guī)模，蛋糕類(lèi)市場(chǎng)達(dá)1600億，每年保持20%以上的增速，雖不是高頻消費(fèi)但復(fù)購(gòu)率較高。甜點(diǎn)烘培類(lèi)商戶(hù)在全國(guó)約有55萬(wàn)家，但頭部品牌占比不到1%，正是典型的大品類(lèi)小品牌市場(chǎng)。

但蛋糕最終還是食品，安全性、品質(zhì)和服務(wù)都很重要。就算跑得很快，跑馬圈地也沒(méi)有用。既然要做全產(chǎn)業(yè)鏈，那么從前期的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、推廣，到后期的物流、配送、跟蹤反饋，這些都要有統(tǒng)一的布局。

事實(shí)上，蛋糕1.0時(shí)代體現(xiàn)在“吃”功能，單一的銷(xiāo)售模式——電話訂購(gòu)上門(mén)取貨，以及局限于終端店銷(xiāo)售的模式，越發(fā)與現(xiàn)代化的“電商時(shí)代”相勃;蛋糕電商2.0時(shí)代的興起，將是全程專(zhuān)業(yè)冷鏈配送，實(shí)現(xiàn)中央廚房直達(dá)客戶(hù)的全新“購(gòu)物模式”。

除了消費(fèi)層級(jí)的升級(jí)，國(guó)人對(duì)于蛋糕的概念也開(kāi)始發(fā)生改變，蛋糕不再是一年只出現(xiàn)在生日等特殊節(jié)日的食品。在越來(lái)越多的派對(duì)、公司年會(huì)等社交場(chǎng)合，開(kāi)始出現(xiàn)蛋糕的身影。這種小客戶(hù)口碑帶動(dòng)大客戶(hù)，為高端市場(chǎng)的線上蛋糕品牌帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)。

二三線及以下城市的蛋糕消費(fèi)正在經(jīng)歷由線下向線上的遷移，在這個(gè)趨勢(shì)當(dāng)中，企業(yè)以差異化的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)切入市場(chǎng)，在線上線下低成本獲客、生產(chǎn)及配送人員標(biāo)準(zhǔn)化體系化的管理，以及對(duì)消費(fèi)者蛋糕品類(lèi)心智占領(lǐng)等方面均表現(xiàn)優(yōu)秀，更看重企業(yè)未來(lái)的品牌打造和盈利能力。未來(lái)，整體流量還會(huì)再分配，人群還會(huì)再劃分，加之需求的升級(jí)，蛋糕電商行業(yè)日漸走向線上與線下互融共生。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)蛋糕電商行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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  2021-2026年中國(guó)蛋糕電商行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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