星巴克全球三季度季度營91.68億美元 中國區(qū)營收同比增長51%

• 吳澳燕 2023年8月4日 來源：財(cái)聯(lián)社 消費(fèi)日?qǐng)?bào) 665 39
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目前在國內(nèi)市場(chǎng)，星巴克、瑞幸兩大巨頭勢(shì)均力敵。但同時(shí)也可以看到，包括Tims、Manner等很多新銳品牌不斷涌現(xiàn)，整個(gè)市場(chǎng)新秀、跨界門店增多。盡管當(dāng)前店面數(shù)量與咖啡店巨頭相比不在一個(gè)量級(jí)，但說明資本正在介入連鎖咖啡這一領(lǐng)域。

近日，星巴克發(fā)布截至2023第三季度財(cái)報(bào)(2023年4月3日至7月2日)，不論是北美咖啡消費(fèi)市場(chǎng)，還是中國等其他國際市場(chǎng)均取得了較好的營業(yè)增長表現(xiàn)。全球營收數(shù)據(jù)顯示，星巴克最新季度營收為91.68億美元，同比增長12.5%;凈利潤11.42億美元，同比增長25.1%。

星巴克主營收入主要來自美國和中國兩大市場(chǎng)。截至最新季度數(shù)據(jù)，上述兩個(gè)國家門店數(shù)量占星巴克全球門店數(shù)的61%。受主要地區(qū)咖啡消費(fèi)需求增長和客單價(jià)價(jià)格增長推動(dòng)，本季度星巴克全球同店銷售額增長10%。

具體到星巴克中國業(yè)務(wù)，本季度內(nèi)中國營收增長較快。星巴克中國最新季度營收達(dá)8.219億美元(約合人民幣59.6億元)，同比增長51%，環(huán)比上一季度增長10%。如果除去匯率變動(dòng)影響，星巴克中國營收增速可達(dá)60%。具體來看，星巴克中國同店銷售額增速達(dá)46%，同店交易量增長48%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。伴隨著人們咖啡消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成、市場(chǎng)進(jìn)一步下沉，以及需求品質(zhì)化、精品化的不斷升級(jí)，我國咖啡行業(yè)近年保持高速增長態(tài)勢(shì)，2022年我國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)2007億元。

目前在國內(nèi)市場(chǎng)，星巴克、瑞幸兩大巨頭勢(shì)均力敵。但同時(shí)也可以看到，包括Tims、Manner等很多新銳品牌不斷涌現(xiàn)，整個(gè)市場(chǎng)新秀、跨界門店增多。盡管當(dāng)前店面數(shù)量與咖啡店巨頭相比不在一個(gè)量級(jí)，但說明資本正在介入連鎖咖啡這一領(lǐng)域。

2022年以來，全國已新增注冊(cè)咖啡相關(guān)企業(yè)2224家，平均每天成立43家;2021年新注冊(cè)的咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量是2.55萬家，平均每天注冊(cè)達(dá)70家。

從融資情況來看，2022年1月25日，UNIBROWN由心咖啡完成A輪融資。2021年咖啡品牌共計(jì)進(jìn)行了23次融資，涉及品牌數(shù)量約17個(gè)。

在現(xiàn)磨咖啡館的陣營中，連鎖咖啡館占據(jù)舉足輕重的市場(chǎng)份額，連鎖品牌近年來的門店高速擴(kuò)張，建立起龐大的消費(fèi)觸點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步推動(dòng)了整體咖啡市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)容。2022年中國咖啡連鎖品牌共計(jì)733個(gè)，其中28個(gè)品牌門店數(shù)量超過100家。截至2023年，21家連鎖咖啡品牌現(xiàn)存門店數(shù)量達(dá)25352家。

咖啡行業(yè)市場(chǎng)分析

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)消費(fèi)者養(yǎng)成每周飲咖習(xí)慣。隨著消費(fèi)時(shí)段拓寬、頻次提升，約25%的消費(fèi)者每天至少喝一杯咖啡，早晨及晚上飲用占比也逐年提升。除了提神醒腦的功能性訴求，越來越多的消費(fèi)者飲用咖啡是出于精神需要，希望在咖啡豆的裊裊香氣中放松舒緩、療愈身心，飲咖正在成為一種日?；罘绞健?/p>

