2023餐具行業(yè)供需及發(fā)展前景分析報告

• 黃文玉 2023年3月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1015 64
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餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。

隨著全球炊具市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，不銹鋼餐廚具制品在歐美等發(fā)達(dá)國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費(fèi)品，但由于產(chǎn)品款式外觀的快速更新，以及高新技術(shù)在該產(chǎn)品生產(chǎn)中的逐步應(yīng)用，產(chǎn)品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類產(chǎn)品目前在國外已具備快速消費(fèi)品特征。

餐具行業(yè)現(xiàn)狀及市場供需分析

餐具，指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

餐具根據(jù)國度分，雙可分為中餐具與西餐具。中餐具就是一般中國人吃飯用的餐具，例如筷子，所謂的西餐具就是吃西餐的專用餐具，一般包括刀叉類。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)達(dá)，酒店，菜館，一般都是公用餐具，不衛(wèi)生，于是各種各樣的消毒餐具相繼出現(xiàn)，呈現(xiàn)出一批以消毒器具為例的企業(yè)。

中國的陶瓷餐具較為有名，已經(jīng)成為全球最大的陶瓷餐具生產(chǎn)國。密胺材質(zhì)相比陶瓷、竹木、金屬等制品，在符合環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展要求上更具獨(dú)特優(yōu)勢，密胺餐具在中國發(fā)展迅速。同時，隨著西方文化的滲透，不銹鋼餐具、鋁制餐具、玻璃餐具等在中國的消費(fèi)量也不斷增加。中國餐具品牌主要有蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙立人、紅葉、凌豐等。目前，我國餐具行業(yè)細(xì)分市場主要分為金屬制品餐具和陶瓷制品餐具、玻璃餐具以及一次性餐具和其他木質(zhì)、塑料等餐具。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國餐具行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

我國餐具需求量一直以來保持較高水平，以一次性餐具為例，隨著我國外賣市場蓬勃發(fā)展，外賣行業(yè)一次性餐具應(yīng)用規(guī)模迅速上升，成為消費(fèi)主力軍之一。此外，為減少家務(wù)負(fù)擔(dān)，一次性餐具在我國家庭宴請領(lǐng)域的需求也在不斷增長?？偟膩砜?，我國一次性餐具市場需求龐大。

外賣行業(yè)的發(fā)展，帶動了一次性塑料餐盒的消耗量急劇上升，2016年我國一次性餐具市場規(guī)模為304.7億元，2017年我國一次性餐具市場規(guī)模增長至335.9億元。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有0.8萬家一次性餐具相關(guān)企業(yè)，廣東省以943家排名第一，湖北、河南分列二三位。近年來，相關(guān)企業(yè)年注冊量逐年攀升，2019年新注冊企業(yè)1496家，今年前三季度新增企業(yè)1209家，同比增長5.2%，其中三季度新注冊411家。此外，2019年一次性餐飲相關(guān)風(fēng)險數(shù)量新增119條。企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度共注冊一次性餐具相關(guān)企業(yè)1209家，同比增長5.2%。其中，三季度共注冊相關(guān)企業(yè)411家，同比增長1%，環(huán)比減少27.9%。

隨著國家政策日益嚴(yán)厲、市場監(jiān)管日益嚴(yán)格，較多偽劣一次性餐具生產(chǎn)企業(yè)被淘汰出局。我國一次性餐具行業(yè)經(jīng)過優(yōu)勝劣汰，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。

餐具行業(yè)進(jìn)出口市場情況

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國陶餐具進(jìn)口數(shù)量為2363.2噸，進(jìn)口金額為1707.6萬美元;2019年1-12月中國陶餐具出口數(shù)量為110965.2噸，出口金額為26166.0萬美元。2019年1-12月中國骨瓷餐具進(jìn)口數(shù)量為303.9噸，進(jìn)口金額為853.4萬美元;2019年1-12月中國骨瓷餐具出口數(shù)量為38900.7噸，出口金額為17804.0萬美元。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-7月中國陶瓷制餐具進(jìn)口數(shù)量為5111.9噸，同比下降5.8%，出口數(shù)量為825643.2噸，同比下降27.6%;2020年1-7月中國陶瓷制餐具進(jìn)口金額為4020.2萬美元，同比增長6.8%，出口金額為252942.7萬美元，同比下降23.9%。

餐具行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

中國華北地區(qū)擁有人口11544萬人，屬于全國人口中游規(guī)模地區(qū)，餐具廚具市場需求超過800億元，根據(jù)近幾年行業(yè)的發(fā)展勢頭看，預(yù)計到餐具行業(yè)市場需求將會達(dá)到927億元。在國家建設(shè)節(jié)約型社會的方針指引下，節(jié)能降耗，降低成本。一方面要優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計、節(jié)約用材。

不銹鋼越來越多地被用來制造餐具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。未來5年我國整體櫥柜的需求總量至少約2900萬套，平均每年即580萬套。由此可見，隨著我國未來不銹鋼整體廚具產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，將有力拉動不銹鋼餐具需求，其市場十分廣闊。

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