三文魚市場還有需求嗎 2023未來三文魚行業(yè)的現(xiàn)狀分析

• 劉明月 2023年8月16日 來源：中研研究院 400 19
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從全球來看，三文魚的產(chǎn)量也慢慢在增長，尤其是現(xiàn)在有點供不應求。再看三文魚的特點，可以說在魚類中是很難被替代的一種產(chǎn)品。所以全球市場對此行業(yè)的發(fā)展還是比較樂觀的。

挪威和智利作為全球三文魚兩大主要產(chǎn)地，三文魚行業(yè)資本市場也在不斷整合，比如薩爾瑪(Salmar)以29億美元收購挪威海事集團并整合了幾大海產(chǎn)商業(yè)務，市場集中度的提高將會進一步減少企業(yè)的經(jīng)營成本，但挪威在三文魚方面的產(chǎn)量不會受到太大影響。

薩爾瑪已經(jīng)成為全球第二大三文魚公司，而全球第一大三文魚公司也是挪威的美威(MOWI)，挪威占全球大西洋三文魚產(chǎn)量的比例超50%，不僅是一個出口大國，也是三文魚養(yǎng)殖業(yè)的開拓者。

從全球來看，三文魚的產(chǎn)量也慢慢在增長，尤其是現(xiàn)在有點供不應求。再看三文魚的特點，可以說在魚類中是很難被替代的一種產(chǎn)品。所以全球市場對此行業(yè)的發(fā)展還是比較樂觀的。

三文魚企業(yè)迎來發(fā)展新機遇

受益于全球三文魚需求強勁增長，佳沃食品智利子公司Australis業(yè)績迅速恢復。在2021年，Australis全年實現(xiàn)營業(yè)收入31.69億元，同比增長2.45%;實現(xiàn)凈利潤8319.38萬元，同比實現(xiàn)扭虧為盈。

可以看到，Australis的盈利能力正在持續(xù)恢復，其毛利率為-1.0%，下半年平均毛利率達到12.9%。三文魚養(yǎng)殖的各項運營指標持續(xù)表現(xiàn)優(yōu)異，核心競爭力不斷增強，為疫情消退后公司業(yè)績的恢復性增長打下了堅實的基礎。

民眾健康觀念持續(xù)增強，三文魚需求將持續(xù)增長。目前佳沃食品正在加速布局中國市場，隨著中國市場消費升級需求進一步釋放，佳沃食品將迎來更廣闊的發(fā)展空間。

據(jù)中研研究院《中國三文魚行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景預測報告》顯示

三文魚市場還有需求嗎 2023未來三文魚行業(yè)的現(xiàn)狀分析

目前中國人均三文魚年消費量大約為0.06kg，而挪威、瑞典和芬蘭的人均年消費量多達6-8kg不等。對標歐洲，中國市場具有超過百倍的增量空間，是全球最具增長潛力的三文魚消費市場。

三文魚市場調研顯示，中國市場85%的進口三文魚以冰鮮為主，90%以上的進口產(chǎn)品形態(tài)以初級加工原料整魚為主;近四成消費者開始嘗試選購品牌凍品三文魚，將其作為家庭日常烹飪的食材;作為一種高營養(yǎng)的健康食品，憑借方便快捷、品嘗門檻低等優(yōu)勢，三文魚零食、輔食在中國市場開始萌芽。而這也意味著，隨著新零售、新餐飲以及3R產(chǎn)品等增值產(chǎn)品的開發(fā)，國內三文魚產(chǎn)業(yè)價值也將進入新型創(chuàng)業(yè)曲線。

國內三文魚進口量最多的省份是上海市，截止2022年10月，國內三文魚進口量主要省市前三主要為上海市、廣東省、北京市，進口量分別為2.23萬噸、0.86萬噸、0.45萬噸。

我國三文魚進口金額為5.86億美元，同比增長79.71%，截止2022年10月，國內三文魚進口量為6.28億美元。

國內前三省市三文魚進口金額分別為3.36億美元、1.4億美元、0.7億美元，上海市為國內三文魚進口量與進口金額最多的地區(qū)，截止2022年10月，上海市三文魚進口金額占比全國53.5%。

隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴大和消費意識的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對國內市場產(chǎn)生深遠影響。中國三文魚消費將進入快車道。從人均消費量看，中國市場人均消費量為0.06公斤(WFE)，遠低于法國市場的3.24公斤，具有巨大的增長潛力，市場需求空間大。

在全球漁業(yè)產(chǎn)業(yè)中，三文魚行業(yè)作為最復雜、最嚴格，以及強監(jiān)管的行業(yè)之一，養(yǎng)殖牌照資源稀缺性不斷提高，即三文魚產(chǎn)能擴張受到諸多限制，而市場需求持續(xù)增長，市場長期的供需緊平衡使上游養(yǎng)殖端成為全產(chǎn)業(yè)鏈中價值最高的環(huán)節(jié)，國際三文魚市場的價格近年來表現(xiàn)強勢。

中國對挪威三文魚的需求

2023年上半年，挪威海產(chǎn)對中國市場的出口量近7萬噸，出口額達43億挪威克朗(約合人民幣30億元)，從出口量來看，中國在所有挪威海產(chǎn)出口市場中排名第四。

中國對挪威三文魚的需求已達到了新的高峰，僅2023年7月，挪威對中國的三文魚出口量達到3253噸，同比增長59%，出口額達4.9億挪威克朗(約合人民幣3.47億元)，同比增長88%。從挪威三文魚全球出口數(shù)據(jù)來看，中國市場的表現(xiàn)非常突出。

據(jù)了解，第一季度，挪威冰鮮三文魚出口價升至每公斤148挪威克朗這一創(chuàng)紀錄價格，比2022年第二季度高出23挪威克朗。近日，挪威海產(chǎn)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年挪威海產(chǎn)品出口再創(chuàng)歷史，去年出口總量達290萬噸，出口額增長25%至1514億挪威克朗(175億美元)。

2022年，挪威海產(chǎn)局整體海產(chǎn)品出口是創(chuàng)下新高的，其中挪威對華出口超18萬噸海產(chǎn)品，較2021年同比增長8%;出口額超過72.5億挪威克朗(約47.7億人民幣)，同比增長45%。

而挪威三文魚的出口量同比略降3%達2.53萬噸，這主要是因為三文魚供應有所限制導致出口量有所減少，但是需求依舊強勁，所以價格快速回升。2022年，挪威三文魚出口額超過28.6億挪威克朗，同比增長50%。

在今年第一季度，挪威出口28.32萬噸三文魚，出口量同比下降5%;但三文魚出口額達到232億挪威克朗，同比增長33%。

更多三文魚行業(yè)前景消息，請點擊中研研究院出版的《中國三文魚行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景預測報告》。本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、三文魚行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及三文魚行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。

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