從消費(fèi)人群畫像來看，中青年人群、女性是咖啡消費(fèi)的主力。在上海、成都、廣州、北京、深圳五大城市中，飲咖群體多為月均萬元以上的高收入、高學(xué)歷人群。而從人群偏好來看，五大城市各有所愛。在咖啡之都上海，消費(fèi)者喜愛現(xiàn)磨咖啡，除了門店堂食也會(huì)自制手沖，將咖啡視為一種潮流生活方式;成都的消費(fèi)者更多是出于聚會(huì)、佐餐的需求飲用咖啡。

貓數(shù)據(jù)顯示，咖啡一級(jí)類目速溶咖啡、咖啡粉、咖啡豆最近1年整體銷售額同比增長22%，三級(jí)類目中咖啡液同比增長率高達(dá)215%，增長尤為矚目，銷售額占比直接從去年同一時(shí)期的吊車尾躍居第二，成為僅次于速溶咖啡的細(xì)分品類。

除了咖啡液，近年來以咖啡豆、膠囊咖啡為主的研磨咖啡，以及包括速溶咖啡、掛耳咖啡在內(nèi)的便捷咖啡也取得正增長，這說明高品質(zhì)、高價(jià)位咖啡接受度越來越高，消費(fèi)心智也更加成熟，消費(fèi)升級(jí)為咖啡市場(chǎng)帶來了更多增長空間。

隨著咖啡飲用習(xí)慣的深化，咖啡產(chǎn)品的供給愈發(fā)多元豐富。其中“性價(jià)比咖啡”快速突出市場(chǎng)重圍，進(jìn)一步推動(dòng)咖啡走向大眾化，咖啡消費(fèi)整體呈現(xiàn)出品質(zhì)化、精品便捷化、風(fēng)味中國化的特點(diǎn)。

咖啡行業(yè)未來發(fā)展市場(chǎng)

近年來，隨著國民咖啡消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，咖啡行業(yè)保持高速增長。今年4月份至6月份，國內(nèi)咖啡團(tuán)購訂單量大漲250%，專家預(yù)計(jì)全國咖啡市場(chǎng)規(guī)模2025年或突破1萬億元。受消費(fèi)回暖復(fù)蘇等利好因素影響，今年以來，咖啡消費(fèi)量持續(xù)增長，地方政府和相關(guān)企業(yè)積極入局，搶抓咖啡經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。

從產(chǎn)業(yè)鏈看，上游種植價(jià)值貢獻(xiàn)較小，占比僅為1%;中游加工及下游流通價(jià)值貢獻(xiàn)占整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的93%，屬于高利潤區(qū)。企業(yè)向下延伸產(chǎn)業(yè)鏈，有利于做大、做強(qiáng)、做優(yōu)。全球咖啡消費(fèi)走過速溶、品牌連鎖、精品咖啡的歷程，我國現(xiàn)磨、精品咖啡快速發(fā)展，本土品牌迅速嶄露頭角，國內(nèi)咖啡市場(chǎng)正處于高速成長期。

咖啡市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，也引來各路資本積極入局，通過完善配套設(shè)施、踴躍創(chuàng)業(yè)融資、成立風(fēng)投基金、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等方式，搶抓咖啡經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。地方政府也高度重視咖啡業(yè)態(tài)對(duì)微觀經(jīng)濟(jì)的正面作用，積極營造良好氛圍。今年以來，武漢、長沙、長寧、上海、重慶等地先后舉辦咖啡節(jié)活動(dòng)，并與櫻花、燒烤等元素結(jié)合，繁榮當(dāng)?shù)乜Х认M(fèi)市場(chǎng)。

2022年中國咖啡人均消費(fèi)量約為11.3杯/年，遠(yuǎn)低于全球咖啡消費(fèi)量均值75.2杯/年。一二線市場(chǎng)咖啡市場(chǎng)已逐步成熟，在成熟市場(chǎng)帶動(dòng)下，咖啡消費(fèi)文化通過影視、內(nèi)容種草等方式逐步輻射至三、四線城市。而這也成為包括星巴克在內(nèi)，大部分咖啡品牌2023年重點(diǎn)爭(zhēng)奪的新興市場(chǎng)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年咖啡市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  咖啡（coffee），是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х刃袠I(yè)研究報(bào)告主要分析了咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、咖啡市場(chǎng)供需求狀況...

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