2023蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告

• 劉明月 2023年4月26日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1024 65
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蛋糕電商行業(yè)市場投資情況如何?現(xiàn)在買蛋糕的人需要傳遞祝福，表達情感，過生日的人想要更開心，參加聚會的人更期待快樂的氛圍，更深層次的是我們認為要傳遞陪伴、需要愛、需要儀式感，人員之間也需要情感的維護，所以蛋糕不是只有食品屬性這么簡單

蛋糕電商行業(yè)市場投資情況如何?現(xiàn)在買蛋糕的人需要傳遞祝福，表達情感，過生日的人想要更開心，參加聚會的人更期待快樂的氛圍，更深層次的是我們認為要傳遞陪伴、需要愛、需要儀式感，人員之間也需要情感的維護，所以蛋糕不是只有食品屬性這么簡單，還兼具禮品屬性、社交屬性。隨著電子商務的風生水起，越來越多的消費者習慣通過電話或網(wǎng)站預訂、由專人配送上門的電商蛋糕服務。

未來的蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢將向著：美食與科技的聯(lián)合、未來的烘焙保存、易于攜帶、易于保存以及有益于中老年人食用等方向發(fā)展。

2023蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告

目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，企業(yè)規(guī)模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規(guī)模效益的提高;企業(yè)產(chǎn)品質量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善。

隨著烘焙企業(yè)對技術交流、技術創(chuàng)新概念的深入實踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時所帶來的效益用于企業(yè)擴大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進企業(yè)發(fā)展，又有力的推動了行業(yè)的發(fā)展。

在其細分品類中，蛋糕以41%的市場占比實現(xiàn)了973億元的規(guī)模，位列第一。然而，在蛋糕電商市場強勁的增速拉動下，卻有不少老牌企業(yè)頻頻關店退場。先是“烘焙第一股”克莉絲汀連續(xù)8年虧損，緊接著上海蛋糕連鎖品牌宜芝多一夜關店30多家，廣州最大規(guī)模連鎖烘焙品牌之一的東海堂陷閉店危機。

目前，隨著消費者消費能力不斷提升 ，國內(nèi)烘焙市場日漸興盛，據(jù)有關部門統(tǒng)計，中國的烘焙市場已有4000億規(guī)模，蛋糕類市場達1600億，每年保持20%以上的增速，雖不是高頻消費但復購率較高。甜點烘培類商戶在全國約有55萬家，但頭部品牌占比不到1%，正是典型的大品類小品牌市場。

根據(jù)從消費終端數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國蛋糕行業(yè)消費規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。且從行業(yè)增長率來看，近幾年由于其他國家的蛋糕電商市場已經(jīng)漸趨成熟，增長速度趨于緩慢，中國的蛋糕行業(yè)增長速度一直維持在10%以上，是蛋糕產(chǎn)業(yè)增長最快的國家，這是我國蛋糕行業(yè)概況及現(xiàn)狀之一。

蛋糕已經(jīng)不僅是生日聚會的標簽，而是交錯出現(xiàn)在生活的每一個瞬間中。特別對于女性、白領等高端群體，蛋糕已經(jīng)成為茶余飯后的心靈談資;因此，將現(xiàn)代蛋糕賦予新的時尚、娛樂、音樂，是新時代蛋糕美食必須出現(xiàn)的“玩”美元素，并推動了該產(chǎn)業(yè)蛋糕電商2.0時代的到來。

傳統(tǒng)蛋糕企業(yè)與電子商務相結合，豐富的產(chǎn)品、已有的客戶群以及雄厚的資本是其天然優(yōu)勢。但是，在服務方面還需加強。對于新型B2C蛋糕企業(yè)而言，其耳目一新的產(chǎn)品與服務方式受到眾多消費者喜愛。

蛋糕電商企業(yè)熊貓不走總用戶數(shù)突破900萬，并擁有超2000萬私域用戶，復購率 60%，年營收達8億元。

其中，熊貓不走商業(yè)模式有兩個核心點：第一， 線上銷售，并自建配送體系，目前熊貓不走銷售渠道主要有美團、微信小程序等。第二， 配送并不是銷售環(huán)節(jié)的終點，除蛋糕配送外還會有其他增值服務。熊貓不走的品牌設計思路擊中了生日(節(jié)慶)蛋糕的本質: 氛圍和心意。通過產(chǎn)品和服務的疊加，使得在場所有人都有深刻的品牌印象，因此也獲得了很好的復購和口碑傳播，使得這樣一個極難通過廣告獲客、低頻次低單價的服務獲得規(guī)?；哪芰?。

根據(jù)從消費終端數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國蛋糕行業(yè)消費規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。且從行業(yè)增長率來看，近幾年由于其他國家的蛋糕市場已經(jīng)漸趨成熟，增長速度趨于緩慢，中國的蛋糕行業(yè)增長速度一直維持在10%以上，是蛋糕產(chǎn)業(yè)增長最快的國家，這是我國蛋糕電商行業(yè)概況及現(xiàn)狀之一。

除了消費層級的升級，國人對于蛋糕的概念也開始發(fā)生改變，蛋糕不再是一年只出現(xiàn)在生日等特殊節(jié)日的食品。在越來越多的派對、公司年會等社交場合，開始出現(xiàn)蛋糕的身影。這種小客戶口碑帶動大客戶，為高端蛋糕電商市場的線上蛋糕品牌帶來了更多的機會。

隨著消費水平的提高，業(yè)界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。

事實上，蛋糕1.0時代體現(xiàn)在“吃”功能，單一的銷售模式——電話訂購上門取貨，以及局限于終端店銷售的模式，越發(fā)與現(xiàn)代化的“電商時代”相勃;蛋糕電商2.0時代的興起，將是全程專業(yè)冷鏈配送，實現(xiàn)中央廚房直達客戶的全新“購物模式”。

二三線及以下城市的蛋糕消費正在經(jīng)歷由線下向線上的遷移，在這個趨勢當中，企業(yè)以差異化的購買體驗切入市場，在線上線下低成本獲客、生產(chǎn)及配送人員標準化體系化的管理，以及對消費者蛋糕品類心智占領等方面均表現(xiàn)優(yōu)秀，更看重企業(yè)未來的品牌打造和盈利能力。未來，整體流量還會再分配，人群還會再劃分，加之需求的升級，蛋糕電商行業(yè)日漸走向線上與線下互融共生。

蛋糕電商產(chǎn)供銷需市場現(xiàn)狀和預測分析

第一節(jié) 蛋糕電商市場規(guī)模

第二節(jié) 蛋糕電商需求綜述

第三節(jié) 蛋糕電商供需平衡分析

第四節(jié) 蛋糕電商營收、成本、毛利率分析

《2023-2028年中國蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》由中研普華行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對蛋糕電商行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估行業(yè)投資價值。

蛋糕電商行業(yè)研究報告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述蛋糕電商行業(yè)概貌的同時，對行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了蛋糕電商行業(yè)的經(jīng)濟類型構成、規(guī)模構成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

更多蛋糕電商市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國蛋糕電商行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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