國家統(tǒng)計局：今年前三季度全國居民人均可支配收入27650元

• 2022年10月24日 WuAoYan來源：國際商報 中新財經(jīng) 中研網(wǎng) 343 15
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據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站24日消息，前三季度，全國居民人均可支配收入27650元，比上年同期名義增長5.3%，扣除價格因素，實際增長3.2%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入37482元，增長(以下如無特別說明，均為同比名義增長)4.3%，扣除價格因素，實際增長2.3%;農(nóng)村居民人

今年前三季度全國居民人均可支配收入27650元

據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站24日消息，前三季度，全國居民人均可支配收入27650元，比上年同期名義增長5.3%，扣除價格因素，實際增長3.2%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入37482元，增長(以下如無特別說明，均為同比名義增長)4.3%，扣除價格因素，實際增長2.3%;農(nóng)村居民人均可支配收入14600元，增長6.4%，扣除價格因素，實際增長4.3%。

居民消費支出方面，前三季度，全國居民人均消費支出17878元，比上年同期名義增長3.5%，扣除價格因素影響，實際增長1.5%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均消費支出22385元，增長1.8%，扣除價格因素，實際下降0.2%;農(nóng)村居民人均消費支出11896元，增長6.4%，扣除價格因素，實際增長4.3%。

前三季度，全國居民人均食品煙酒消費支出5430元，增長5.6%，占人均消費支出的比重為30.4%;人均衣著消費支出991元，下降1.1%，占人均消費支出的比重為5.5%;人均居住消費支出4243元，增長5.3%，占人均消費支出的比重為23.7%;人均生活用品及服務消費支出1043元，增長2.2%，占人均消費支出的比重為5.8%。人均交通通信消費支出2340元，增長4.6%，占人均消費支出的比重為13.1%;人均教育文化娛樂消費支出1790元，下降4.2%，占人均消費支出的比重為10.0%;人均醫(yī)療保健消費支出1596元，增長2.5%，占人均消費支出的比重為8.9%;人均其他用品及服務消費支出445元，增長7.2%，占人均消費支出的比重為2.5%。

食品消費行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

民以食為天，食品消費占據(jù)了日常生活的一日三餐，數(shù)據(jù)顯示2021年中國食材消費市場規(guī)模已突破15萬億元，初級食材市場規(guī)模約6.5萬億元，食材加工市場規(guī)模達到10.46萬億元，食材流通市場規(guī)模8.37萬億元，食材物流總費用約0.7萬億元。

有關(guān)機構(gòu)預測，2022年我國功能食品需求量將達76.1萬噸。我國功能型食品行業(yè)市場規(guī)模不斷突破，食品產(chǎn)業(yè)已從基本的“簡單保障”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)進入以“營養(yǎng)與健康”為導向的深度轉(zhuǎn)型期。

收入水平和消費能力的持續(xù)增加，對我國居民的食品消費結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了深刻的影響。一方面，居民對傳統(tǒng)主食的消費量在逐年下降，根據(jù)國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國居民年均糧食消費量從2013年的148.7公斤減少至2019年的130.11公斤。另一方面，休閑食品的市場規(guī)模穩(wěn)步提升，根據(jù)Frost&Sullivan相關(guān)數(shù)據(jù)，我國休閑食品行業(yè)2017年年產(chǎn)值為9191億元，到2020年達到12984億元。2021年將達到13520億元。

食品消費行業(yè)發(fā)展趨勢

無糖創(chuàng)新趨勢正成熱點：面對消費者嗜糖的習慣很難短期改變的現(xiàn)實，平衡口味和健康的新無糖技術(shù)將是品牌之間重要競爭點。為確保產(chǎn)品能夠被消費者接受，品牌商們在保證低糖低脂的前提下，利用各式各樣的技術(shù)和配方改善口味。

與此同時，有機、零抗生素也成為一種“零”追求，中國有機食品市場于2020年達到約260億元人民幣，2015到2020年期間，年復合增長率達到近15%。

近些年，從玻尿酸汽水到膠原蛋白軟糖，食品/飲料界的健康升級從未止步。目前中國功能零食占“功能”食品比例約為5%，相比“功能”零食大國日本和保健品大國美國都尚有距離，潛力巨大。

目前上市的“功能性”零食功效主要集中在補充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏和安神助眠三方面。功能零食之所以風靡，一部分原因是亞健康狀態(tài)在人群中變得常見。一邊熬夜，一邊捧著保溫杯泡紅枸杞，現(xiàn)代年輕人在繁忙的日常生活和升級的健康意識之間意圖找到平衡。而日常零食講究美味，保健食品講究健康，健康又好吃的“功能性”零食則是消費者尋找的平衡點。“功能性”零食解決了“零食不健康”和“保健品不好吃”的痛點，將兩種似乎不相關(guān)的生活食品推向日常。

過去，大進口原產(chǎn)國(如美國、日本等)得益于供應鏈鏈路的完善和高標準化的商品，其收入規(guī)模占據(jù)了進口食品的半壁江山。而在“一帶一路”倡議的影響下，越來越多的異國供應鏈被打通，進口食品原產(chǎn)地豐富度快速上升。

受到傳統(tǒng)飲食習慣和乳糖不耐人群規(guī)模(中國市場該人群占比超過75%)的影響，中國乃至亞洲地區(qū)的消費者谷物類消費認知基礎好，對植物類蛋白并不陌生。但廣義上的植物基產(chǎn)品不僅有杏仁露、花生奶等，還有包括燕麥、鷹嘴豆、巴旦木、夏威夷果、藜麥、藻類在內(nèi)的多種植物蛋白。

從在家烹飪到在外就餐，就餐解決方案已有了第三種預制菜。對于年輕人而言，下廚房是相對新鮮與特別的體驗。然而，日益快節(jié)奏的日常工作與傳統(tǒng)烹飪所需的時間投入，使得在家烹飪成為了一件“想做但麻煩”的事。另根據(jù)2021年4月公布的人口普查結(jié)果，中國戶均人口數(shù)已降至2.62人，小家庭和一人食成為主流，如何選購合適分量的食材而不浪費也開始成為難題。

通過私人廚房的復刻，預制菜的出現(xiàn)解決了消費者不會做、沒時間、不好吃的痛點，讓他們能在家中無門檻體驗烹飪樂趣。相應地，在供應端中國真空包裝技術(shù)的成熟與物流冷鏈設施的完善，也為預制菜的發(fā)展提供了必備的土壤，餐飲零售化的趨勢風口已經(jīng)到來。

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  2022-2027年中國食品消費行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告

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