咖啡市場正進(jìn)入高速發(fā)展階段 預(yù)計到2025年市場規(guī)模突破1萬億

• 李波 2023年7月24日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 921 57
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許多傳統(tǒng)咖啡公司也紛紛推出了極品咖啡產(chǎn)品線。對于消費(fèi)者而言，又該如何分辨市售的咖啡是否真的具備“極品”品質(zhì)呢?

近年來，不同于傳統(tǒng)咖啡市場的平穩(wěn)發(fā)展，巴西的極品咖啡(cafégourmet)銷量迎來了顯著增長。

許多傳統(tǒng)咖啡公司也紛紛推出了極品咖啡產(chǎn)品線。對于消費(fèi)者而言，又該如何分辨市售的咖啡是否真的具備“極品”品質(zhì)呢?

巴西《圣保羅頁報》7月19日報道，根據(jù)巴西咖啡行業(yè)協(xié)會(Abic)的最新數(shù)據(jù)，今年4月，極品咖啡和精品咖啡(caféespecial)的銷量比去年同期增長了84.8%。與此同時，傳統(tǒng)咖啡的銷量基本穩(wěn)定。

盡管這一統(tǒng)計數(shù)據(jù)的時間跨度較短，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，極品咖啡市場的增幅至少是傳統(tǒng)咖啡的4倍。

對此，巴西精品咖啡行業(yè)協(xié)會BSCA的執(zhí)行董事維尼修斯·埃斯特雷拉(Vinícius Estrela)表示，造成這一趨勢的部分原因在于咖啡市場的“內(nèi)卷”，這使得農(nóng)場主更愿意生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆，而咖啡店也傾向于供應(yīng)極品咖啡飲品。

咖啡市場深度分析

天眼查App顯示，我國目前有超18萬家咖啡相關(guān)企業(yè)，今年新增約1.48萬家，同比增長3.79%。

分析師表示，咖啡市場正進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，預(yù)計未來幾年，中國咖啡行業(yè)基本保持25%至35%的高速增長，預(yù)計到2025年全國市場規(guī)模將突破1萬億元。

東吳證券分析師湯軍認(rèn)為："從產(chǎn)業(yè)鏈看，上游種植價值貢獻(xiàn)較小，占比僅為1%;中游加工及下游流通價值貢獻(xiàn)占整個產(chǎn)業(yè)鏈的93%，屬于高利潤區(qū)。企業(yè)向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，有利于做大、做強(qiáng)、做優(yōu)。

全球咖啡消費(fèi)走過速溶、品牌連鎖、精品咖啡的歷程，我國現(xiàn)磨、精品咖啡快速發(fā)展，本土品牌迅速嶄露頭角，國內(nèi)咖啡市場正處于高速成長期。

未來，消費(fèi)升級創(chuàng)造多樣化需求，三四線城市成主要引擎，國內(nèi)咖啡賽道繁榮發(fā)展正當(dāng)其時。"

咖啡市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也引來各路資本積極入局，通過完善配套設(shè)施、踴躍創(chuàng)業(yè)融資、成立風(fēng)投基金、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等方式，搶抓咖啡經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。

地方政府也高度重視咖啡業(yè)態(tài)對微觀經(jīng)濟(jì)的正面作用，積極營造良好氛圍。今年以來，武漢、長沙、長寧、上海、重慶等地先后舉辦咖啡節(jié)活動，并與櫻花、燒烤等元素結(jié)合，繁榮當(dāng)?shù)乜Х认M(fèi)市場。

在此背景下，家用咖啡機(jī)市場上揚(yáng)。2022年天貓咖啡機(jī)銷售額連續(xù)六個月增長，同比增長率最高達(dá)200%以上;在不久前的618大促中，京東半自動咖啡機(jī)成交額同比增長150%。

2022年全球全自動咖啡機(jī)市場銷售額達(dá)到了24億美元，預(yù)計2029年將達(dá)到30億美元，而且從地區(qū)層面來看，中國市場在過去幾年變化較快，其市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，應(yīng)用領(lǐng)域也越來越廣泛。

中國是咖啡機(jī)生產(chǎn)大國，近年成長迅速，但仍不是消費(fèi)大國。產(chǎn)業(yè)集中在廣東順德及寧波慈溪地區(qū)，22年占有全球出口額29%份額?？Х葯C(jī)、磨豆機(jī)仍處于初級階段，滲透率較低，未來仍有充足發(fā)展空間。

此外，連鎖咖啡業(yè)態(tài)百花齊放，具備品牌力+優(yōu)質(zhì)管理能力的企業(yè)有望勝出;同時，咖啡機(jī)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者教育接近拐點(diǎn)，618大促咖啡機(jī)再度熱銷，中國制造優(yōu)勢疊加海外品牌，或能走出中國咖啡機(jī)企業(yè)的新成長路徑。

618咖啡產(chǎn)業(yè)消費(fèi)，熱度高，意式咖啡機(jī)、零售咖啡沖調(diào)等相關(guān)產(chǎn)品熱銷，看好咖啡文化滲透下橫向SKU拓展及縱向品類延伸邏輯的不斷呈現(xiàn)，中國品牌力量或不斷滲透咖啡產(chǎn)業(yè)鏈。

