?多渠道擴(kuò)大自熱火鍋等特色優(yōu)質(zhì)商品出口 自熱食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 郭夢(mèng) 2023年8月11日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 509 27
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近年來(lái)，自熱食品因其便于攜帶、即熱即食、口味豐富等特點(diǎn)，倍受廣大消費(fèi)者青睞。當(dāng)作為重慶美食名片的火鍋，與現(xiàn)代食品技術(shù)發(fā)生碰撞交融，以“自熱”的形式呈現(xiàn)時(shí)，這一地方傳統(tǒng)美食便走上了更廣闊的舞臺(tái)，讓更多的人以更便捷的方式感受到重慶味道的魅力。

多渠道擴(kuò)大自熱火鍋等特色優(yōu)質(zhì)商品出口

近年來(lái)，自熱食品因其便于攜帶、即熱即食、口味豐富等特點(diǎn)，倍受廣大消費(fèi)者青睞。當(dāng)作為重慶美食名片的火鍋，與現(xiàn)代食品技術(shù)發(fā)生碰撞交融，以“自熱”的形式呈現(xiàn)時(shí)，這一地方傳統(tǒng)美食便走上了更廣闊的舞臺(tái)，讓更多的人以更便捷的方式感受到重慶味道的魅力。

下一步，重慶海關(guān)還將全面落實(shí)海關(guān)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境系列舉措，加大企業(yè)培育力度，多渠道擴(kuò)大自熱火鍋等特色優(yōu)質(zhì)商品出口，提高重慶品牌國(guó)際知名度，助力重慶打響“中國(guó)火鍋之都”品牌，讓重慶味道走出國(guó)門(mén)、走向世界、布局全球。

“自嗨鍋”“自熱煲仔飯”“即食小火鍋”……方便快捷、不用電、不用火、不用鍋的自熱食品深受年輕人追捧，暢銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，也成為宅家最受消費(fèi)者歡迎的商品之一。

自熱食品為何暢銷(xiāo)?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“方便”“不用開(kāi)火”“不用洗碗”等原因居多。相比于速凍食品和微波食品，自熱火鍋更好地實(shí)現(xiàn)了“一懶到底”，只需要等待常溫水與發(fā)熱包發(fā)生反應(yīng)，即可食用;同時(shí)擁有重口味易上癮的火鍋食材加成，更能滿足新生代消費(fèi)需求，消費(fèi)體驗(yàn)更佳。

自熱產(chǎn)品與其他方便食品最大的區(qū)別在于其自帶的加熱包，只需要加一定量的涼水就可以吃到熱的食物，不受工具和場(chǎng)景限制。自熱食品的上游產(chǎn)業(yè)主要各類(lèi)原材料的供應(yīng)：餐具、自熱包、蔬菜包，火鍋食材等，一些老牌食品企業(yè)會(huì)在自有的生產(chǎn)線上自行生產(chǎn)，大部分新興品牌的自熱食品都是代工生產(chǎn)，通過(guò)線上電商平臺(tái)和線下商店送至消費(fèi)者手中。

自熱食品行業(yè)概況

自熱食品行業(yè)是食品加工的重要組成部分，它不僅擺脫了傳統(tǒng)必須在高溫下加熱準(zhǔn)備食物的煩惱，而且提供了極大的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。

當(dāng)前，自熱食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場(chǎng)上大多數(shù)企業(yè)都已進(jìn)入該領(lǐng)域。隨著消費(fèi)者需求的不斷發(fā)展，這個(gè)行業(yè)正在逐漸變得多樣，越來(lái)越多的新品種逐漸涌現(xiàn)出來(lái)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)自熱食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

隨著自熱火鍋?zhàn)呒t，越來(lái)越多傳統(tǒng)的火鍋品牌推出旗下方便火鍋產(chǎn)品，包括海底撈、小龍坎、德莊等，而良品鋪?zhàn)印⑷凰墒筮@類(lèi)休閑食品企業(yè)也推出自熱火鍋、積極布局這一市場(chǎng)。

目前自熱火鍋尚處于成長(zhǎng)期，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)隨著內(nèi)部參與者的增加，持續(xù)調(diào)整。整體來(lái)看，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，但龍頭品牌的市場(chǎng)地位已日漸明朗。無(wú)論是在淘寶、京東，還是在拼多多上，海底撈、自嗨鍋、莫小仙、阿寬、鍋圈、德莊都是平臺(tái)上的熱門(mén)品牌。線下終端渠道的貨架上也多是上述品牌。目前行業(yè)呈現(xiàn)出三方勢(shì)力爭(zhēng)霸的格局：一是方便食品品牌。這一垂直領(lǐng)域中，新興品牌自嗨鍋、莫小仙、阿寬等與擴(kuò)展自熱火鍋產(chǎn)品的統(tǒng)一、今麥郎等傳統(tǒng)品牌同臺(tái)競(jìng)技。二是相關(guān)餐飲企業(yè)。原有火鍋企業(yè)海底撈、大龍燚、小龍坎、德莊，以及預(yù)制菜企業(yè)鍋圈等利用品牌與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，布局自熱火鍋業(yè)務(wù)。三是休閑食品品牌。三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、老城南、衛(wèi)龍等休閑食品品牌跨界生產(chǎn)自熱火鍋。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在市場(chǎng)上約有400家左右自熱火鍋品牌。主要包括傳統(tǒng)火鍋企業(yè)：海底撈、小龍坎、德莊;新興品牌：自嗨鍋、莫小仙;休閑零食企業(yè)：良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味等?/p>

自熱食品相關(guān)產(chǎn)品豐富多樣，食用方法新奇快捷，是方便食品行業(yè)的重要板塊之一。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)自熱食品市場(chǎng)規(guī)模在40-50億元左右，增速約7%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)50億元。

從企業(yè)注冊(cè)情況來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)自熱食品行業(yè)新增企業(yè)注冊(cè)數(shù)量呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)企查查最新數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)現(xiàn)存自熱食品企業(yè)共1549家，2022年企業(yè)注冊(cè)量最高達(dá)212家。我國(guó)自熱食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量相對(duì)較少，行業(yè)發(fā)展處于成長(zhǎng)期，未來(lái)市場(chǎng)空間廣闊。

自熱食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析自熱食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘自熱食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于自熱食品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)自熱食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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