2023藥食同源行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 產(chǎn)業(yè)規(guī)模有廣闊增長(zhǎng)空間

• 黃文玉 2023年1月31日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 353 16
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“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的。

隨著大眾健康理念增強(qiáng)，人們對(duì)飲食需求從過(guò)去的吃飽、吃好到現(xiàn)在的吃“健康”，越來(lái)越多的藥食同源產(chǎn)品正在豐富普通人的餐桌。中藥材除了可用于人體疾病防治，在保障畜禽產(chǎn)品安全中也提供其“中國(guó)式”守護(hù)，不僅被用于畜禽動(dòng)物“治未病”，在“治已病”中也發(fā)揮重要作用。有數(shù)據(jù)顯示，40歲以下人群已成為健康消費(fèi)的主力軍，在消費(fèi)人群中占比達(dá)72%。同時(shí)，養(yǎng)生保健意識(shí)的增強(qiáng)也直接刺激了藥食同源產(chǎn)品的消費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人參、三七、構(gòu)祀子、花茶等藥食同源品種近兩年保持了8%以上的銷(xiāo)售增幅。

近兩年對(duì)于中醫(yī)藥的關(guān)注度一直很高，尤其“口罩”事件以來(lái)，對(duì)于中醫(yī)藥的熱度更是不減，因此也為藥食同源市場(chǎng)的發(fā)展提供了一個(gè)新的契機(jī)，很多藥食同源的產(chǎn)品也被更多母嬰渠道認(rèn)可和選擇。隨著國(guó)家對(duì)于中醫(yī)藥的支持力度的不斷加大，人們對(duì)于中醫(yī)藥的關(guān)注度也越來(lái)越高，也將迎來(lái)中醫(yī)藥的風(fēng)口。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱(chēng)：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！笨梢?jiàn)神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當(dāng)避。

藥食同源品種發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，相關(guān)品種需求總量同比增長(zhǎng)9.5%，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。隨著中藥飲片監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型布局藥食同源類(lèi)產(chǎn)品，將一些滋補(bǔ)類(lèi)藥材用于食品、保健食品，從而刺激此類(lèi)藥材銷(xiāo)量不斷增加。藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴(lài)藥物轉(zhuǎn)向食療。截至2019年，全國(guó)保健品市場(chǎng)，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達(dá)3000億元以上，每年以14%的速度增長(zhǎng)。

藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2018年4月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于征求黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見(jiàn)的函》，決定將黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)工作，根據(jù)各地試點(diǎn)實(shí)施情況，將研究論證把上述物質(zhì)納入藥食同源目錄管理的可行性。

以藥食同源產(chǎn)業(yè)為例，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，與之相關(guān)的市場(chǎng)每年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)，我國(guó)一些地方也對(duì)中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)積極探索，依托當(dāng)?shù)刎S富的中醫(yī)藥資源，不斷推動(dòng)“中醫(yī)生活化”和“生活中醫(yī)化”，讓傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化浸潤(rùn)普通人的生活，守護(hù)更多人的健康。

在國(guó)家衛(wèi)生健康委就黨的十八大以來(lái)中醫(yī)藥政策體系完善和服務(wù)能力提升有關(guān)情況舉行的發(fā)布會(huì)上，國(guó)家中醫(yī)藥管理局政策法規(guī)與監(jiān)督司司長(zhǎng)余海洋指出，黨的十八大以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院把中醫(yī)藥擺在更加突出的位置，在完善政策體系方面，重視支持力度前所未有，出臺(tái)文件規(guī)格之高、數(shù)量之多、領(lǐng)域之廣也前所未有。

藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過(guò)烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用;既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、強(qiáng)身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。

根據(jù)魔鏡數(shù)據(jù)顯示，藥食同源市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)階段性上升趨勢(shì)。淘寶天貓藥食同源市場(chǎng)2021.9-2022.8銷(xiāo)售額近234億元，市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)22.3%。市場(chǎng)終端的需求也在不斷助推藥食同源賽道的發(fā)展。金木集團(tuán)是安國(guó)最早開(kāi)發(fā)“藥食同源”產(chǎn)品的企業(yè)之一。集團(tuán)先后開(kāi)發(fā)多款藥膳營(yíng)養(yǎng)餐和菜肴制作調(diào)料包，年銷(xiāo)售額可達(dá)2000萬(wàn)元。

江中藥業(yè)幾乎家喻戶曉的胃腸品類(lèi)明星單品——健胃消食片，使用的原材料山藥、山楂、炒麥芽都屬于藥食兩用產(chǎn)品。米內(nèi)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，健胃消食片在中國(guó)三大終端6大市場(chǎng)的銷(xiāo)售收入逐年上漲，2021年超過(guò)14億元，其中網(wǎng)上藥店終端銷(xiāo)售額同比增幅超過(guò)43%。

藥食同源發(fā)展前景預(yù)測(cè)

藥食同源食品和飲品發(fā)展前景可觀。這對(duì)于具備傳統(tǒng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的地區(qū)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)新興的賽道。中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)了前所未有的機(jī)遇。

隨著國(guó)家政策持續(xù)發(fā)力，我國(guó)藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。預(yù)計(jì)到2023年我國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)14萬(wàn)億元，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長(zhǎng)空間。

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  2023-2028年中國(guó)藥食同源市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  “藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f(shuō)中藥與食物是...

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