在咖啡市場繁榮發(fā)展的背景下，多個中國本土咖啡品牌逆勢增長，實(shí)現(xiàn)了異軍突起。6月5日，瑞幸咖啡在中國市場的門店數(shù)量已達(dá)1萬家，成為中國首家突破萬店的連鎖咖啡品牌。

近日，本土新銳精品咖啡品牌格子咖啡(GridCoffee)披露，自2022年8月在北京三里屯開業(yè)以來，截至今年6月，其在北京已開設(shè)13家門店，預(yù)計2023年新增30-50家門店，并拓展至上海、成都等地。

中國食品產(chǎn)品分析師朱丹蓬指出，本土咖啡的崛起和迅速成長，既離不開領(lǐng)頭企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)力，更需要"后來者"的大膽破局。這些企業(yè)努力摸索與創(chuàng)新，形成了各具特色的"中國味"。

從今年AWE2023上也可得見。AWE2023上，嵌入式咖啡機(jī)、全自動咖啡機(jī)、半自動咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)、摩卡壺、手沖壺等主流咖啡機(jī)品類齊聚。

這些產(chǎn)品在杯量控制、溫度控制、磨豆速度、咖啡豆用量調(diào)節(jié)等功能上已越發(fā)“內(nèi)卷”，此外，在清洗、噪音、智能化等方面也越發(fā)精進(jìn)，智能芯片、傳感器等創(chuàng)新科技搭載在產(chǎn)品上，可根據(jù)用戶的不同喜好調(diào)節(jié)獨(dú)一無二的咖啡，咖啡機(jī)正在從功能到體驗上為消費(fèi)者的品質(zhì)生活增添助益。

小熊半自動咖啡機(jī)家用小型mini膠囊機(jī)，可雙杯萃取，快速便捷;西門子EQ.700系列全自動咖啡機(jī)TQ707C03，搭載了i智選操作系統(tǒng)、香氣智選系統(tǒng)、濃度智選系統(tǒng)、iAroma智能萃取系統(tǒng)，香氣和濃度智選，滿足用戶個性化口味需求;康佳新款咖啡機(jī)，實(shí)現(xiàn)了咖啡粉與膠囊兩用，給用戶提供了更多選擇;

卡薩帝C5全自動家用咖啡機(jī)，有著極簡典雅的外觀設(shè)計，為家居增添美感;熱戀高端全自動咖啡機(jī)，有15種飲品選項，滿足一家人不同的口味需求。

此外，在使用場景上，伴隨露營的火爆，各品牌將咖啡機(jī)以貼合潮流場景的形式呈現(xiàn)出來，咖啡機(jī)已經(jīng)開始“走出去”，便攜式咖啡機(jī)得以快速增長，奧維運(yùn)網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，2022年7-8月，便攜咖啡機(jī)銷售額同比提升2個點(diǎn)。

咖啡行業(yè)市場前景分析

今年4月份至6月份，國內(nèi)咖啡團(tuán)購訂單量大漲250%，專家預(yù)計全國咖啡市場規(guī)模2025年或突破1萬億元。受消費(fèi)回暖復(fù)蘇等利好因素影響，今年以來，咖啡消費(fèi)量持續(xù)增長，以地方產(chǎn)投、風(fēng)投資本、上市公司為代表的各路資本積極入局，搶抓咖啡經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。

咖啡市場正進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，預(yù)計未來幾年，中國咖啡行業(yè)基本保持25%至35%的高速增長，預(yù)計到2025年全國市場規(guī)模將突破1萬億元。

相關(guān)人士表示："美國、德國、巴西、法國等全球主要成熟咖啡市場年人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)為449杯，我國年人均咖啡消費(fèi)杯數(shù)雖僅為9杯，但是增速迅猛，亦為我們做強(qiáng)做優(yōu)主業(yè)增添信心。

消費(fèi)者對精品咖啡豆、精品研磨咖啡粉、精品冷萃熱萃咖啡液、RTD即飲咖啡、凍干及混合風(fēng)味咖啡需求旺盛，公司新增產(chǎn)能已是箭在弦上。"

咖啡市場的強(qiáng)勁增長，也引起上市公司的高度關(guān)注和積極參與。東風(fēng)股份專門成立消費(fèi)投資基金業(yè)務(wù)，布局了三頓半、落飲等主流新消費(fèi)品牌。

上海艾錄為咖啡粉灌裝提供具有氧氣阻隔要求的食品包裝袋設(shè)計、生產(chǎn)和服務(wù)。日盈電子、萊克電氣、祥明智能等均有電子元器件用于智能咖啡機(jī)生產(chǎn)、組裝及測試領(lǐng)域。佳禾食品發(fā)布定增預(yù)案，擬募集不超過7.5億元，其中5.5億元用于擴(kuò)建咖啡產(chǎn)能，以彌補(bǔ)精品咖啡產(chǎn)能不足之需。

《2023-2028年國內(nèi)咖啡機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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