瓜子行業(yè)市場消費現(xiàn)狀 瓜子行業(yè)前景趨勢分析2023

• 吳澳燕 2023年7月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1181 76
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瓜子從采摘到成品大多離不開清選、過篩、比重、試選、打包、發(fā)到工廠，然后清洗、煮制、烘烤、炒制、包裝，這樣幾個步驟。然而一直以來，瓜子工藝在改進方面并沒有很出現(xiàn)很大的創(chuàng)新。瓜子行業(yè)有著完善的產(chǎn)業(yè)鏈，上游貫穿農(nóng)藥、化肥、農(nóng)業(yè)機械以及種子育種行業(yè)，中游瓜子

瓜子是指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。 又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

瓜子從采摘到成品大多離不開清選、過篩、比重、試選、打包、發(fā)到工廠，然后清洗、煮制、烘烤、炒制、包裝，這樣幾個步驟。然而一直以來，瓜子工藝在改進方面并沒有很出現(xiàn)很大的創(chuàng)新。瓜子行業(yè)有著完善的產(chǎn)業(yè)鏈，上游貫穿農(nóng)藥、化肥、農(nóng)業(yè)機械以及種子育種行業(yè)，中游瓜子行業(yè)，下游瓜子食品加工制造行業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國瓜子市場深度調(diào)查研究報告》顯示：

目前瓜子口味非常多元化，其中不僅有傳統(tǒng)五香、水果、奶、茶等口味，還有新型推廣的咖啡味、椒鹽味。此外，由于生活節(jié)奏加快，年輕人因不規(guī)律作息和焦慮等負面情感影響下，重口味瓜子吃起來爽快，可起到排解壓力的效果，因此也出現(xiàn)一些千奇百怪的麻、辣口味瓜子。

由于瓜子行業(yè)進入門檻較低，導致我國瓜子行業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量眾多、瓜子企業(yè)加工規(guī)模小、行業(yè)技術裝備水平落后、產(chǎn)品標準和質(zhì)量控制體系不完善，行業(yè)集中度較低。目前我國瓜子行業(yè)呈現(xiàn)“小個體、大市場”的特征，小微企業(yè)市場競爭激烈，而規(guī)?；髽I(yè)呈現(xiàn)有序競爭態(tài)勢。

瓜子行業(yè)市場消費現(xiàn)狀

2022卡塔爾世界杯火熱開賽，宅家看球，少不了瓜子等零食。即買即吃，即時滿足，成為年輕人的看球新姿勢。對于世界杯期間相關食品的需求量，美團數(shù)據(jù)顯示，僅在世界杯開幕當日，全國啤酒、飲料、零食、水果外賣整體訂單環(huán)比增長31%，較去年同期增長27%。

瓜子是消費者喜愛的休閑零食，也是國內(nèi)外不少球迷的看球“最佳伴侶”。美團數(shù)據(jù)顯示，世界杯開賽以來，零食、飲料等外賣訂單增幅顯著，其中，安徽品牌洽洽、浙江品牌老街口以及陜西品牌金鴿等品牌瓜子，屢登美團買菜堅果炒貨榜前三名。洽洽瓜子的外賣銷量增速達到了91%。

瓜子外賣熱銷，并非世界杯期間的特例，近年來，隨著消費者對于購物時效性要求的提升，以瓜子為代表的休閑零食的外賣銷量持續(xù)攀升。

以洽洽瓜子為例，2022年年1至10月，洽洽瓜子在外賣平臺的銷量增速達81%，北京、重慶、上海、深圳以及合肥是銷量最高的城市。其中，原味、焦糖味、山核桃等口味都較受歡迎，有超過7%的訂單下單時間在夜間0點之后。而在世界杯消費熱潮的帶動下，洽洽瓜子的外賣銷量增速較平時又躍升10個百分點，達到了91%。

洽洽以瓜子起家，目前已成為國內(nèi)堅果炒貨行業(yè)名企。渠道方面，其線下優(yōu)勢明顯，掌握各地核心經(jīng)銷商;品牌方面，其作為堅果炒貨國民IP，深入人心;產(chǎn)品方面，其依托于成本優(yōu)勢和核心技術實現(xiàn)高性價比，后續(xù)有望復制堅果業(yè)務的成功持續(xù)探索產(chǎn)品新邊界。

瓜子行業(yè)前景趨勢分析2023

瓜子產(chǎn)品可分為包裝化的產(chǎn)品和非包裝化的散稱類產(chǎn)品。在包裝化產(chǎn)品市場，洽洽的市場份額處于絕對領先的地位。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，洽洽在包裝化瓜子產(chǎn)品前十大品牌中的市場占有率超過50%，銷售規(guī)模是第二名金鴿的近4倍。

目前瓜子品牌方面，比較出名的品牌有洽洽、正林、三只松鼠、大好大、良品鋪子等，而洽洽是唯一一家能做到全國化布局的品牌企業(yè)。它的競爭對手主要是一些區(qū)域性品牌，包括有北方市場以多味瓜子為代表的金鴿以及正林品牌等，西南地區(qū)的徽記、浙江地區(qū)的華味亨、大好大、恒康，以及安徽省內(nèi)的真心和張二嘎等。

在消費能力和消費意愿的雙重驅(qū)動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規(guī)模已達千億元規(guī)模，堅果消費正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費品轉(zhuǎn)變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

未來，頭部品牌企業(yè)將通過供應鏈、產(chǎn)品、渠道、物流等全方位沉淀和創(chuàng)新，在降本增效的同時提升產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)新的形態(tài)和口味，融入健康化配方，滿足人們對美好生活的向往。相對發(fā)達國家來說，我國堅果市場的人均消費量還比較低，因此行業(yè)的未來發(fā)展空間還很大。

隨著國人生活水平不斷提高，堅果和干果的品種日益豐富，但與開心果、巴旦木、腰果、碧根果這些外來堅果相比，瓜子仍然有著不可撼動的優(yōu)勢。千百年流傳下來的嗑瓜子的傳統(tǒng)，也讓瓜子在國人心中的地位依然舉足輕重。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國瓜子市場深度調(diào)查研究報告》。對我國瓜子行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為金融機構進行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時的參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國瓜子市場深度調(diào)查研究報告

  瓜子行業(yè)研究報告主要分析了瓜子行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品價格分析...

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